Gang
Keuken
Categorie
Bereiding
Klik nog een keer om te deactiveren
Geroosterde pompoen voor je kerstdiner, maar dan net anders: op een hartige tahina saus, bestrooid met frisse gember, groene pepers
Voor deze sjieke rollade van varkenshaas, bind je 2 tot 4 varkenshazen tot een geheel. Die smeer je in met
Dit is een hele moderne versie van de rollade met Aziatische smaken. Van 2 tot 4 varkenshazen knop je een
Is het een Pho? Is het een consommé? Nee het is een Pho-somme. Een diepe bouillon met de specerijen en
Dit recept voor zacht gegaarde kabeljauwrug met XO saus met 1000 laags aardappel en doperwtencréme was echt een groepsproject voor
Als je op zoek bent naar een klassieke krabcocktail met avocado maar je wil een moderne presentatie, dan is dit
Een kaala masala is een donker specerijenmengsel dat een beetje de donkere, aardse variant is van garam masala. Kaala betekent
Soezen met craquelin zijn een klassieker uit de Franse patisserie. Het principe is simpel: bovenop het soezenbeslag leg je een
Een van de makkelijkste dingen om te maken met getempereerde chocolade zijn pindarotsjes. Je zorgt er eerst voor dat de
Je zou denken dat het moeilijk is om een chocoladeletter thuis te maken. Niets is minder waar. Het is makkelijker
Slagroomtruffels lijken al meer op bonbons omdat ze een vulling hebben van een ganache van witte chocolade en opgeklopte boter.
Tempereren van chocolade is het gecontroleerd smelten, koelen en weer verwarmen van chocolade zodat de cacaoboter stabiel kristalliseert en je
Tijdens De Viskot x VRR bereidt Jesse samen met het team van VRR verse Noordzeevis op diverse manieren. Voor de
Een recept is een groot woord. Maar toch is dit recept voor Mont d’or Kaasfondue een aanrader en is een
Biefstuk is misschien wel het meest bestelde gerecht van Nederland — en ook het meest verprutste. In aflevering #173 van
Het recept voor Rodewijnsaus van Rijsel. Gedeeld door Iwan Driessen in gesprek met Jonas. Bij Rijsel maken we deze saus
Om de perfecte Patat Friet te maken is de manier van Heston Blumenthal een hele goede manier. Het enige dat
In gesprek met Iwan Driessen van Rijsel. Zijn recept is de Bernaisesaus van Rijsel. Bearnaise is het stoere broertje of
Pasta alla Genovese is een Napolitaanse klassieker met een misleidende naam: geen pesto, geen basilicum, maar kilo’s langzaam gestoofde uien
Ontdek hoe je in slechts 20 minuten dit gerecht op tafel zet: heilbot in boter. Dit eenvoudige, maar smaakvolle gerecht
Bircher muesli is het ontbijt dat zichzelf maakt terwijl jij slaapt! Een Zwitserse klassieker, bedacht rond 1900 door dokter Maximilian
Gebakken rijst met groene pepers, peteh en zoute vis. Nasi goreng hijau is een pittige, frisse gebakken rijstvariant die meteen
Nasi goreng kampung is de oerversie van Indonesische gebakken rijst: eenvoudig, pittig en vol smaak. Kampung betekent ‘dorp’, en dat
Kruidige gebakken rijst met kokos en curryblaadjes. Nasi goreng aceh is een explosie van smaken. Romige kokos, frisse citroengras en