Gang
Keuken
Categorie
Bereiding
Klik nog een keer om te deactiveren
Witte bonen met kreeftenbouillon en fruits de mer maken van de schalen van een kreeft een volwaardig tweede gerecht. Cannellinibonen
Kreeftenbouillon 2.0 is een snelle, krachtige zelfgemaakte bouillon van fijngehakte kreeftschalen. Door de schalen klein te maken en slechts weinig
Kreeftpasta 2.0 is een lichte pastasaus van kreeftenbouillon met een drupje room. De pasta gaart na in de bouillon en
Gegrilde kreeft met avocado, knoflook en chipotle gaat rauw, gehalveerd en met de schaal naar beneden op een hete barbecue.
De Sambal Nr 1 van de Vrouw Met De Baard had een haast legendarische reputatie. Verschillende bekende foodies gaven toe
Polenta frascatula met broccoli is een eenvoudig en verwarmend gerecht uit Zuid-Italië. De broccoli kookt eerst in het water waarin
Deze polenta-crostini met burrata en spinazie zijn een heerlijk vegetarisch hapje voor bij de borrel. De crostini worden in de
Polenta met paddenstoelen en mascarpone is precies het soort gerecht waar je op een koude dag zin in hebt. De
Salted Caramel is zo’n saus die alles beter maakt. Over ijs, door een brownie, of gewoon met een lepel uit
Een warm voorgerecht, vlezig en vegetarisch. Dat is deze Wilde Paddenstoelensoep met hazelnoot naar recept van Yvette van Boven. Perfect
Vlierbloesemsiroop is heel makkelijk zelf te maken. Water, suiker en citroenzuur. Je kan ook verse citroen gebruiken, maar dat is
Zodra de lente aanbreekt verschijnt ook weer daslook. Heldergroen, fris en met een fijne knoflooksmaak. Merijn van Berlo maakt de
Gebaseerd op de traditionele hazenpeper, maar dan met kastanjes – ook een echt lokaal herfst- en winteringrediënt – en klassiekers
Een originele samenvoeging van de stroopwafel en het toastje met paté. Zoet en hartig ineen, met een verfrissende garnering. Dit
Tijd voor een Kombucha voor Dummies recept. Kombucha is een gefermenteerde theedrank die al eeuwenlang wordt gemaakt. De basis is
Kimchi associeer je misschien met kool, maar vrijwel elke groente met voldoende vocht kan fermenteren. Zelfs rabarber. En dat levert
Zelf yoghurt maken voelt als magie! Je begint met melk en een lepel yoghurt, en een paar uur later heb
Zalm uit de pan krijgt in dit recept een verrassende smaakboost dankzij een lak van sambal, ketjap en espresso. De
Ratatouille uit de oven is een klassiek groentegerecht uit de Franse keuken, maar in deze versie krijgt het een pittige
Deze pittige gevulde dadels zijn een van die borrelhapjes die altijd als eerste van de schaal verdwijnen. In dit recept
Navarra ligt ten zuiden van Baskenland en staat bekend om zijn groenten. Vooral witte asperges, piquillo-paprika’s en artisjokken hebben er
Patatas a la Riojana is een traditionele aardappelstoof uit La Rioja, de streek die vooral bekendstaat om haar wijnen. Het
Piperrada is een klassiek Baskisch gerecht van paprika, tomaat en ui. Op papier klinkt dat niet bijzonder. Wie regelmatig kookt
Bacalao a la vizcaína komt uit de provincie Biskaje rond Bilbao. Net als bij veel andere Baskische kabeljauwgerechten speelt de