recept

Recept: Chili con carne

Chili con Carne, maar dan de echte. Een stoofschotel met twee ingrediënten: Chili en vlees, oftewel Chili con Carne. Voor koude maanden een heerlijk dampende kom met lekkers. De juiste pepers vinden is even een uitdaging, maar daar hebben wij wat op gevonden. Samen met Westland Peppers hebben we een Chili con Carne pakket samengesteld. Read More

Recept: Agua de Jamaica

Een lekker non-alcoholisch Mexicaans drankje, dat traditioneel gezien gedronken wordt bij Chili con Carne. Een beetje zoet, maar ook kruidig, fris en fruitig. Het wordt gemaakt van hibiscus bloemen en was voor de komst van frisdranken al heel populair in Mexico.
Read More

Recept: Pasta e Ceci

Pasta e Ceci, het klinkt vlak, maar het is juist heel smakelijk. Een lekker vegetarisch gerecht met een gebonden saus van kikkererwten, tomaten en palmkool of spinazie. Een heerlijke toevoeging voor het vegetarisch repertoire en snel door de week te maken.   Read More

Recept: Maisbrood van Yvette van Boven

In plaats van rijst of nacho’s kun je natuurlijk ook heerlijk een stuk brood gebruiken om lekker te dippen. Dit maisbrood is heerlijk bij bijvoorbeeld ons recept voor een overheerlijke Chili con Carne. Read More

Recept: Gebraden kip laag & traag

Op zoek naar het perfecte gebraden kippetje? Dit recept voor gebraden kip is een combinatie van tijd, geduld en veel schoonmaakwerk. Een rookmelder die uit staat, is ook geen slecht idee. Het resultaat is vooral goed voor mensen die graag de poten van de kip eten.  Read More

Recept: Gebraden kip heet & snel

Een oven heerlijk recept voor gebraden kip. De titel zegt het al, een snelle bereiding van een hele kip. De kip hoeft alleen maar in de oven en is daardoor makkelijk, snel en schoon te bereiden.  Read More

Recept: Japanse curry met vegetarische kip stukjes

Tuurlijk kan je dit ook zelf maken. Tuurlijk kan je het ook met tofu of echt kip maken. Maar soms kiezen wij ook voor gemak en Japanse curry pasta is uniek van smaak en vegetarisch kipstukje smaken hier net als kip. Ondanks alle toevoegingen en bewerkingen is het gewoon een lekker en snel vegetarisch gerecht voor door de week. Sue us. Read More

Aflevering 31: Risotto

Risotto is makkelijk. Slechte risotto is heel makkelijk, maar goede risotto is best lastig. Wij dachten dat we best een aardige risotto maakten, maar inmiddels weten wij wel beter. Er zijn verschillende stijlen van dit in de basis lichte gerecht, maar je moet wel weten wat je doet. Matig met vet, matig met zout en timing is everything.
Read More

Recept: Risotto met gedroogd eekhoorntjesbrood en tomaten

Het mooie van deze risotto is dat je in een keer alle bouillon toevoegt en dan de deksel op de pan doet. Het resultaat is een droge risotto met een saus van gedroogd eekhoorntjesbrood tomaten en wat ansjovis. Toch is het een lichte risotto die subtiel van smaak is.

Read More

Recept: Risotto uit Milaan

Risotto alla Milanese is een klassiek gerecht uit Italie. Voor dit recept gebruik je merg en saffraandraadjes en dat is noodzakelijk om deze risotto mee te maken. Gebruik dan wel echte saffraan en niet de poeder.

Read More