Podcast 161: Tomatensoep, de kunst van het bestellen en Gado Gado

In deze aflevering gaan Jonas, Jeroen en Jesse van soep tot satésaus. Jesse dook in de wereld van tomatensoep en ontdekte hoe drie ingrediënten al genoeg kunnen zijn...

Lees verder

Podcast 160: Paella

Wat maakt paella tot paella? En wat juist niet? In deze aflevering duiken Jeroen en Jonas diep in het allerspaanste rijstgerecht dat zoveel misverstanden oproept. Jeroen testte drie...

Lees verder

Podcast 159: Churros / Flan / Hotdog

In deze aflevering hebben we een beetje een snacky sfeer te pakken. Jonas trapt af met churros: hét vakantiegevoel in deegvorm. Maar is het ontbijt, dessert of gewoon...

Lees verder

Podcast 158: Zeewier

Zeewier. We kennen het van sushi, van misosoep en misschien nog van een zakje wakame in de koelkast van de toko. Maar dat is dan ook vaak waar...

Lees verder

Apple PodcastsSpotifyPodimoYouTube

Word lid van de Brigade

Als lid van De Brigade kan je luisteren naar de exclusieve podcast, krijg toegang tot onze online kookclub, kortingen en steun je de podcast. Je kan lid worden via Petjeaf.com.

Aanmelden voor onze nieuwsbrief

 

 

Als een aflevering live staat ontvang je een email met de shownotes en recepten.

Samen met onze partners hebben we mooie culinaire pakketten samengesteld

WSDP Zomerwijnen ism Wijnbeurs.nl

Voor deze Zomerwijnenbox selecteerden we zes wijnen die goed passen bij warm weer uit het assortiment van Wijnbeurs.nl. Wijnen die je makkelijk inschenkt op het terras, bij een...

Read More

WSDP Zuurdesempakket

Met het WSDP Zuurdesempakket van Baktotaal heb je alles in huis om je eigen zuurdesembroden te bakken, ondersteund door de duidelijke uitleg en praktische tips uit. Het WSDP...

Read More

Wijnbeurs.nl WSDP Huiswijnen

We zijn heel trots op de Wat Schaft De Podcast huiswijnen. Deze hebben we samen met de beste sommelier van Nederland ‘24 Lukas Wiegman uitgekozen uit het assortiment...

Read More

WSDP Chili con Carne pakket

Als je zelf chili con carne wilt maken dan heb je pepers nodig en die zijn niet zo makkelijk te krijgen. Daarom hebben wij samen met Westlandpeppers iets...

Read More

Saucijzenbroodjes met venkel

Met deze saucijzenbroodjes met venkel maak je altijd vrienden op een borrel. Annie heeft ze al eens genoemd in de podcast, maar het recept bleef nog even in...

Read More

Nasi Goreng

Dit gebakken rijstgerecht komt uit Indonesië en Nasi Noreng betekent letterlijk: gebakken rijst. In het Indonesisch is Nasi rijst en Goreng gebakken. Dit rijstgerecht is een stuk pittiger...

Read More

Agedashi Dofu en Nasu

Gefrituurde tofu of aubergine met een tempura dipsaus is een subtiel gerecht met heel veel smaak. Daarnaast is het een klassiek Izakaya gerecht wat je vrij snel op...

Read More

Miso Claypot Kip (in de rijstkoker)

Dit gerecht maak je in een rijstkoker. Je marineert de kip en shiitake en legt die bovenop de rijst. Rijstkoker dicht, aanzetten en wachten. Je kan het gerecht...

Read More

Gefrituurde Koreaanse kip

Korean Fried Chicken, ook wel KFC genoemd, staat bekend om zijn ongelofelijke knapperigheid en sappige binnenkant, die wordt bereikt door een het bereidingsproces. De kip wordt tweemaal gefrituurd,...

Read More

Zuurdesem brood

Een zuurdesem brood maken klinkt ingewikkelder dan het is. Zorg voor een goede actieve starter en je bent er 1,5 uur aan kwijt met een doorlooptijd van 2...

Read More

De Vlaamse gehaktbal

Dit een variatie op de Jordanese gehaktbal en gemaakt door de Vlaamse blogger Cathy van de Moortele, vandaar de naam. Je gaart de ballen eerst kort voor in...

Read More

Fudge Brownie van Annie

Er is niks verdrietigers dan een uitgedroogde, te gare brownie. Met dit recept maak je zelf je eigen fudgy, super smeuige brownie. Maak de brownie een dag van...

Read More

HOKKAI – Joris Vermeer, Marinus Noordenbos & Kuniyoshi Ohtawara

De Japanse keuken voor de thuiskok Als je graag Japans eet maar bijna altijd buiten de deur, dan is het kookboek Hokkai wat voor jou. Het zijn makkelijke...

Lees verder

Briljante Bonen – Bloeme Burema

Bonen hebben volgens Bloeme Burema een stoffig en ietwat ouderwets imago daarom schreef ze een kookboek met moderne en frisse gerechten met bonen in de hoofdrol. Want –...

Lees verder

Rendang – Maureen Tan

Gek op rendang? Het blijkt helemaal geen gerecht te zijn maar een bereidingswijze. En dat is hartstikke tof omdat er een hele rabbithole aan gerechten mogelijk blijkt. Met...

Lees verder

Vega India – Paulami Joshi

Het kookboek Vega India van Paulami Joshi is een heerlijke aanvulling van je kookboeken collectie. Met een grote diversiteit in recepten en achtergrondinformatie maak je kennis met gerechten...

Lees verder

Nieuwsbrief

50.000 luisteraars laten zich inspireren door onze podcast.

Abonneer je ook op de nieuwsbrief: Elke donderdag een aflevering met recepten.