Podcast 152: Merijn van Berlo van Choux

In deze aflevering bezoeken Jeroen en Jonas restaurant Choux in Amsterdam, waar ze in gesprek gaan met chef-kok Merijn van Berlo. Als voorloper in groente-forward koken deelt Merijn...

Lees verder

Podcast 151 Asperges / Restaurant nostalgie / Tompouce

Het is net voorbij pasen en het piepende lentegoud komt weer uit de grond. Jonas attendeert ons op de handige WSDP kaart met de beste asperge verkooppunten. Naar...

Lees verder

Podcast 150: Gezond Eten met Dr Elise

We hadden het wel eens over hoe gezond eten is, maar altijd een beetje als een bijzaak. Hoog tijd dus om de voedingswaarde eens centraal te stellen. Wat...

Lees verder

Podcast 149: Chutney / Rendang / Tempura

In deze aflevering duiken we in drie iconische bereidingen uit de wereldkeuken. We trappen af met chutney, een condiment dat in India en Engeland bijna standaard op tafel...

Lees verder

Apple PodcastsSpotifyPodimoYouTube

Word lid van de Brigade

Als lid van De Brigade kan je luisteren naar de exclusieve podcast, krijg toegang tot onze online kookclub, kortingen en steun je de podcast. Je kan lid worden via Petjeaf.com.

Aanmelden voor onze nieuwsbrief

 

 

Als een aflevering live staat ontvang je een email met de shownotes en recepten.

Samen met onze partners hebben we mooie culinaire pakketten samengesteld

WSDP Zomerwijnen ism Wijnbeurs.nl

Voor deze Zomerwijnenbox selecteerden we zes wijnen die goed passen bij warm weer uit het assortiment van Wijnbeurs.nl. Wijnen die je makkelijk inschenkt op het terras, bij een...

Read More

WSDP Zuurdesempakket

Met het WSDP Zuurdesempakket van Baktotaal heb je alles in huis om je eigen zuurdesembroden te bakken, ondersteund door de duidelijke uitleg en praktische tips uit. Het WSDP...

Read More

Wijnbeurs.nl WSDP Huiswijnen

We zijn heel trots op de Wat Schaft De Podcast huiswijnen. Deze hebben we samen met de beste sommelier van Nederland ‘24 Lukas Wiegman uitgekozen uit het assortiment...

Read More

WSDP Chili con Carne pakket

Als je zelf chili con carne wilt maken dan heb je pepers nodig en die zijn niet zo makkelijk te krijgen. Daarom hebben wij samen met Westlandpeppers iets...

Read More

Gevulde koeken

Gevulde koeken zijn na stroopwafels misschien wel de ultieme Nederlandse koek: goudgeel, glanzend, bros van buiten en zacht van binnen dankzij een rijke vulling van amandelspijs. Met dit...

Read More

Kidneybonenbolo

Niet zomaar een bolo, maar een kidneybonenbolo! Deze verrassend rijke en hartige saus laat zien hoe plantaardig koken ook comfort food kan zijn. De geprakte kidneybonen zorgen voor...

Read More

‘Ndujabonen met hot honey

Spice up your beangame met deze ‘ndujabonen met hot honey. Auteur Bloeme Burema: “Bij Europizza, een restaurant waar ik met veel plezier heb gewerkt, stond een tijd lang...

Read More

Caesar-ish salade met sperziebonen

Alle bekende smaakmakers van de Caesar-salade komen terug in Caesar-ish salade met sperziebonen. Auteur Bloeme Burema: “Als ik thuis een etentje geef, is het vaak niet de vraag...

Read More

Lichte eiersalade

Zelf gezonde eiersalade maken: minder vet, meer eiwit en lekkerder. Op zoek naar een gezond alternatief voor eiersalade uit de supermarkt? Deze lichte eiersalade bevat maar liefst 63%...

Read More

Daslooksaus

Zodra de lente aanbreekt verschijnt ook weer daslook. Heldergroen, fris en met een fijne knoflooksmaak. Merijn van Berlo maakt de daslookolie in de lente en vriest die dan...

Read More

Mushroom Garum Ponzu

Garum is een natuurlijke smaakmaker die ontstaat door het fermenteren van reststromen zoals vlees of paddenstoelen met behulp van koji (aspergillus oryzae), waardoor een duurzame, umami-rijke saus ontstaat....

Read More

Asperges a la Flamande

Zodra de witte asperges van de koude grond te koop zijn, maken wij ze als eerste op de Vlaamse wijze. Met eieren, gesmolten boter en peterselie. Controleer of...

Read More

Briljante Bonen – Bloeme Burema

Bonen hebben volgens Bloeme Burema een stoffig en ietwat ouderwets imago daarom schreef ze een kookboek met moderne en frisse gerechten met bonen in de hoofdrol. Want –...

Lees verder

Rendang – Maureen Tan

Gek op rendang? Het blijkt helemaal geen gerecht te zijn maar een bereidingswijze. En dat is hartstikke tof omdat er een hele rabbithole aan gerechten mogelijk blijkt. Met...

Lees verder

Vega India – Paulami Joshi

Het kookboek Vega India van Paulami Joshi is een heerlijke aanvulling van je kookboeken collectie. Met een grote diversiteit in recepten en achtergrondinformatie maak je kennis met gerechten...

Lees verder

De Glutenvrije bijbel van Janneke Vreugdenhil

Eindelijk een kookboek met een uitgebreide en goed onderzochte collectie van glutenvrije recepten, die ook nog eens lekker zijn! Geschreven en geproefkookt door Naomi Keff

Lees verder

Nieuwsbrief

50.000 luisteraars laten zich inspireren door onze podcast.

Abonneer je ook op de nieuwsbrief: Elke donderdag een aflevering met recepten.