Podcast 152: Merijn van Berlo van Choux
In deze aflevering bezoeken Jeroen en Jonas restaurant Choux in Amsterdam, waar ze in gesprek gaan met chef-kok Merijn van Berlo. Als voorloper in groente-forward koken deelt Merijn...
Podcast 151 Asperges / Restaurant nostalgie / Tompouce
Het is net voorbij pasen en het piepende lentegoud komt weer uit de grond. Jonas attendeert ons op de handige WSDP kaart met de beste asperge verkooppunten. Naar...
Podcast 150: Gezond Eten met Dr Elise
We hadden het wel eens over hoe gezond eten is, maar altijd een beetje als een bijzaak. Hoog tijd dus om de voedingswaarde eens centraal te stellen. Wat...
Podcast 149: Chutney / Rendang / Tempura
In deze aflevering duiken we in drie iconische bereidingen uit de wereldkeuken. We trappen af met chutney, een condiment dat in India en Engeland bijna standaard op tafel...
Word lid van de Brigade
Als lid van De Brigade kan je luisteren naar de exclusieve podcast, krijg toegang tot onze online kookclub, kortingen en steun je de podcast. Je kan lid worden via Petjeaf.com.
Aanmelden voor onze nieuwsbrief
Als een aflevering live staat ontvang je een email met de shownotes en recepten.
Samen met onze partners hebben we mooie culinaire pakketten samengesteld
WSDP Zomerwijnen ism Wijnbeurs.nl
Voor deze Zomerwijnenbox selecteerden we zes wijnen die goed passen bij warm weer uit het assortiment van Wijnbeurs.nl. Wijnen die je makkelijk inschenkt op het terras, bij een...
WSDP Zuurdesempakket
Met het WSDP Zuurdesempakket van Baktotaal heb je alles in huis om je eigen zuurdesembroden te bakken, ondersteund door de duidelijke uitleg en praktische tips uit. Het WSDP...
Wijnbeurs.nl WSDP Huiswijnen
We zijn heel trots op de Wat Schaft De Podcast huiswijnen. Deze hebben we samen met de beste sommelier van Nederland ‘24 Lukas Wiegman uitgekozen uit het assortiment...
WSDP Chili con Carne pakket
Als je zelf chili con carne wilt maken dan heb je pepers nodig en die zijn niet zo makkelijk te krijgen. Daarom hebben wij samen met Westlandpeppers iets...
Gevulde koeken
Gevulde koeken zijn na stroopwafels misschien wel de ultieme Nederlandse koek: goudgeel, glanzend, bros van buiten en zacht van binnen dankzij een rijke vulling van amandelspijs. Met dit...
Kidneybonenbolo
Niet zomaar een bolo, maar een kidneybonenbolo! Deze verrassend rijke en hartige saus laat zien hoe plantaardig koken ook comfort food kan zijn. De geprakte kidneybonen zorgen voor...
‘Ndujabonen met hot honey
Spice up your beangame met deze ‘ndujabonen met hot honey. Auteur Bloeme Burema: “Bij Europizza, een restaurant waar ik met veel plezier heb gewerkt, stond een tijd lang...
Caesar-ish salade met sperziebonen
Alle bekende smaakmakers van de Caesar-salade komen terug in Caesar-ish salade met sperziebonen. Auteur Bloeme Burema: “Als ik thuis een etentje geef, is het vaak niet de vraag...
Lichte eiersalade
Zelf gezonde eiersalade maken: minder vet, meer eiwit en lekkerder. Op zoek naar een gezond alternatief voor eiersalade uit de supermarkt? Deze lichte eiersalade bevat maar liefst 63%...
Daslooksaus
Zodra de lente aanbreekt verschijnt ook weer daslook. Heldergroen, fris en met een fijne knoflooksmaak. Merijn van Berlo maakt de daslookolie in de lente en vriest die dan...
Mushroom Garum Ponzu
Garum is een natuurlijke smaakmaker die ontstaat door het fermenteren van reststromen zoals vlees of paddenstoelen met behulp van koji (aspergillus oryzae), waardoor een duurzame, umami-rijke saus ontstaat....
Asperges a la Flamande
Zodra de witte asperges van de koude grond te koop zijn, maken wij ze als eerste op de Vlaamse wijze. Met eieren, gesmolten boter en peterselie. Controleer of...
Briljante Bonen – Bloeme Burema
Bonen hebben volgens Bloeme Burema een stoffig en ietwat ouderwets imago daarom schreef ze een kookboek met moderne en frisse gerechten met bonen in de hoofdrol. Want –...
Rendang – Maureen Tan
Gek op rendang? Het blijkt helemaal geen gerecht te zijn maar een bereidingswijze. En dat is hartstikke tof omdat er een hele rabbithole aan gerechten mogelijk blijkt. Met...
Vega India – Paulami Joshi
Het kookboek Vega India van Paulami Joshi is een heerlijke aanvulling van je kookboeken collectie. Met een grote diversiteit in recepten en achtergrondinformatie maak je kennis met gerechten...
De Glutenvrije bijbel van Janneke Vreugdenhil
Eindelijk een kookboek met een uitgebreide en goed onderzochte collectie van glutenvrije recepten, die ook nog eens lekker zijn! Geschreven en geproefkookt door Naomi Keff
WSDP 153: Briljante Bonen / Gevulde koek / Broodje gezond
In deze aflevering duiken we weer in drie smakelijke onderwerpen. We bespreken het nieuwe kookboek Briljante Bonen van Bloeme Burema, waarin peulvruchten de hoofdrol krijgen. Daarna vertelt Jonas over...
Bekijk de shownotes