Podcast 180: Pie
In deze aflevering behandelen Jonas en Jeroen de Britse pie: hartige taarten met een kenmerkende korstdeegomhulling en uiteenlopende vullingen. Jonas sprak met Timo de Beurs van Café Wu...
Podcast 179: Gemberbier, Kip Chukauni en Panettone
We hebben de feestdagen achter ons en veel mensen kiezen voor een januari zonder alcohol. Jesse ook. Hij dook in recepten voor gemberbier, een uitstekend alternatief voor een...
Podcast 178: Kerstmagazine
Het is feest bij Wat Schaft de Podcast! In deze extra volle kerstaflevering zitten we met z’n allen aan tafel voor een culinair kerstmagazine in podcastvorm. We trappen...
Podcast 177: kerst 2025
Wat zullen we dit jaar met kerst maken? Ook dit jaar begint in duizenden keukens de jaarlijkse tweestrijd tussen culinaire ambitie en kerststress. In deze aflevering helpen wij...
Word lid van de Brigade
Als lid van De Brigade kan je luisteren naar de exclusieve podcast, krijg toegang tot onze online kookclub, kortingen en steun je de podcast. Je kan lid worden via Petjeaf.com.
Aanmelden voor onze nieuwsbrief
Als een aflevering live staat ontvang je een email met de shownotes en recepten.
Samen met onze partners hebben we mooie culinaire pakketten samengesteld
Wijnbox Italiaans Rood
Italië is een zeer divers wijnland dat wordt gekenmerkt door veel lokale druiven en wijnen die zijn gemaakt voor bij het eten. Van lichte elegante alpenwijnen uit Sudtirol,...
WSDP Zuurdesempakket
Met het WSDP Zuurdesempakket van Baktotaal heb je alles in huis om je eigen zuurdesembroden te bakken, ondersteund door de duidelijke uitleg en praktische tips uit. Het WSDP...
WSDP Chili con Carne pakket
Als je zelf chili con carne wilt maken dan heb je pepers nodig en die zijn niet zo makkelijk te krijgen. Daarom hebben wij samen met Westlandpeppers iets...
WSDP Zomerwijnen ism Wijnbeurs.nl
OPRUIMING: We moeten ruimte maken voor onze nieuwe pakketten, dus alle WSDP pakketten van vorig seizoen zijn nu met maximale wettelijke korting (25%) te bestellen OP=OP. Voor deze...
‘Kaas en olijven’: halloumi met pittige olijven en walnoten
Dit is een recept uit Lugma van Noor Murad, een recensie van het boek door Marleen Janssen vind je hier.
Gebakken lamsköfte met paprika, feta en oregano
Dit is een recept uit Lugma van Noor Murad, een recensie van het boek door Marleen Janssen vind je hier.
Entrecôte Café Bern
Café Bern in Amsterdam staat bekend om twee gerechten: de kaasfondue en entrecôte café Bern. Het lekkerste is om beide fondues te bestellen en die tegelijk te eten....
Tuna nigiri with moromi bouillon, sushi rice, pickles, miso soup
Kuniyoshi Ohtawara is a Japanese sushi chef at Hokkai, with a deep connection to the traditions of soy sauce and moromi. For him, these ingredients are part of...
Single Pie
Van elke soort stoofschotel kan je een kleine Pie maken. Het mooie van deze pie’s is dat je geen vorm nodig hebt en dat je ze goed kan...
Japanse Curry Pot Pie
Dit is een samensmelting van twee comfort-klassiekers: een traditionele (shredded) kip-pastei/pie en de milde maar vol umami Japanse curry, een favoriet bij Jesse en Jonas thuis. Japanse curryblokjes...
Lugma – Noor Murad
In haar eerste solo boek Lugma laat Noor Murad zien hoe veelzijdig de Midden-Oosterse keuken is zonder hummus of falafelrecepten. Met haar roots in Bahrein, opleiding in Amerika...
De Patisseriebijbel van Rutger van den Broek
Rutger van den Broek (winnaar van Heel Holland Bakt) heeft drie jaar geproefd, getest en gefinetuned om tot betrouwbare en goede recepten te komen zodat de thuisbakker Franse...
Fort Negen – Maarten Langeslag
Met het kookboek Fort Negen van Maarten Langeslag geniet je thuis van het beroemde brood en patisserie, zonder lange wachtrijen. Met 150 recepten is er voor ieder wat...
De Syrische keuken van Imad – Imad Alarnab
Chef-kok en vluchteling Imad Alarnab deelt in zijn kookboek ‘De Syrische keuken van Imad, een culinaire liefdesbrief aan Damascus’ zijn verhaal over zijn vlucht van de Syrische hoofdstad...
Podcast 181: Entrecôte café Bern, Popups en Lugma
In deze aflevering duikt Jonas in het geheim achter de legendarische entrecôte van Café Bern. Jeroen las in de nieuwsbrief van Doortje Nieuwenhuizen over de ‘pop-upificering’ van de horeca...
Bekijk de shownotes