Podcast 209 Supermarkt Noedels
De supermarkt ligt vol met noedels, in verpakkingen een vaak met grote Chinese en Japanse tekens. Maar welke koop je, en wat maak je ermee? Jonas maakte na...
Podcast 208: Snacken
Deze week snacken we erop los. Jonas heeft een hack om je frituurvet schoon op te bergen, Annie onderzoekt hoe de ultieme girldinner eruit ziet en Jesse maakt...
Podcast 207: Alweer kreeft
Kreeft heeft een bijzondere plek bij Wat Schaft de Podcast. In aflevering 23 gingen Jonas en Jeroen al in op het kopen, doden en bereiden van kreeft. Zes...
Podcast 206: Polenta
Polenta heeft een imago van saai troostvoedsel voor koude winteravonden. In deze aflevering ontdekken Jeroen en Jonas dat dat imago niet meer klopt. Polenta is in vijftien minuten...
Word lid van de Brigade
Als lid van De Brigade kan je luisteren naar de exclusieve podcast, krijg toegang tot onze online kookclub, kortingen en steun je de podcast. Je kan lid worden via Petjeaf.com.
Aanmelden voor onze nieuwsbrief
Als een aflevering live staat ontvang je een email met de shownotes en recepten.
Samen met onze partners hebben we mooie culinaire pakketten samengesteld
Doe als Jonas en proef drie kanten van Siciliaans rood
Drie lokale Siciliaanse druiven in één proefdoos. Samen met Wijnbeurs.nl stelden we een proefdoos samen met 3 wijnen. Van krachtig en zonnig tot sappig en verfijnd, nu samen...
Rioja: Perica ‘Vina Olagosa’ Rioja Blanco (3 flessen)
Bodegas Perica is een familiebodega opgericht in 1912 in San Asensio, midden in Rioja Alta. De derde generatie leidt inmiddels het bedrijf, met meer dan 150 hectare eigen...
Chardonnay Wijnbox
Chardonnay is de meest aangeplante witte wijn druif ter wereld. Hij is dan ook heel veelzijdig: van fris en strak in koelere klimaten, naar rijk en romig met...
Wijnbox Italiaans Rood
Italië is een zeer divers wijnland dat wordt gekenmerkt door veel lokale druiven en wijnen die zijn gemaakt voor bij het eten. Van lichte elegante alpenwijnen uit Sudtirol,...
Lamsbiryani
Een lamsbiryani: het meest bekende rijstgerecht uit India is een enorm feestelijk gerecht waarin traditie en smaak perfect samenkomen. Serveer het met yoghurt of een frisse salade voor...
Garnalen Biryani
Naast een klassieke kip biryani kun je ook met garnalen aan de slag. En hoe! In deze garnalen biryani van Paulami Joshi krijgen ze een marinade van yoghurt,...
Kip Biryani
Zelf kip biryani maken? Met dit recept van Paulami Joshi zet je een Indiase rijstschotel op tafel waarvoor iedereen nog een keer opschept. Denk: kruidige kip, geurige basmatirijst,...
Raita: yoghurtdip
Raita wordt vaak geserveerd als bijgerecht, dip of saus. De yoghurt heeft een verkoelend effect op de specerijen die tijdens de maaltijd worden gegeten. Er zijn verschillende bereidingswijzen....
Mirchi ka salan
Mirchi ka salan is Hyderabadse pepersaus die bij biryani wordt gegeten. In Hyderabad komt biryani zelden zonder mirchi ka salan op tafel. Mirchi betekent chilipeper, salan is curry...
Coca-Cola chicken: Coca-Cola kip
Je zult wel denken: hoezo Coca-Cola! Het werkt. De smaak van de cola komt erg overeen met ketjap manis in dit gerecht. Dit retrogerecht werd in de jaren...
Lamingtons: Biscuitblokjes met kokos & jam
Elke banketbakker, schoolkantine en supermarkt verkoopt lamingtons. Dit gebakje is as old as the hills. Het verhaal gaat dat rond 1890 de chef van een zekere Lord Lamington...
Chiko Rolls: Hartige snackrol
Deze snack is by far, absoluut en zeker weten mijn favoriet. Als ik in Australië ben, kan ik er geen genoeg van krijgen. Het heeft me heel wat...
Francis’ Australië, 75 recepten down memory lane – Francis Kuijk
Letterlijk en figuurlijk een heerlijk boek, vol lekkere recepten en mooie verhalen. Francis’ Australië neemt je mee naar de veelzijdige Aussie-keuken, waarin smaken en kooktradities uit de hele...
Flavour Heroes, koken met 15 moderne smaakmakers– Gurdeep Loyal
Flavour Heroes gaat over 15 smaakmakers die moeiteloos de dagelijkse maaltijd naar een hoger niveau tillen. Een kleurrijk boek dat op een andere manier inspiratie geeft. Geschreven en...
Persiana Easy – Sabrina Ghayour
Ook de fanatieke thuiskok heeft behoefte aan makkelijke recepten en is daar misschien wel het meest kritisch op. Online is het aanbod eindeloos, maar veel van die recepten...
Lugma – Noor Murad
In haar eerste solo boek Lugma laat Noor Murad zien hoe veelzijdig de Midden-Oosterse keuken is zonder hummus of falafelrecepten. Met haar roots in Bahrein, opleiding in Amerika...
Podcast 210: Wat zijn dumpbags?
Deze week reizen we af naar de andere kant van de wereld en terug. Jonas bespreekt de nieuwe kookboekrecensie van Francis Kuijk’s Australië en pakt zijn oude Australische favorieten...
Bekijk de shownotes