Podcast 131: Locavore / ei bakken / sukiyaki
Annie vertelt alles over haar culinaire ervaringen in Indonesië. Ze neemt ons langs street-food stalletjes tot een high end dining experience en het absolute toeristische dieptepunt. Ze deelt...
Podcast: 130 Wijn-spijs (Kersttips van Iwan Driesen van Rijsel en Lukas Wiegman van NOTK)
Je hebt een mooie fles wijn, maar wat serveer je erbij? Jonas en Jeroen nemen je mee in de wereld van wijn-spijs combinaties, samen met chef Iwan Driessen...
Podcast 129: Kookchemie / The Bear / Tortilla’s
Annie duikt in Zout, Vet, Zuur, Hitte – de kookchemie die elke kok zou moeten kennen. Met de basiskennis van Samin Nosrat kook je beter en losser. Jeroen...
Podcast 128: Bourbon
In deze aflevering van Wat Schaft de Podcast duiken Jeroen en Jonas in de wereld van Bourbon. Waarom vraag je? Omdat we Bourbon fans zijn en omdat we...
Word lid van de Brigade
Als lid van De Brigade kan je luisteren naar de exclusieve podcast, krijg toegang tot onze online kookclub, kortingen en steun je de podcast. Je kan lid worden via Petjeaf.com.
Aanmelden voor onze nieuwsbrief
Als een aflevering live staat ontvang je een email met de shownotes en recepten.
Samen met onze partners hebben we mooie culinaire pakketten samengesteld
WSDP Kerstwijnen ism Wijnbeurs.nl
De feestdagen komen eraan, en dat betekent tijd voor iets bijzonders op tafel. Na het succes van onze WSDP Huiswijnen – die zelfs tijdelijk uitverkocht waren – zijn...
WSDP Zuurdesempakket
Met het WSDP Zuurdesempakket van Baktotaal heb je alles in huis om je eigen zuurdesembroden te bakken, ondersteund door de duidelijke uitleg en praktische tips uit. Het WSDP...
Wijnbeurs.nl WSDP Huiswijnen
We zijn heel trots op de Wat Schaft De Podcast huiswijnen. Deze hebben we samen met de beste sommelier van Nederland ‘24 Lukas Wiegman uitgekozen uit het assortiment...
WSDP Chili con Carne pakket
Als je zelf chili con carne wilt maken dan heb je pepers nodig en die zijn niet zo makkelijk te krijgen. Daarom hebben wij samen met Westlandpeppers iets...
Toro Tartaar met Kaviaar
Maak je eigen Toro Tartaar met Kaviaar als voorgerecht. Toro is het vette buikgedeelte van tonijn, in dit geval blauwvin. Hier snij je de toro fijn tot een...
Pita met tonijnsalade
Pita met tonijnsalade, ook wel pita mas uni genoemd. Op de Malediven – het Lamuu-atol om precies te zijn – waar de skipjack tonijn uit dit recept wordt...
Salade Niçoise
Ontdek een klassiek en heerlijk recept voor Salade Niçoise, een traditioneel gerecht uit de Franse keuken. Deze kleurrijke en smaakvolle salade combineert verse tonijn, knapperige groenten, aromatische kruiden...
Tonijnburgers met limoenmayonaise
Maak met dit recept je eigen curry tonijnburgers met limoenmayonaise op de barbeque of in een pan! De verse tonijn wordt op smaak gebracht met een fris pittige...
Lumache con Tonno
Voor Van de Afslag gebruiken we elke week een lekker duurzaam visrecept. Deze schelpjespasta met tonijn, kappertjes en ei, oftewel Lumache con Tonno, wordt gemaakt met tonijn uit...
Franse Omelet
Een Franse omelet is simpel, elegant en een ideale test van je techniek. Dit recept draait om controle over temperatuur, tijd en beweging. Je werkt toe naar een...
Perfect Spiegelei
Bij een perfect spiegelei is het eiwit boterig, heb je een mooi krokant gebakken randje en is net als de onderkant ook de bovenkant mooi gaar – maar...
Italopop: nieuwe kijk op de Italiaanse keuken
Eindelijk een kookboek over de Italiaanse keuken met gerechten die niet in alle andere boeken staan. Italopop van Vanja van der Leeden is een culinaire reis door Italië....
Zout vet zuur hitte van Samin Nosrat
Een goed naslagwerk of basisboek kan niet ontbreken in de boekenkast van iedere zelfrespecterende foodie. Na vraag van WSDP welk kookboek wij recensenten zelf zouden willen recenseren tipte...
No waste groenten van Sophie Gordon
Een kookboek tegen verspilling. Veel mensen zijn zich bewust van de foodprint van ons eten. Die kun je verminderen door ingrediënten te kiezen die in seizoen zijn. Of...
Vlam in de plant van Lisette Kreischer
Veel mensen proberen te minderen met het eten van dierlijke producten, vaak vanuit duurzaamheidsperspectief maar bijvoorbeeld ook voor het dierenwelzijn. Dat brengt vaak uitdagingen met zich mee bij...
Podcast 132: Tonijn
Tonijn is wereldwijd de meest gegeten vis, maar hoe maak je de juiste keuze? Jonas en Jeroen bespreken alles over tonijn: van de verschillen tussen blik, verse en diepvriesvis...
Bekijk de shownotes