Gang
Keuken
Categorie
Bereiding
Klik nog een keer om te deactiveren
Soto is soep uit de Indonesische keuken. De bekendste is de: soto ayam (kip). En er zijn veel varianten en
Er is een verschil tussen de oorspronkelijke Indonesishe versie en deze Surinaamse variant. In Suriname kreeg de soto nieuwe smaken
Yaprak döner is een traditionele Turkse variant van döner kebab, die gemaakt wordt van dun gesneden plakjes vlees die met
Een perfect broodje döner is de combinatie van krokant gebakken vlees, wolkachtig Turks brood en frisse toppings. Met dit recept
Lavash is een dun, plat, flexibel en zacht brood uit Turkije. Je maakt een deeg van bloem, gist, water en
Dit Turks brood (pide) is luchtig en mooi krokant aan de buitenkant. Dit brood is perfect voor je eigen broodje
Deze knoflooksaus is veel beter dan wat je in de supermarkt vindt. Lekker fris door de yoghurt en vol smaak
Een gerecht dat je alleen in Porto vindt: de Francesinha. Gebaseerd op de Franse croque monsieur (en madame), maar dan
We slaan de kantine-tosti over en gaan voor de culinaire Franse variant. Twee sneetjes goede kwaliteit brood, belegd met ham
We hadden eigenlijk de wens om ons felbegeerde vinaigretterecept geheim te houden en dus niet te delen in het boek.
Met dit soezenbeslag maak je thuis heerlijke soezen of eclairs. Om goede soezen te maken kook je het deeg in
Soezen met craquelin zijn een klassieker uit de Franse patisserie. Het principe is simpel: bovenop het soezenbeslag leg je een
Deze kaassoezen maak je bijna op dezelfde manier als soezen, je voegt alleen aan het einde geraspte kaas toe. Kies
Niets vult het huis zo lekker als de geur van versgebakken gougères. Deze keer in een succesvol Frans-Koreaans huwelijk. Dit
Eclairs zijn eigenlijk lange soezen, opgevuld met crème en afgewerkt met glazuur. Klassiek wordt hij gevuld met banketbakkersroom of gekarameliseerde
Een andere toevoeging aan de grote familie van Franse soezendesserts is Paris-Brest met hazelnoot, een dessert in de vorm van
Banketbakkersroom of crème patissier is de klassieke vulling die je kent van soesjes, éclairs en fruitgebakjes. Romig, zijdezacht en met
Crème suisse is luchtiger en frisser dan crème patissier, met minder binding en meer volume. Gebruik het als taartvulling, vulling
Beef Chow Fun is misschien wel hét ultieme Kantonese wokgerecht. Het bestaat uit ho fun: dat zijn brede, zachte rijstnoedels,
Salted Caramel is zo’n saus die alles beter maakt. Over ijs, door een brownie, of gewoon met een lepel uit
Haver in een brood maakt het brood extra romig. Dit brood blijft een favoriet. Wij weken bij voorkeur geroosterde havervlokken
Busiate con pesto alla Trapanese, ofwel Busiate met tomaten-amandel-knoflookpesto. Trapani is een stad aan de westkant van het eiland Sicilië.
Deze gnocchi zijn het lekkerst in de herfst, het seizoen voor pompoen. Zo geserveerd, met alleen boter, salie en ricotta
Ravioli con melanzane e noci. Aubergine is een goede vriend van de Italiaanse keuken. We hebben ze altijd in huis.