Gang
Keuken
Categorie
Bereiding
Klik nog een keer om te deactiveren
De allerlekkerste after dinner cocktail inclusief snackje, dat is de Fauxternes. Geïnspireerd op een cocktail van Two Schmucks, in 2022
Na de Paris-Brest wisten we één ding zeker: hier móést een kerstvariant van komen. Graag introduceren wij dan ook de
Dit is een fijn basisrecept voor kaasrondjes of koekjes waarmee je zelf makkelijk kan varieren in de kaassoorten en kruiden
Maak zelf een Tarte Bourdaloue uit de Patisseriebijbel! Deze klassieke taart heeft zijn naam te danken aan de Rue Bourdaloue
In Januari zit er maar één ding op: bak een driekoningentaart! Deze bladerdeegtaart wordt in Frankrijk traditiegetrouw met Driekoningen gegeten.
Rutger van den Broekt deelt zijn recept voor de Gâteau Nantais. “Deze klassieke cake vindt zijn oorsprong in de Franse
Spruitjes saai? Niet als je dit recept volgt van gekarameliseerde spruitjes met miso en amandelen. Geïnspireerd op een hit van
Geroosterde pompoen voor je kerstdiner, maar dan net anders: op een hartige tahina saus, bestrooid met frisse gember, groene pepers
Voor deze sjieke rollade van varkenshaas, bind je 2 tot 4 varkenshazen tot een geheel. Die smeer je in met
Dit is een hele moderne versie van de rollade met Aziatische smaken. Van 2 tot 4 varkenshazen knop je een
Is het een Pho? Is het een consommé? Nee het is een Pho-somme. Een diepe bouillon met de specerijen en
Dit recept voor zacht gegaarde kabeljauwrug met XO saus met 1000 laags aardappel en doperwtencréme was echt een groepsproject voor
Als je op zoek bent naar een klassieke krabcocktail met avocado maar je wil een moderne presentatie, dan is dit
Een kaala masala is een donker specerijenmengsel dat een beetje de donkere, aardse variant is van garam masala. Kaala betekent
Soezen met craquelin zijn een klassieker uit de Franse patisserie. Het principe is simpel: bovenop het soezenbeslag leg je een
Een van de makkelijkste dingen om te maken met getempereerde chocolade zijn pindarotsjes. Je zorgt er eerst voor dat de
Je zou denken dat het moeilijk is om een chocoladeletter thuis te maken. Niets is minder waar. Het is makkelijker
Slagroomtruffels lijken al meer op bonbons omdat ze een vulling hebben van een ganache van witte chocolade en opgeklopte boter.
Tempereren van chocolade is het gecontroleerd smelten, koelen en weer verwarmen van chocolade zodat de cacaoboter stabiel kristalliseert en je
Tijdens De Viskot x VRR bereidt Jesse samen met het team van VRR verse Noordzeevis op diverse manieren. Voor de
Een recept is een groot woord. Maar toch is dit recept voor Mont d’or Kaasfondue een aanrader en is een
Biefstuk is misschien wel het meest bestelde gerecht van Nederland — en ook het meest verprutste. In aflevering #173 van
Het recept voor Rodewijnsaus van Rijsel. Gedeeld door Iwan Driessen in gesprek met Jonas. Bij Rijsel maken we deze saus
Om de perfecte Patat Friet te maken is de manier van Heston Blumenthal een hele goede manier. Het enige dat