Chiapudding is een van die ontbijtjes die je één keer leert maken en daarna eindeloos kunt variëren. De crux zit in de verhouding: met de juiste balans tussen chiazaad en vocht maak je een romige, stevige pudding die perfect is als ontbijt, tussendoortje of meal prep voor drukke dagen. In dit basisrecept deelt Annie haar ideale verhouding voor chiapudding én twee van haar favoriete variaties: een frisse mango-kokosversie en een romige pudding met Griekse yoghurt en vanille. Zo heb je altijd een gezond ontbijt geprept!

Tip: Speel gerust met de verhouding. Voor een stevigere pudding voeg je wat extra chiazaad toe, voor een zachtere versie juist iets minder. Laat de pudding altijd minimaal 4 uur opstijven voordat je beoordeelt of de structuur naar wens is.

Recept voor chiapudding

Recept afdrukken Pin recept

No ratings yet

Basis chiapudding

Gang: Ontbijt

Porties: 4 porties

Ingrediënten

• 130 g chiazaad
• 850 ml vocht naar keuze zie notities

Bereidingswijze

• Meng het chiazaad met het vocht.
• Laat 10 minuten staan.
• Roer nogmaals goed door om klontjes te voorkomen.
• Laat minimaal 4 uur, maar het liefst een nacht, opstijven in de koelkast.

Opmerkingen

Onder vocht verstaan we alles wat het chiazaad kan opnemen. Denk aan melk, plantaardige melk, kokosdrink, een smoothie, fruitpuree of een combinatie van yoghurt en melk. In de recepten hieronder gebruiken we bijvoorbeeld een mix van mangopuree en kokosdrink voor een frisse, fruitige chiapudding en een combinatie van Griekse yoghurt en melk voor een extra romige variant.