Kookboeken

Een selectie van kookboeken gerecenseerd door luisteraars

Kookboekrecensies

Jaarlijks krijgen wij honderden aankondigingen van kookboeken. Die bekijken we allemaal en de meest veelbelovende worden door ons team van ervaren thuiskoks gerecenseerd. Daarnaast doen we af en toe een klassieker. In alle gevallen lezen we het hele boek en testen minimaal 5 recepten. We kijken naar de achtergrond van de schrijver, welke research er gedaan is, of de ingrediënten begrijpelijk zijn aangeduid en natuurlijk of de recepten kloppen. Zo geven we je een compleet beeld van wat je mag verwachten. En een mooi kookboek inspireert even, maar een goed kookboek blijf je gebruiken. Alle kookboeken waarvan we een recensie plaatsen zouden wij kopen, voor onszelf of als kadootje.

HOKKAI – Joris Vermeer, Marinus Noordenbos & Kuniyoshi Ohtawara

De Japanse keuken voor de thuiskok Als je graag Japans eet maar bijna altijd buiten de deur, dan is het kookboek Hokkai wat voor jou. Het zijn makkelijke recepten met niet al te veel ingrediënten, ook voor de minder geoefende kok zijn ze heel goed te doen. Het is helder en duidelijk geschreven, en bij...

Lees verder

Briljante Bonen – Bloeme Burema

Bonen hebben volgens Bloeme Burema een stoffig en ietwat ouderwets imago daarom schreef ze een kookboek met moderne en frisse gerechten met bonen in de hoofdrol. Want – zo meent Burema – bonen zijn niet alleen heel lekker, maar ook nog eens enorm gezond. Bonen zitten vol eiwitten, vezels en gezonde voedingsstoffen en daarnaast zijn...

Lees verder

Rendang – Maureen Tan

Gek op rendang? Het blijkt helemaal geen gerecht te zijn maar een bereidingswijze. En dat is hartstikke tof omdat er een hele rabbithole aan gerechten mogelijk blijkt. Met haar kookboek inspireert Maureen Tan je en neemt je mee in een wereld van zeer kruidige maar ook heel diverse stoverij.

Lees verder

Vega India – Paulami Joshi

Het kookboek Vega India van Paulami Joshi is een heerlijke aanvulling van je kookboeken collectie. Met een grote diversiteit in recepten en achtergrondinformatie maak je kennis met gerechten uit alle windstreken van India zonder complex te zijn en altijd met veel smaak. Met de 100 vegetarische recepten is er altijd iets lekkers om uit te...

Lees verder

De Glutenvrije bijbel van Janneke Vreugdenhil

Eindelijk een kookboek met een uitgebreide en goed onderzochte collectie van glutenvrije recepten, die ook nog eens lekker zijn! Geschreven en geproefkookt door Naomi Keff

Lees verder

CDMX van Rosa Cienfuegos

Duik in de levendige wereld van de Mexicaanse keuken met Rosa Cienfuegos’ nieuwste kookboek: CDMX. Dit kleurrijke naslagwerk biedt een authentieke reis door de smaken van Mexico-Stad en belooft een unieke culinaire ervaring. Ontdek onbekende, verleidelijke recepten en leer de diversiteit van de Mexicaanse keuken verkennen, voorbij de gebruikelijke Tex-Mex favorieten. Hoewel een bezoek aan...

Lees verder

Bordopmaak in zeven lessen – Jan Boeren

Met ‘Bordopmaak in zeven lessen’ van Jan Boeren haal je géén kookboek in huis. Het boek kun je beter zien als een werk- en theorieboek behorend bij een thuisstudie. Bordopmaak een studie? Jazeker! Handige zelfstudie voor de feestdagen. Geschreven en proefgekookt door Floris Lantermans CreaBea? Toegegeven: met een kookboek over bordopmaak had uw recensent wat lage...

Lees verder

Italopop: nieuwe kijk op de Italiaanse keuken 

Eindelijk een kookboek over de Italiaanse keuken met gerechten die niet in alle andere boeken staan. Italopop van Vanja van der Leeden is een culinaire reis door Italië. Het staat vol met eigentijdse invalshoeken op klassieke Italiaanse gerechten, waarbij eenvoud en originaliteit samenkomen in verrassende gerechten. De creatieve benadering van Van der Leeden zorgt voor...

Lees verder

Zout vet zuur hitte van Samin Nosrat

Een goed naslagwerk of basisboek kan niet ontbreken in de boekenkast van iedere zelfrespecterende foodie. Na vraag van WSDP welk kookboek wij recensenten zelf zouden willen recenseren tipte uw recensent direct: Zout vet zuur hitte van Samin Nosrat. Een kookboek wat nu al een aantal jaren in de boekenkast staat. De verschillende kleuren spetters en...

Lees verder

No waste groenten van Sophie Gordon 

Een kookboek tegen verspilling. Veel mensen zijn zich bewust van de foodprint van ons eten. Die kun je verminderen door ingrediënten te kiezen die in seizoen zijn. Of door slim om te gaan met verspilling. Over deze onderwerpen is er nu een kookboek vol tips. In het kookboek ‘No waste GROENTEN – van wortel tot...

Lees verder

Nieuwsbrief

50.000 luisteraars laten zich inspireren door onze podcast.

Abonneer je ook op de nieuwsbrief: Elke donderdag een aflevering met recepten.