Kookboeken

Een selectie van kookboeken gerecenseerd door luisteraars

Kookboek recensies

Jaarlijkse krijgen wij honderden aankondigingen van kookboeken. Die bekijken we allemaal en de meest veelbelovende worden door ons team van ervaren thuiskoks gerecenseerd. Daarnaast doen we af en toe een klassieker. In alle gevallen lezen we het hele boek en testen minimaal 5 recepten. We kijken naar de achtergrond van de schrijver, welke research er gedaan is, of de ingrediënten begrijpelijk zijn en natuurlijk of de recepten kloppen. Zo geven we je een compleet beeld van wat je mag verwachten. En een mooi kookboek inspireert even, maar een goed kookboek blijf je gebruiken. Alle kookboeken waarvan we een recensie plaatsen zouden wij kopen, voor onszelf of als kadootje.

An An van Mai Nguyen

In An an schuif je aan tafel bij de familie van Mai Nguyên. Ân ân is Vietnamees voor ‘eet, eet!’ of ‘aan tafel!’ In het kookboek neemt Nguyên de lezer, aan de hand van recepten, mee naar haar geboorteland Vietnam.

Lees verder

River Cafe 30 van Ruth Rogers

River Cafe 30 is het nieuwe kookboek van Ruth Rogers van het gelijknamige restaurant in Londen. Het kookboek focust zich op traditionele Italiaanse gerechten. Lekker, maar wel wat aan de brave en subtiele kant.

Lees verder

Patisserie van de bakker van Issa Niemeijer-Brown

In Patisserie van de bakker is smaak het allerbelangrijkste In de Franse bakkerij van de gebroeders Niemeijer in Amsterdam wordt niet alleen brood gemaakt, maar ook patisserie. Croissants, tartelettes en canelés… Nu kun je al deze lekkernijen thuis bakken met het kookboek van Issa Niemeijer-Brown: Patisserie van de bakker.

Lees verder

Een Kookboek van Seppe Nobels

De eerste keer dat deze thuiskok over Seppe Nobels hoorde, was najaar 2021 bij Radio Mangiare. Seppe Nobels had dat jaar met zijn Een Kookboek de belangrijkste Nederlandstalige kookboekenprijs gewonnen. Ook de Mangiare-crew was verrast dat deze Vlaamse dark horse uit het niets het Gouden Kookboek in de wacht sleepte. Het Nederlandse foodies-gilde heeft mogelijk...

Lees verder

Een boek over Brood van Issa Niemeijer-Brown

Het bakken van brood met een goede smaak, daar draait het om in ‘Een boek over Brood’ van Issa Niemeijer-Brown. Als je wilt weten wat er gebeurt tijdens het kneden en rijzen en wat er allemaal komt kijken bij het maken van echt lekker brood, dan is dit bakboek van de Amsterdamse bakker Issa Niemeijer-Brown...

Lees verder

Onze Koreaanse Keuken van Jordan Bourke en Rejina Pyo

Koreaanse maand. Elk jaar beginnen mijn moeder, mijn man en ik het jaar met onze eigen versie van Dry January. We koken dan de hele maand recepten uit een andere eetcultuur. In 2022 gaan we een maand Koreaans koken en verheugen ons daar al een tijd enorm op. Dit jaar maken we onder andere gebruik...

Lees verder

cuisine carine van Karin Gaasterland

Cuisine Carine (op het boek geschreven zonder hoofdletters) is een kookboek van Karin Gaasterland. Het boek is uitgegeven door uitgeverij Carrera Culinair en kan het best worden beschreven als het persoonlijke notitieblok van Karin Gaasterland, een chefkok die ruim twintig jaar restaurant Balthazar’s Keuken aan de Elandsgracht in Amsterdam runde. Sinds 2018 is ze een...

Lees verder

Homakase van Oof Verschuren

Ken je ze? Die mensen die met zoveel liefde over hun passie praten dat je bijna zelf besmet raakt met hun obsessie? Met Homakase steekt Oof Verschuren lezers gegarandeerd aan met zijn passie voor de Japanse sushikeuken. Het is met zoveel toewijding gemaakt dat de liefde er vanaf spat.

Lees verder

Nomnomnom van Dorothy Porker

Nomnomnom van Dorothy Porker is een wat tegendraads kookboek met een vleug humor, voor de lekkere trek en zonder al teveel poespas in de keuken. Met fantastisch creatieve foto’s en simpele recepten met vaak een Aziatische twist.

Lees verder