Podcast 195: Pierogi, Mayo en de Kas at Home
Deze week in Wat Schaft de Podcast: Oost-Europese comfort food, de kunst van een perfecte emulsie en een kijkje in de keuken van Restaurant De Kas. Jesse gaat voor...
Podcast 194: Thaise Curry
Thaise curry bestaat voor veel mensen uit een kant-en-klaar pakje currypasta en kokosmelk. Wat kip erbij en klaar. Maar er zit veel meer achter. In deze aflevering ontleden Jonas...
Podcast 193: Amba, Som Tam & Cold Foam
Deze week in Wat Schaft de Podcast: spice en koude drankjes. Jeroen neemt amba mee, een gefermenteerde mangosaus waarvoor hij zelf een recept heeft geperfectioneerd. Van sabbich tot kip...
192: Thee
Thee is na water het meest gedronken drankje ter wereld, en toch behandelen de meeste mensen het als een zakje in heet water. In deze aflevering duiken Jonas en...
Podcast 191: Chardonnay, Supermarkttrends & Visham
Voor de liefhebber van goed eten en drinken is een buitenlands supermarktbezoek als een excursie. Zo ook voor Annie: zij vertelt over haar supermarkt ervaringen in Engeland en we...
Podcast 190: Chinese Keuken
De Chinese keuken is immens en eigenlijk niet onder één noemer te vangen. Om ons de weg te wijzen in dit culinair universum hebben we sinologe Alice de Jong...
Podcast 189: Paassalade, Tamago Sando, Scone
Deze week een paasaflevering van Wat Schaft de Podcast, met volop inspiratie voor een lange paasbrunch. Jesse deelt een salade die bij hem thuis inmiddels een echte lentetraditie is....
Podcast 188: Paté
We zien op menukaarten en de socials steeds vaker (weer) paté opduiken. Maar wat is een paté eigenlijk? Er is groot verschil tussen een ruige culinaire paté en croûte...
Podcast 187: Smoothie / Agnolotti del plin / Poffen
Deze aflevering blijkt dat een smoothie maken geen kwestie is van zomaar wat ingrediënten in de blender mikken. Annie legt uit waar je op moet letten voor het allerbeste...
Podcast 186: Kip 2.0
In deze aflevering gaan we op zoek naar nieuwe manieren om kip te bereiden. Daarvoor bespreken we 4 iconische kipgerechten uit de hele wereld. Elk met zijn eigen bereidingswijze....
Podcast 185: Culinary Class Wars, Sambal Mosselen, Salt Bread
Annie, Jonas en Jeroen duiken in drie onderwerpen met een duidelijke Aziatische rode draad. Van een spectaculair Zuid-Koreaans kookprogramma tot een snelle, pittige mosselbereiding en een viral boterbroodje dat...
Podcast 196: American cookies
In deze aflevering duiken we in de wereld van de American cookie: groot, chewy, goudbruin en vol op het orgel. We bespreken waarom een cookie eigenlijk iets heel anders...