Gang
Keuken
Categorie
Bereiding
Klik nog een keer om te deactiveren
Een hele tong bakken is vooral een kwestie van de juiste pan. De vis moet er plat in passen, zodat
Griet en Cantharellen zijn aan het einde van de zomer en het begin van de de herfst allebei op hun
Dit is een super feestelijke manier om een hele schol te bereiden. Hij gaart zachtjes op een laagje gestoofde uien
Krokante, rafelige knotjes van ui in een gekruid beslag van kikkererwtenmeel. Bhaji’s eet je in India als snack bij de
Dit is een recept voor madeleines met sabayon, een favoriet desert van Jonas. Madeleines zijn sjieke cakejes die je bakt
Madeleines bakken begint in dit recept van Rutger Bakt met beurre noisette. Door de boter te verhitten krijgt die een
Een lamsbiryani: het meest bekende rijstgerecht uit India is een enorm feestelijk gerecht waarin traditie en smaak perfect samenkomen. Serveer
Naast een klassieke kip biryani kun je ook met garnalen aan de slag. En hoe! In deze garnalen biryani van
Zelf kip biryani maken? Met dit recept van Paulami Joshi zet je een Indiase rijstschotel op tafel waarvoor iedereen nog
Raita wordt vaak geserveerd als bijgerecht, dip of saus. De yoghurt heeft een verkoelend effect op de specerijen die tijdens
Mirchi ka salan is Hyderabadse pepersaus die bij biryani wordt gegeten. In Hyderabad komt biryani zelden zonder mirchi ka salan
Je zult wel denken: hoezo Coca-Cola! Het werkt. De smaak van de cola komt erg overeen met ketjap manis in
Elke banketbakker, schoolkantine en supermarkt verkoopt lamingtons. Dit gebakje is as old as the hills. Het verhaal gaat dat rond
Deze snack is by far, absoluut en zeker weten mijn favoriet. Als ik in Australië ben, kan ik er geen
Bezoek op komst en geen zin om de hele middag in de keuken te staan? Arayes zijn je redding, zeker
Een Turkse herderssalade, çoban salatası, staat in Turkije bij zo’n beetje elke maaltijd op tafel. Tomaat, komkommer, groene peper, ui
Shokupan is Japans melkbrood: wit, licht zoet en zo zacht dat je het met één vinger indeukt. De naam betekent
Soba is gemaakt van boekweit en heeft een nootachtige smaak van zichzelf. In supermarktsoba zit vaak maar zo’n 30 procent
Yaki betekent bakken in het Japans en udon noedels zijn dikke, een beetje chewy noedels. Die kan je het beste
Het Chinese karakter ‘biang’ is een van de ingewikkeldste karakters uit de Chinese taal, dat met zijn 58 streepjes pas
Als je maar één noedelgerecht zou mogen maken, dan zou het dit zijn. De saus onderscheidt zich door de perfecte
Hét nationale gerecht van Thailand, dit keer met kip. Zoet, zuur, zout en notig tegelijk. Het geheim zit in de
Chow mein betekent letterlijk gebakken mie. Het is eigenlijk geen vast recept maar een categorie. Het zijn noedels die kort
Singapore noedels hebben gek genoeg niets met Singapore te maken: het gerecht komt uit Hongkong, waar Kantonese koks kerriepoeder door