Recepten

Recepten zoeken

Alle recepten

Recept: Reerug Sauce Grand Veneur

Reerug met een Sauce Grand Veneur, hoe klassiek wil je het hebben? En dan hebben wij ook nog de hand weten te leggen op het recept van Wil Demandt, voormalig chef van het Amsterdamse...

Lees verder

Recept: Geroosterde patrijs

De experts lijken het erover eens: patrijs is het lekkerste gevogelte. Lijkt op Fazant maar heeft meer smaak en is malser. Nu mag er al geruime tijd niet meer op gejaagd worden in Nederland,...

Lees verder

Recept: Hazenpeper

Hazenpeper – of civet de lièvre – is een klassiek frans gerecht. De hele haas wordt eerst in rode wijn gemarineerd en vervolgens langzaam gestoofd in rode wijn. Daar gaat een klassiek stoofgarnituur bij...

Lees verder

Recept: Baja California Fish tacos

Baja California Fish Tacos zijn de love babies van Flour tortillas en Fish & Chips. Grote stukken witvis gefrituurd in een bierbeslag, geserveerd in een warme bloemtortilla met zelfgemaakte salsa, ijsbergsla en sour cream....

Lees verder

Recept: Brutti ma Buoni

Brutti ma Buoni (lelijk maar lekker) zijn vooral heel erg lekker (buoni) maar ze danken hun opvallende naam toch vooral aan de bakker die ze in een lelijke (brutti) vorm op het bakblik kwakt....

Lees verder

Recept: Agnolotti con il plin

Agnolotti staan in Piemonte in elke ristorante, trattoria of osteria op de menukaart en zelfs als een eetgelegenheid op het platteland een menukaart ontbeert dan is de kans groot dat de keuken handgemaakte agnolotti...

Lees verder