Recepten

Recepten uit de podcast van Wat Schaft de Podcast

Gang

Keuken

Categorie

Bereiding

Klik nog een keer om te deactiveren

Het recept voor een Koreaanse BBQ met Beef Bulgogi. Rundvlees of varkensvlees, dat is zoals een Koreaanse BBQ hoort te

Dit recept werd ons getipt door koffiebrander Mark Jordaan van Giraffe Koffie. Het klinkt vies, maar is lekker. Als je

Een van de bekendste creaties van Dick Bradsell en gecreëerd toen een jong model in de jaren ’80 een drankje

Dit is misschien wel het bekendste dessert uit Italië. En niet voor niets, het is heerlijk en verveelt nooit, een

Giardiniera is een beroemd Italiaans tafelzuur. Kenmerkend zijn de knapperige stukjes bloemkool en de kleurrijke combinatie van groenten en specerijen.

Atjar tjampoer is een populair Indonesisch bijgerecht. Je serveert het als tafelzuur bij een rijsttafel en is een goede tegenhanger

Ik had niet gedacht ooit aubergines te fermenteren, meestal doe je dat met wat steviger groenten. Maar dit is echt

Van Meneer Wateetons mochten we zijn recept voor zelfgemaakte augurken delen. Dit recept komt uit het boek Over Rot 2.0,

Eend kan je ook goed bereiden in de wok. Je snijd de eendenborstfilets in dunne plakjes zodat ze snel garen

We delen het recept voor Rog met Beurre Noisette van Restaurant Rijsel. De rog is familie van de haai en

Deze kippenleverparfait is al jaren een vaste amuse bij Rijsel. Maar hij kan ook erg goed als voorgerecht dienen of

Aligot; de liefdesbaby van aardappelpuree en kaasfondue. Aligot is een culinaire specialiteit uit de pittoreske Franse regio Aubrac, gelegen tussen

De Caesar Salad is een iconische klassieker, bekend om zijn knapperige romaine sla, hartige croutons en romige dressing. De perfecte

Maak zelf een mungbonen salade met geroosterde waspeen, feta en amandelen. De kleine groene mungbonen week je een nachtje, zodat

Back to the 80’s: Citroensorbetijs. Citroensorbetijs is een frisse, zoetzure traktatie die perfect de smaak van zomer vastlegt. Deze klassieke

Het vettere broertje, of zusje, van het basismelkijs, dat is dit Basisroomijs met Bindmiddel. Doordat het vetpercentage enkele procenten is

Om een yoghurtsmaak aan ijs te geven, grijpen veel mensen naar yoghurtpoeders. Het gaat hierbij echter niet altijd om gedehydrateerde

Officieel mag dit dus geen roomijs heten, want naast het melkvet worden hier andere vetten en eiwitten uit het ei

Lahm baajine is ook een manouche-beleg maar wordt meestal op deeg opgediend dat zo dun is dat het bijna breekt

Armenen die ruim honderd jaar geleden uit hun land verdreven werden, vluchtten naar de Levant en kwamen in Syrië (vooral

Een zuurdesem brood maken klinkt ingewikkelder dan het is. Zorg voor een goede actieve starter en je bent er 1,5

Dit is een simpele versie om spareribs in de oven te bereiden. Het is een recept van Petra en Ron

De 3-2-1 methode is een veelgebruikte techniek voor het bereiden van spareribs op een bbq. De methode bestaat uit drie

In de marinade voor spareribs uit de oven van Petra en Ron mag sambal trassi niet ontbreken. Ron maakt die