Gang
Keuken
Categorie
Bereiding
Klik nog een keer om te deactiveren
Gefrituurde wonton met eendenlever: Wantan frito con hígado de pato. Hoe komt een wonton in de Peruaanse keuken terecht? “De
Tijd voor een recept uit de Peruaans Japanse ‘Nikkei keuken’. Pulpo in olijfsaus, of wel Pulpo al Olivo. In 1899
Klassieke mini empanada’s met vlees: empanadita’s clásicas con carne. “De Indiaans Spaans Afrikaanse ‘Criollo’ keuken – in 1532, toen de
Schijngehakt is een fascinerend en veelzijdig recept dat zijn oorsprong vindt in tijden van schaarste, zoals tijdens de Tweede Wereldoorlog.
Maak je eigen Toro Tartaar met Kaviaar als voorgerecht. Toro is het vette buikgedeelte van tonijn, in dit geval blauwvin.
Pita met tonijnsalade, ook wel pita mas uni genoemd. Op de Malediven – het Lamuu-atol om precies te zijn –
Ontdek een klassiek en heerlijk recept voor Salade Niçoise, een traditioneel gerecht uit de Franse keuken. Deze kleurrijke en smaakvolle
Maak met dit recept je eigen curry tonijnburgers met limoenmayonaise op de barbeque of in een pan! De verse tonijn
Voor Van de Afslag gebruiken we elke week een lekker duurzaam visrecept. Deze schelpjespasta met tonijn, kappertjes en ei, oftewel
Een Franse omelet is simpel, elegant en een ideale test van je techniek. Dit recept draait om controle over temperatuur,
Bij een perfect spiegelei is het eiwit boterig, heb je een mooi krokant gebakken randje en is net als de
Sukiyaki is een Japans hotpot waarbij dun gesneden rundvlees en groenten worden gesudderd in een zoet-zoute bouillon, bekend als “warishita”.
Saté Ajam is de meest populaire sate in Indonesië. Daar eten ze hem vaak zonder pindasaus. Met dit recept maak
Sate Lilit is de vis sate van Bali. De fijngemaakte vis wordt om citroengras stengels gevouwen, dat ziet er niet
“Het woord saté verwijst naar spiesjes gegrild vlees, maar de naam wordt vaak verward met de saus die er dikwijls
Teriyaki saus is een heerlijke, veelzijdige Japanse saus die perfect balanceert tussen zoet en zout. Deze saus, oorspronkelijk afkomstig uit
Dit is een speciaal recept voor gemarineerde zalm met geroosterde paddenstoelen. Met dank aan Iwan Driessen van Rijsel, een extra
Een showstopper van een toetje deze Croustillant van appel met rozemarijn-ijs. Croustillant betekent ‘knapperig’ en wordt meestal geserveerd als krokant
Maak deze kerst zelf minute van kabeljauw met prei en beurre blanc. Dit is een Rijsel-gerecht van het eerste uur.
Maak thuis je eigen kippenbouillon en -jus zoals ze bij Restaurant Rijsel in Amsterdam doen. “Het is altijd fijn om
Als je The Bear hebt gekeken, dan weet je over welke Italiaanse Rosbief Sandwich we het hebben. Het geheim van
Zelfgemaakte maïstortilla’s zijn veel lekkerder dan uit de supermarkt. Je maakt maïstortilla’s met speciaal maismeel: masa harina. Dat is genixtamaliseerd
Dit zijn taco’s met gehakt, rode tacosaus op basis van tomaten met rode ui pickle, cheddar en koriander als topping.
Voor het vegetarisch repertoire hebben we een combinatie gemaakt van verschillende afleveringen. Het is gebaseerd op de beroemde LA Kimchi