Zeekraal is een zoutminnende plant die in de kuststroken van Nederland groeit. Je kan het zelf plukken in de lente en zomer, maar gelukkig wordt het ook gekweekt. Een goede groenteboer heeft het en je vind het ook steeds vaker in de koeling van de supermarkt.
Read More
Asperges a la Flamande is de klassieke bereiding voor Asperges. Met gekookte nieuwe aardappels, ham een gekookt eitje en geklaarde boter. Janneke Phillipi heeft die bereiding gebruikt als inspiratie voor een tray bake, een gerecht dat je in een keer in de over bereid. Makkelijk en met een wat robuustere smaak. Heerlijk!
Read More
Rice cakes zijn vooral populair in de Koreaanse keuken en zie je ook steeds vaker in Nederland. Zoals met veel Aziatische gerechten is vooral het mondgevoel heel belangrijk. Maar ze zijn lastig verkrijgbaar, dus vervangt kookboekenschrijver Welmoed Bezoen ze door gnocchi. Not the same, kan je dan roepen. Maar wel slim, riposteren we dan.
Read More
Risi e bisi is een gerecht waar je meestal alles al voor in huis hebt, zeker als je nog een wat verse kruiden in de groentela hebt liggen. En juist doperwten kan je prima uit de diepvries gebruiken.
Read More
Snel, makkelijk, vega en barstend van smaak. Dat zijn gerechten die iedereen wel in zijn repertoire wil hebben. De zoetzure is onmiskenbaar Siciliaans en maakt het gerecht ook heel geschikt voor jonge kinderen. Dan zouden wij de chilivlokken optioneel maken door ze last minute over het gerecht te strooien.
Read More
Yaki betekent bakken in het Japans en udon noodles zijn dikke, een beetje chewy noodles. Die kan je het beste (semi) vers kopen in de toko. Ze zijn dan vacuum verpakt en hoeven maar heel kort gekookt te worden.
Read More
De Thaise gebakken ei salade is een echt streetfood gerecht. Je zal het niet snel tegenkomen in restaurants maar het wordt veel op straat en thuis gemaakt en gegeten. Het is belangrijk dat je de ei krokant bakt, je doet dat op een hoog vuur en bij voorkeur in een wok. Je serveert de gebakken…
Read More
Deze maaltijdsalade met geroosterde druiven, appel, rode kool, mosterd, walnoten en geitenkaas komt uit Jamie Olivers nieuwe kookboek EEN, dat we hier gerecenseerd hebben.
Read More
Als je zin hebt in een makkelijk te maken, maar heerlijke, pasta uit de oven dan is dit een gerecht op te maken. Dit gerecht komt uit Jamie Olivers nieuwe kookboek EEN, dat we hier gerecenseerd hebben. Je maakt het met onder andere met broccoli, spinazie en broodkruim van knoflookbrood. De pasta kook je kort…
Read More
Deze garnalen liggen in een zoete, pittige, hartige, umamirijke saus die heel veel smaak heeft, maar verrassend makkelijk te maken is. De saus overheerst echter niet en past perfect bij het zacht zoete garnalenvlees.
Read More
