Zelf frisdrank maken is eigenlijk heel simpel met slechts vier ingrediënten en zonder speciale apparatuur. Hoewel het misschien veel stappen lijken, komt het eigenlijk neer op het vullen van een grote pot met aardbeien, suiker en water, en vervolgens geduldig wachten. Laat de tijd zijn werk doen. Voeg wat citroensap toe voor een frisse smaak…
Read More
Maak zelf een verse aardbeienslof met het recept van Rutger van den Broek, Rutger Bakt! “Sloffendeeg. Je mag me er voor wakker maken. Dit knapperige en tegelijkertijd zachte deeg is heerlijk. In dit recept heb ik gekozen voor aardbeien, maar de slof smaakt met bijna alles lekker. Probeer ook eens appel, kort gebakken in wat…
Read More
Als je aan een risotto denkt dan denk je niet direct aan aardbeien. Met dit recept lukt het toch om een gerecht te maken met een frisse maar verfijnde risotto te maken met aardbeien en een blaadje munt.
Read More
Kimchi is een heel populair, Zuid-Koreaans bijgerecht van gefermenteerde groenten. Er bestaan heel veel verschillende soorten kimchi, er kan eindeloos gevarieerd worden met ingrediënten. De bekendste variatie is deze, met Chinese kool.
Read More
Dit is een snelle manier om kimchi te maken die je direct op tafel zet en eet als een slade. Je kan inplaats van Chinese kool deze kimchi ook maken van andere zachte niet bittere groente, zoals: paksoi, sla, of prei. Eet deze kimchi bij noedels of als je beef bulgogi maakt. Hij is een…
Read More
radijs). De Koreaanse radijs is in het algemeen wat kleiner, dikker en steviger dan de Japanse daikon. De smaak is wat sterker en het vlees steviger. Hoewel het traditioneel in het voorjaar wordt gegeten, is het een verfrissende kimchi die het hele jaar door kan worden genoten. Je kan er ook een heerlijke cocktail mee…
Read More
Voor deze heerlijke, hartige kimchistoofschotel kun je het best enigszins rijpe kimchi gebruiken. De zure smaak daarvan gaat namelijk uitstekend samen met de rijke, aardse en warme smaken van gebakken chilipasta en varkensvlees. Dit enorm populaire gerecht is echt een aanrader voor iedereen die nog niet zo bekend is met de sterke smaak van kimchi….
Read More
Koreaanse dumplings met tofu of gehakt. Ik ben gek op alle soorten dumplings, maar geen enkele dumpling heeft zo’n lieve, gezellige naam als deze. Dit gerecht komt uit het kookboek Een tafel vol. Als je dumplings over hebt kan je die het beste invriezen.
Read More
Dit recept voor gestoofde tofu in chilisaus komt uit het kookboek Een tafel vol. Het idee van het kookboek is dat je voor diners kookt uit een keuken en dan allemaal verschillende gerechten maakt. Daarmee zet je de tafel vol. Handig voor de kok, want je zet alles op tafel en bent klaar. Handig voor…
Read More
Gevulde eitjes zijn ideaal voor een borrel of een feestje. Iedereen vindt ze lekker en het is ook snel te maken. Probeer ook eens deze Koreaanse versie van het gevulde eitje bedacht door Meike Krüger, auteur van het kookboek Een tafel vol.
Read More