Siu Mai zijn waarschijnlijk de meest populaire en bekendste dim sums, of dumplings, ter wereld. Deze open dim sums worden traditioneel gemaakt met een smaakvolle mix van varkensvlees, garnalen, en diverse kruiden en specerijen. Wat Siu Mai zo bijzonder maakt, is de textuur van de vulling. De truc zit in het gebruik van grof gemalen…

Sabrina Ghayour: “Hummus is weliswaar fantastisch, maar soms wil je net even iets anders serveren, zoals deze dip. Inhet Midden-Oosten gebruiken ze meestal citroen om gerechten, met name hummus, op smaak te brengen. In dit geval heb ik gekozen voor sinaasappel om een andere frisse smaak aan het gerecht te geven. Deze dip smaakt gewoon…

Tomaten en komkommer zijn misschien simpele ingrediënten maar met een goede dressing maak je er iets bijzonders van. Het is een gerecht dat weinig moeite vraagt, maar veel geeft: fris, knapperig en verrassend vol van smaak dankzij de rijke sesamdressing. Het resultaat is precies wat je wilt van een salade: snel klaar, maar niet saai…

Sabrina Ghayour: “Kip ‘ahh’ is een inside joke binnen onze familie. Mijn lieve oma, die het woord voor ‘gevlinderde’ kip niet kende, vroeg me een keer om ‘kip ahh’ te maken en nam dezelfde pose aan als een gevlinderde kip. Ter nagedachtenis aan haar noemen we elk gevlinderd gevogelte nog steeds ‘kip ahh’. Dit recept…

Als er één ding is dat een chocolate chip cookie nóg lekkerder maakt, dan is het wel brown butter. Want eerlijk: boter die je eerst bruint tot hij nootachtig en karamelachtig ruikt? Dat maakt eigenlijk alles beter. Deze Brown Butter Chocolate Chip Cookies zijn dik, chewy, krokant aan de randjes en gevuld met stukken pure…

Zoet, zout, sticky en een klein beetje pittig: deze Gochujang Karamel Cookies zijn misschien wel de meest fusion koeken die we in tijden hebben gebakken. Geïnspireerd op een recept uit de The New York Times: dik, chewy en met overal kleine poeltjes sticky spicy karamel. En geloof ons: die combinatie van zoet en spicy werkt…

Matcha: je houdt ervan of je vindt het smaken naar gemaaid gras. Wij vallen duidelijk in categorie één, want deze Matcha Cookies zijn echt belachelijk lekker geworden. Dik, chewy, een beetje crispy aan de randjes en gevuld met witte chocolade en gezouten amandelen. Precies genoeg matcha om die typische smaak te krijgen, maar zonder dat…

Pumpkin spice? Daar kun je ons ook buiten de herfst om voor wakker maken. Deze Pumpkin Spice Pecan Cookies zijn dik, chewy en gevuld met Tascha’s speciale kruidenmix, crunchy pecannoten en een suikerlaagje met extra pumpkin spice. Deze koeken hebben knapperige randjes, maar blijven vanbinnen lekker zacht. De pecannoten geven extra bite en passen perfect…

Geen TikTok rij nodig! Deze Van Stapele dupe cookies zijn alles wat je wilt van een perfecte chocolate cookie: een knapperige buitenkant, een zachte fudgy binnenkant en natuurlijk die beroemde gesmolten witte chocolade in het midden. Met dit makkelijke recept maak je thuis zelf dikke Amerikaanse koekjes die verrassend dicht in de buurt komen van…