Rujak Manis is een salade van frisse groenten en fruit, bijvoorkeur fruit dat nog net niet rijp is. Groene mango’s, ananas of papaya bijvoorbeeld. De zoet zure saus met tamarinde, pinda’s en gefermenteerde garnalen maken van een gewone salade een bijzonder gerecht.
Read More
Tahu Isi is gerecht waarin je de Chinese invloed duidelijk terugziet. Het is eigenlijk een dim sum, maar dan vormt de tofu het omhulsel van een zachte vis puree. Daarbij een eenvoudig te maken, heerlijke sambal.
Read More
Voluit heet dit gerecht Bihoen goreng jawa, maar je mag hem gewoon Bami Goreng noemen. Als je alles klaar hebt staan heb je hem binnen 5 minuten op tafel staan. Nou ja, 10 minuten als je ook nog een eitje bakt voor erop.
Read More
Sajoer Lodeh zijn gemengde groenten in een kokosbouillon. Afhankelijk van de streek en het seizoen kunnen er allerlei soorten groenten in worden verwerkt en is de bouillon, pittiger, zoeter of hartiger.
Read More
Sate Lilit is de vis sate van Bali. De fijngemaakte vis wordt om citroengras stengels gevouwen, dat ziet er niet allen heel mooi uit maar voegt ook echt smaak toe.
Read More
Wontons appear all over southern China. In the United States, we most often see them served Guangdong- style, as shrimp and pork packets floating in a pork broth. Near the Yangtze, wontons are much larger and usually served in pale broths with shreds of omelet, laver seaweed (nori), and green onions. This particular preparation from…
Read More
Hoe maak je die saaie kippendijen nou echt lekker? Door ze te roken! Als ik een BBQ-sessie plan en mijn vriendin komt erachter, dan moet ik altijd deze zachte, sappige kippendijen met een heerlijk rooksmaakje eraan maken. Dit is een van de eerste dingen die ik maakte op mijn kamado. Niet moeilijk, maar fucking makkelijk…
Read More
Pasta Arrabbiata is een simpele pasta met een kick. Die kick komt van de chilivlokken die je toevoegt aan een standaard tomatensaus met knoflook, tomaten uit blik en basilicum. Het gerecht is vegetarisch en maak je met penne of spaghetti. Deze pasta komt uit de regio van Rome en arrabbiata betekent in het Italiaans boos,…
Read More
Het geheim van de Fish and chips zit in het beslag dat je gebruikt om de vis in te frituren. In het beslag zit bier en vodka. Bier voor de smaak en vodka voor de crispiness van het beslag. Vodka verdampt heel snel zodra het stukje vis in de frituur doet wordt het beslag lekker…
Read More
Op zoek naar een simpel, snel en vegan Gado Gado recept? Probeer dan dit recept van Nick Toet eens! Gado Gado is een traditioneel Indonesisch gerecht dat normaal gesproken wordt gemaakt met gestoomde of gekookte groenten. Nick doet het anders en bakt de groenten zachtjes met wat olie in een wok. Serveer de groenten met…
Read More
