Gang
Keuken
Categorie
Bereiding
Klik nog een keer om te deactiveren
Harira is een traditionele Marokkaanse soep die vaak wordt gegeten tijdens de ramadan en andere feestelijke gelegenheden. Het is een
“Een frikandel is, in wezen, niet veel meer dan een gehaktbal zonder darm of een uitgerolde worst. Je kunt zelf
Er was een tijd dat je bloemkool associeerde met het bejaardenhuis. Tegenwoordig is bloemkool, na broccoli en boerenkool, the new
De combinatie van umami-rijke miso, sappige kip, zachte aubergines, pittige lente-uitjes en chilipeper werkt ontzettend goed. En natuurlijk het voordeel
Maak een heerlijke traybake van orzo met geroosterde paprika’s! In dit gerecht wordt orzo, een pastasoort in de vorm van
Spice up your usual zuurkoolstamp met gochujang, daslook geplukt in de buurt en uitgebakken spekjes. Jeroen deelt het recept van
Niets is lekkerder dan goed gebakken zoete Sint Jacobsschelpen samen met een kom aardse linzen. Om de linzen echt lekker
Bonen koken is een eenvoudig proces dat voornamelijk geduld vraagt. Het begint met het inweken van de bonen, gevolgd door
Zacht gegaarde kidneybonen in een romige saus met een klein beetje tomaat, en veel specerijen. Alleen nog wat geurige Basmatirijst
In onze jacht op de beste bonenrecepten richtten wij ons tot Naomi Keff van Duikelman Kookboeken. Naast een hele hoop
Zuurkool is een heerlijk recept voor in de herfst en winter. Je kunt er stamppotten van maken, het stoven met
Kimchi, gemaakt van gefermenteerde kool en Koreaanse chili flakes, is een onmisbaar ingrediënt in de Koreaanse keuken. Voor dit gerecht
Een fijne winterse soep met in de oven gegrilde groenten. Je grilt de groenten net zo lang tot ze een
Jonas en Jeroen houden allebei van de Negroni, maar als het om de details gaat hebben ze net een andere
De White Negroni is iets minder bitter en wat kruidiger dan de rode variant. Lekker ter afwisseling en onderscheidend qua
Dit recept komt uit het kookboek Van het land op het bord, van restaurant De Kas. Ze schrijven erbij: “We
Dit recept komt uit het kookboek Van het land op het bord van restaurant De Kas. Ze schrijven hierover: “Bloemkool
Deze tofu wordt eerst in de pan gebakken en dan in een licht pittig sojamengsel gesmoord. Heerlijk voor in je
De Aziatische variant van deze Amerikaanse traditionele hotdog. De umamirijke ui-tomaattopping en spicy maiskorrels, in combinatie met de scherpe mosterd,
Dit recept is afkomstig uit het boek Oma’s stamp- en stoofpotjes. Dit recept is van Oma Cairo, zij is geboren
Uit het kookboek Parsi van Farokh Talati: “Deze pittige groentestoof is vernoemd naar de ‘surti papri’ (een variëteit van de
Uit het kookboek Parsi van Farokh Talati: “Er gaat niets boven een koud glas zoute, hartige en lichtzure chaas terwijl
De Parsi staan niet bekend om hun liefde voor groenten. Desalniettemin wilde ik een gerecht creëren dat alle kenmerkende ingrediënten
Een van de beste chef-koks ter wereld, de Italiaanse Massimo Bottura, bedacht na een ongelukje in de keuken zijn inmiddels