Recepten

Recepten uit de podcast van Wat Schaft de Podcast

Recepten zoeken

Alle recepten

Alle recepten zijn behandeld in de podcast Wat Schaft de Podcast. Van de Franse, Italiaanse tot de Aziatische keuken. Met veel vegetarische gerechten.

Fattoush

Kruidige salade met knapperig platbrood en granaatappel-sumakdressing. Door de granaatappel-sumakdressing krijg je een friszuur geheel. Fantastisch recept voor een...

Lees verder

Rauwe tartaar met bulghur en specerijen

Kibbeh nayeh, oftewel, Rauwe tartaar met bulghur en specerijen. Kibbeh nayeh is een feestgerecht en je kunt het ‘t...

Lees verder

Aardappelkibbeh met Walnoten

Kibbeh van aardappel vind je door heel Libanon, van de Bekaavallei tot in het zuiden. En van platte tot...

Lees verder

Tabouleh

De enige echte Tabouleh van Kamal. Je kunt wel zeggen dat ik een tabouleh-masterclass heb gevolgd. Kamal Mouzawak, de...

Lees verder

Makreelcurry

Recept voor een makreelcurry uit Sri Lanka uit het boek “Ingeblikt!” van Lola Milne.

Lees verder

Smeuïge prei onder een krokante deksel

Ofwel ondersteboven preitaart. Een ovengerecht met prei in een kruidige, romige saus onder een bladerdeeg dakje. Recept door Mari...

Lees verder

Chipotle chilikip met mais, zwarte bonen en feta

Een eenvoudig maar smaakvol ovengerecht uit “De wereldse bakplaat” van Rukmini Iyer. Zelf zegt ze hierover: “Ik ben gek...

Lees verder

Spaghetti vongole met pittige ‘nduja saus

Dit snelle, klassieke, Italiaanse pastagerecht is een heerlijke doordeweekse maaltijd, maar je kunt deze spaghetti vongole je gasten ook prima voorzetten....

Lees verder

Viskoekjes van gerookte schelvis met spinazie en eieren

Deze viskoekjes van gerookte schelvis, met een heerlijk zacht gepocheerd eitje en een handjespinazie, staan garant voor een heerlijke...

Lees verder

Honingwortels, pastinaak met quinoa en rucola

Een rokerige, gekarameliseerde quinoa salade uit de oven.

Lees verder

Zalm met soja-honingsaus, asperges en sugarsnaps

Een eenvoudig maar smaakvol ovengerecht uit “De snelle bakplaat” van Rukmini Iyer.

Lees verder

Stamppot van rode biet met geitenkaas en walnoten

Een oerhollands stamppotje met rode bieten, zachte verkruimelde geitenkaas, tijm en geroosterde walnoten.

Lees verder

Lasagne di cavolo

Een lasagne op basis van winterse kool, bechamelsaus en natuurlijk kaas. In dit geval parmezaan, pecorino én taleggio. Recept...

Lees verder

Chiles rellenos met salsa roja-risotto van Ixta Belfrage

Dit recept komt uit het kookboek Mezcla van Ixta Belfrage. Ze schrijft erover: “laat ik dit even verduidelijken. Ten...

Lees verder

Zeeuwse Oester gerold in gerookte Zalm en Shiso

Een volledige aflevering over Zeeuwse Oesters. Daarmee is het vlammetje gaan branden voor het kerstmenu in 2022. Deze Amuse...

Lees verder