Gang
Keuken
Categorie
Bereiding
Klik nog een keer om te deactiveren
Een volledige aflevering over Zeeuwse Oesters. Daarmee is het vlammetje gaan branden voor het kerstmenu in 2022. Deze Amuse is
Een Aziatische Salade van Biet en Schorseneren, want ook Aziatische smaken passen in een overheerlijk kerstdiner. Als basis voor dit
We bouwen de spanning op! Dit eerste warme gerechtje van de avond is dan ook een echte showstopper. Deze geflambeerde
Onze fantastische amuse: Zeeuwse oester gerold in Zalm en Shiso heeft ook een lekker en volwaardig vega alternatief. Deze hartige
Er zijn families waarbij vegetarisch eten nog geen ding is. En er zijn families waarbij vegetarisch eten omarmd wordt door
Een volwaardig alternatief voor een hoofdgerecht met vlees. Dat is deze gebraden knolselderijsteak met een paddestoelenkorstje, wilde paddestoelen ragout en
Het hoofdgerecht is vaak een pronkstuk in een kerstmenu. Voor het kerstmenu van 2022 kozen Jonas en Jeroen gebraden eendenborst
We besluiten het kerstdiner met een heerlijk smeuïg chocoladedessert met een crème van matcha. Bij een moelleux is het van
Dit recept komt uit Mezcla, het kookboek van Ixta Belfrage dat hier op de site gerecenseerd is. Ze schrijft erover:
French 75, het sjieke neefje van de Tom Collins. Of moeten we zeggen le nouveau chic? Hoe dan ook, een
Iwan Driessen heeft zijn recept gedeeld voor de Kalfsbouillon van Rijsel. Kalfsbouillon of jus de veau is wat voller en
Het recept voor Rodewijnsaus van Rijsel. Gedeeld door Iwan Driessen in gesprek met Jonas. Bij Rijsel maken we deze saus
In gesprek met Iwan Driessen van Rijsel. Zijn recept is de Bernaisesaus van Rijsel. Bearnaise is het stoere broertje of
Dit recept voor Quiche Lorraine komt uit het kookboek De nieuwe Franse keuken van Paul Bocuse. Het recept is een
De wafels uit het kookboek De Nieuwe Franse Keuken is een recept van de Oma van Bocuse. Dit recept bevat
Zo eet je boerenkool op en hele andere manier, in een salade met geroosterde zoete aardappelen. Het gerecht is helemaal
Een tray bake is een eenvoudige en veelzijdige manier om een smaakvol gerecht op tafel te zetten. Je legt alle
Op zoek naar een lekker doordeweeks recept met groente uit het seizoen? Zoek niet langer, deze Ribollita met savooiekool is
Oesters van Nam Kee, begint er al een lichtje te branden? Het boek van Kees van Beijnum en de gelijknamige
Jeroen vond eigenlijk dat zijn Oestergame niet zo sterk was. Deze deepdive in Oesters heeft ervoor gezorgd dat hij weer
Oftewel, Arroz blanco con Mantequilla uit Mi Cocina van Rick Martínez. Er staan enkele recepten in dit boek die ik
Het recept van Rick Matínez voor Frijoles de olla, oftewel eenvoudige bonen. Ik heb geëxperimenteerd met verschillende weekmethoden en bonensoorten,
Morisqueta Michoacana staat in Mi Cocina van Rick Martínez. Ren, de fotograaf die de meeste foto’s voor Mi Cocina heeft
Maak een heerlijke pasta met venkel en worst. In Italië kun je worstvulling eenvoudig bij de lokale slager kopen, maar