Recepten

Recepten uit de podcast van Wat Schaft de Podcast

Gang

Keuken

Categorie

Bereiding

Klik nog een keer om te deactiveren

Een volledige aflevering over Zeeuwse Oesters. Daarmee is het vlammetje gaan branden voor het kerstmenu in 2022. Deze Amuse is

Een Aziatische Salade van Biet en Schorseneren, want ook Aziatische smaken passen in een overheerlijk kerstdiner. Als basis voor dit

We bouwen de spanning op! Dit eerste warme gerechtje van de avond is dan ook een echte showstopper. Deze geflambeerde

Onze fantastische amuse: Zeeuwse oester gerold in Zalm en Shiso heeft ook een lekker en volwaardig vega alternatief. Deze hartige

Er zijn families waarbij vegetarisch eten nog geen ding is. En er zijn families waarbij vegetarisch eten omarmd wordt door

Een volwaardig alternatief voor een hoofdgerecht met vlees. Dat is deze gebraden knolselderijsteak met een paddestoelenkorstje, wilde paddestoelen ragout en

Het hoofdgerecht is vaak een pronkstuk in een kerstmenu. Voor het kerstmenu van 2022 kozen Jonas en Jeroen gebraden eendenborst

We besluiten het kerstdiner met een heerlijk smeuïg chocoladedessert met een crème van matcha. Bij een moelleux is het van

Dit recept komt uit Mezcla, het kookboek van Ixta Belfrage dat hier op de site gerecenseerd is. Ze schrijft erover:

French 75, het sjieke neefje van de Tom Collins. Of moeten we zeggen le nouveau chic? Hoe dan ook, een

Iwan Driessen heeft zijn recept gedeeld voor de Kalfsbouillon van Rijsel. Kalfsbouillon of jus de veau is wat voller en

Het recept voor Rodewijnsaus van Rijsel. Gedeeld door Iwan Driessen in gesprek met Jonas. Bij Rijsel maken we deze saus

In gesprek met Iwan Driessen van Rijsel. Zijn recept is de Bernaisesaus van Rijsel. Bearnaise is het stoere broertje of

Dit recept voor Quiche Lorraine komt uit het kookboek De nieuwe Franse keuken van Paul Bocuse. Het recept is een

De wafels uit het kookboek De Nieuwe Franse Keuken is een recept van de Oma van Bocuse. Dit recept bevat

Zo eet je boerenkool op en hele andere manier, in een salade met geroosterde zoete aardappelen. Het gerecht is helemaal

Een tray bake is een eenvoudige en veelzijdige manier om een smaakvol gerecht op tafel te zetten. Je legt alle

Op zoek naar een lekker doordeweeks recept met groente uit het seizoen? Zoek niet langer, deze Ribollita met savooiekool is

Oesters van Nam Kee, begint er al een lichtje te branden? Het boek van Kees van Beijnum en de gelijknamige

Jeroen vond eigenlijk dat zijn Oestergame niet zo sterk was. Deze deepdive in Oesters heeft ervoor gezorgd dat hij weer

Oftewel, Arroz blanco con Mantequilla uit Mi Cocina van Rick Martínez. Er staan enkele recepten in dit boek die ik

Het recept van Rick Matínez voor Frijoles de olla, oftewel eenvoudige bonen. Ik heb geëxperimenteerd met verschillende weekmethoden en bonensoorten,

Morisqueta Michoacana staat in Mi Cocina van Rick Martínez. Ren, de fotograaf die de meeste foto’s voor Mi Cocina heeft

Maak een heerlijke pasta met venkel en worst. In Italië kun je worstvulling eenvoudig bij de lokale slager kopen, maar

Nieuwsbrief

50.000 luisteraars laten zich inspireren door onze podcast.

Abonneer je ook op de nieuwsbrief: Elke donderdag een aflevering met recepten.