Chaas (verfrissende yoghurtdrank) van Farokh Talati

Uit het kookboek Parsi van Farokh Talati: “Er gaat niets boven een koud glas zoute, hartige en lichtzure chaas terwijl je wacht tot de enorme hitte van de middagzon is afgenomen. Ik pureer mijn chaas met een staafmixer in een hoge maatbeker, maar een garde werkt ook.”

Recept afdrukken Pin recept
No ratings yet

Chaas (verfrissende yoghurtdrank) van Farokh Talati

Gang: Drankjes
Keuken: Parsi
Trefwoord: yoghurt
Porties: 1 persoon

Ingrediënten

  • 3 el volle yoghurt
  • 300 ml ijskoud water of (beter nog) melkwei
  • 4 draaien van de pepermolen
  • 1 flinke snuf zout
  • 1 snufje gemalen komijn
  • een paar ijsblokjes, voor erbij

Instructies

  • Voeg alle ingrediënten toe aan een hoge maatbeker of een mengkom en pureer of klop tot er een laagje schuim ontstaat.
  • Voeg de ijsblokjes toe aan een hoog glas en schenk de chaas erover.
  • Maak af met een snufje peper en gemalen komijn.
  • Bewaar de overgebleven chaat in de koelkast om je glas later bij te vullen.

Notities

Dit recept komt uit het kookboek Parsi.