Deze kippenleverparfait is al jaren een vaste amuse bij Rijsel. Maar hij kan ook erg goed als voorgerecht dienen of als hapje bij de borrel. Serveer ’m met geroosterd brood en frisse salade. Met een voorbereidingstijd van slechts 30 minuten en een paar uur om op te stijven, is dit gerecht relatief snel en eenvoudig…

Agnolotti staan in Piemonte in elke ristorante, trattoria of osteria op de menukaart en zelfs als een eetgelegenheid op het platteland een menukaart ontbeert dan is de kans groot dat de keuken handgemaakte agnolotti zal opdienen. In andere delen van Italië en ook in de Nederlands-Italiaanse keuken kennen we deze gevulde pasta ook wel als…

Hainan kip met rijst is heel populair in Singapore en daar eet je het overal op straat of food courts. Het gerecht is goed thuis te bereiden en met een groep op te eten. Je doopt de stukjes kip in sauzen en eet het met wat rijst en bouillon. Het interessante van het gerecht is…

Kip piccata is een Italiaans Amerikaans gerecht dat iedereen lekker vindt. Je slaat de kipfilet net als een schnitzel plat, waardoor die snel gaart en niet te droog wordt. Door het plat te slaan wordt het vlees ook malser. Je geeft de kip een jasje van bloem en bakt die in olijfolie. Daarna maak je…

Dit is een heel populair gerecht uit de Filipijnen. Elk gezin heeft wel zijn eigen recept om deze kip in een saus van azijn, water en sojasaus te stoven. Je bakt de kippenbouten eerst aan en daarna stoof je ze in het vocht. Je kunt het direct eten als het gaar is, maar je kunt…

Dit is een zeer populair kipgerecht in Jamaica. Het schijnt dat je de specifieke geur van deze kip op de BBQ als ruikt als je uit het vliegtuig stapt. Het is een hele simpele, maar zeer smaakvolle manier om kip op de BBQ te bereiden. Het enige wat je niet moet vergeten is de kip…

Mossellen met sambal en noedles is een supersnel en belachelijk lekker gerecht. Als je van mossellen, noedels en pittig houdt. Je stooft de mossellen met knofllook, gember, limoenblad, sambal en wijn. Geheime ingredienten zijn bleekselderij, boter en limoenrasp. Daarmee krijgt het gerecht diepte en breedte. Super lekker om zo te eten. En Jeroen heeft een…

Dit nieuwe recept van Jeroen geeft een heerlijke krokante granola met grote clusters. Er is geen suiker of vet aan toegevoegd zodat je daarin zelf je keuzes kan maken. Door het chiazaad en lijnzaad te weken, krijgt het geheel samenhang en wordt het rijk aan vezels, proteine en omega 3. Lekker en gezond, wat wil…