Als je een mooie paté en croutetvorm hebt, of nog beter een prachtige pie vorm, dan kan je daar de mooiste pies mee maken. Het is dan ook een showstopper op tafel waar je met zijn allen van eet. Het enige jammere is dat de vulling van de pie er zal uitlopen, maar hij smaakt…

Van elke soort stoofschotel kan je een kleine Pie maken. Het mooie van deze pie’s is dat je geen vorm nodig hebt en dat je ze goed kan invriezen. Je serveert iedere gast 1 pie en voeg eventueel een lekker saus toe. Leg de pie dan op de saus. Het is belangrijk dat je de…

Dit is een goed recept voor korstdeeg om pie’s mee te maken. Je kunt het deeg uitrollen en een schaal mee afdekken of je maakt er hele pie’s mee. Het deeg is ook goed te gebruiken om een quiche of groentetaart te maken. Bij korstdeeg is het belangrijk dat je zo min mogelijk kneed, want…

Met de vorm van de pastei kun je helemaal losgaan. Meerdere kleine Surinaamse kippasteitjes of één grote ovale pastei met een vulling van kip, dragon, mosterd en gezouten citroen. De Surinaamse pasteitjes leerde ik van Ira Kip en ook van mijn zus. Die grote Engelse kippastei vind ik zo cool. Het is een signatuurgerecht van…

Dit recept is een Surinaams gemberbier en wordt gekenmerkt door gebruik van siroop en specerijen als piment en kruidnagel. Het is gebaseerd op een recept uit ‘Het Rotterdams Kookboek‘ . Technisch gezien is dit een Ginger Ale omdat er geen fermentatie aan te pas komt, aan de andere kant, het werkt wel met verse gember….

De Dark & Stormy is een krachtige, no-nonsense cocktail waarin (je eigen) pittige gemberbier en donkere rum zorgen voor een stevige kick. Limoen erbij zorgt voor frisheid, een goede rum zorgt voor de kruidigheid.

De kinderen van Jeroen drinken bijna niets anders meer. En als het eigenlijk zo makkelijk is om te maken, waarom zou je het dan niet maken? Dit is het eerste recept voor gemberbier. Wil je je gemberbier naar een next level tillen? En net even meer funk geven, net zoals Kombucha? Maak dan een gemberbug,…