Recepten zoeken
Alle recepten
Recept: Samosa’s
Zo’n beetje ieder land heeft wel een eigen pasteitje. De meest populaire van India is de samosa, die origineel sambusa werd genoemd en gevuld was met gehakt of geitenvlees. Naarmate de vegetarische populatie in...
Recept: Eggs Benedict
Een goed gepocheerd ei, een lekkere Hollandaisesaus, geserveerd op een engelse muffin en afgemaakt met ham of spinazie en zalm. De ideale brunchmaaltijd die op menig menukaart te vinden is: Eggs Benedict. Door de...
Recept: Aardappelpuree met Hazelnoot Tijm topping
Een overheerlijk bijgerecht bereid met de Sous-vide methode. Door alle aardappelen dezelfde maat te snijden en goed op smaak te brengen en vervolgens te bereiden in het waterbad, garen de aardappelen gelijkmatig en worden...
Recept: Griekse Octopussalade
Het recept voor deze Griekse Octopussalade uit Sous-vide Thuis gaat gepaard met een mooie Griekse mythe. Een wijnkurk meekoken zou er volgens deze mythe voor zorgen dat de Octopus bij het koken niet taai...
Recept: Ribeye met Rozemarijn en Knoflook
Een Ribeye perfect bereiden, dat is mogelijk. Sous-vide to the rescue. Door de Ribeye Sous-vide te bereiden en af te maken in een pan krijg je uiteindelijk die Maillard reactie die je zo graag...
Recept: Linzensalade met geitenkaas
Een Linzensalade met Geitenkaas, niet moeilijk, maar wel lekker en goed vullend. Volgens Jeroen is dat het grootste probleem met maaltijdsalades, een uur later ben je weer op zoek naar iets anders om te...