Recept: Tonkatsu
Tonkatsu is een klassiek Japans gerecht maar het is zelf makkelijk te maken. Het kost weinig tijd om op tafel te zetten. Heerlijk met dun gesneden kool en een...
Recept: Chili sin carne
Chili sin carne is vegetarische chili con carne. Een Mexicaans bonengerecht dat je met verschillende garnituren kan afstemmen op jouw smaak. Je laat het vlees weg en veel mensen...
Recept: gebakken rijst
Gebakken rijst wordt in veel Aziatische landen gemaakt en het is het perfecte gerecht om je groentela op te ruimen. Kook de rijst een dag van te voren en...
Recept: Wildzwijnsragout – Ragu di Cinghiale
Dit Toscaanse recept levert een heel diepe ragu op, met een duidelijke wildsmaak, barstend van de umami door ansjovis en gedroogde tomaten. De specerijen geven het een exotisch maar...
Recept: Bloemkoolrijst naturel en met kurkuma en kokos
Je kan natuurlijk een zakje Bloemkoolrijst uit het koelvak pakken, maar je kan het heel makkelijk zelf maken. Bloemkoolrijst is een hele smakelijke en makkelijke manier om meer groenten...
Recept: Gebakken knolselderij met blauwe kaas
Deze in boter gebakken knolselderij plakken worden net als steaks geserveerd met pittige blauwe kaas. De stevige structuur en de brede smaak, met vet, zout en umami maken dit...
Recept: Gefrituurde bloemkool – bloemkoolbeignets
Deze gefrituurde bloemkool of bloemkoolbeignets krijgen een kruidig jasje van Indiase kruiden en kikkerwtenmeel. Bloemkool is heel geschikt om te frituren, zo naturel of met een krokant korstje eromheen....
Recept: Tarte tatin
Tarte tatin is een klassieker uit de Franse keuken. Een appeltaart die je op zijn kop bakt en waarbij de appels garen in karamel. Na het bakken keer je...
Recept: Baskische Appeltaart met kweeperen
Met dit recept voor een Baskische Appeltaart maak je een prachtige taart met een bodem van bladerdeeg.
Recept: Hollandse appeltaart
Hollandse appeltaart is voor veel mensen het eerste recept dat ze leren. En recepten worden doorgegeven van vader op zoon, moeder op dochter, of variates daarop. Maar hoe krijg...
Recept: Bibimbap
Dit is het basisrecept van de klassieke Bibimbap met chili pasta en gemarineerd gehakt.
Recept: Volkoren penne met Boerenkoolpesto
Dit is zo’n recept dat ontzettend onaantrekkelijk klinkt, maar heerlijk is. Het geheim zit hem in een hele natte saus en een hele hoop Parmezaanse kaas. Dan voegt die...