Recept

Gerookte Knolselderij steaks

Eigenlijk is het zo simpel dat je er niet aan denkt, want waarom zou je groente niet hetzelfde behandelen als vlees? Dus ook groente worden laag en traag bereid. Voor deze knolselderij heb je vooral veel tijd en geduld maken, de bereiding duurt ongeveer 4,5 tot 5 uur. Gelukkig doet de BBQ het meeste werk…

Read More

Gefrituurde Japanse kip

Gefrituurde Japanse kip, oftewel Tatsuga-age, is een Japanse versie van de Fried Chicken. Met dank aan Cecile Eijsink-Bonnier voor dit recept zijn er weer twee brigade leden aan de slag gegaan. Deze kip kenmerkt zich door het gebruik van aardappelzetmeel. Gebruik je maizena in plaats van aardappelzetmeel? Dan wordt de kleur van de kip wat…

Read More

Gefrituurde Koreaanse kip

Eerst lekker frituren en daarna afmaken met een goede zoete en hete saus. Dat is wat deze Gefrituurde Koreaanse kip zo lekker maakt. Een bezoekje aan de toko levert je alle benodigde ingrediënten op en als het op tafel staat, blijf je door eten. Natuurlijk kun je hier lekker rijst en wat bijgerechten bij serveren….

Read More

Southern Style Fried Chicken

Deze Southern Style Fried Chicken uit het zuiden van Amerika is mals, sappig en knapperig. Door de kip te pekelen en daarna dubbel te frituren en goed te kruiden verkrijgt de kip zijn lekkere smaak. Met het proefkoken van alle Fried Chicken recepten zijn de recepturen verbeterd en zijn de recepten goed getest. Niets staat…

Read More

Gefrituurde kip van Ottolenghi

Met dank aan onze luisteraar Berber kwam dit recept Jonas en Jeroen ter oren. Een platte schnitzel met Israëlische roots. Ottolenghi is de meester van de smaken en dat blijkt ook uit wat hij met deze kip doet. De smaakmakers in de korst maken dat dit recept echt next level gefrituurde kip is. Gebruik kipfilet…

Read More

Quesadilla met Tofu

Voor het Vegetarisch repertoire van deze week staat er een heerlijke quesedilla op het menu. Het recept voor quesadilla met spicy tofu. Een makkelijk gerecht van Sophie Dahl. Knapperige stukjes tofu, paprika, kaas. Even bakken in een pan of op de contactgrill en smullen maar. Het allerlekkerste met een goede guacamole on the side. 

Read More

Cubano Sandwich

In de favoriete foodfilm van Jonas staat een heerlijke sandwich centraal: de Cubano sandwich. Een zacht broodje met gemarineerd varkensvlees, ham, kaas, mosterd en augurken en dan even grillen in de contactgrill. Om dat lekkere gemarineerde varkensvlees te krijgen is een beetje geduld wel een schone zaak, maar het wachten wordt beloond.

Read More

Tamago Sando

Een Japans/Amerikaanse sandwich, een mega Instagram hit en volgens Jonas ook nog eens heel erg lekker: de Tamago Sando. Een sandwich met een eiersalade met een heel ei in het midden. Dit mooie Instagram waardige broodje heeft wel wat oefening nodig, want het perfecte ei, maakt of breekt deze sandwich. Lijkt jou deze sandwich ook…

Read More

Tosti met kaas en ui

De oorsprong van de tosti is niet helemaal duidelijk, komt deze nu uit Frankrijk, Italië of toch uit Engeland? Een ding weten wij zeker, deze bazentosti met kaas en ui komt uit Nederland, geïnspireerd op een Londense tosti, gemaakt en bedacht door Maarten van Caulil. Zuurdesembrood, kaas, uit, prei, geen kleffe hap, maar gewoon een…

Read More

Reuben Sandwich

De Reuben Sandwich is eigenlijk nog niet heel erg bekend in Nederland, maar de mannen zien wel dat het aanbod van deze echte New York Deli klassieker groter wordt. Daarom past het recept voor de Reuben Sandwich in het rijtje van de klassieke Sandwiches. Pekelvlees (Amerikaanse Corned beef), een goede dressing, zuurkool en natuurlijk kaas,…

Read More