Recepten zoeken
Alle recepten
Alle recepten zijn behandeld in de podcast Wat Schaft de Podcast. Van de Franse, Italiaanse tot de Aziatische keuken. Met veel vegetarische gerechten.
Risotto uit Milaan
Risotto alla Milanese is een klassiek gerecht uit Italie. Voor dit recept gebruik je merg en saffraandraadjes en dat...
Risotto met mosselen
Je kan ook een risotto maken met mosselen. Je gaart de mosselen eerst zoals je het normaal gewend bent,...
Risotto met courgettes en Genuese pesto
Een heerlijke zomerse risotto met courgettes en verse pesto. Ideaal als je een moestuin hebt met veel courgettes. De...
Risotto met verse worst en spinazie
Als je een verse braadworst opensnijdt dan kan je met de worstvulling een heerlijke risotto maken. Bak het vlees...
Dry Martini
De Martini is de meest iconische cocktail. Niet alleen is het de favoriete cocktail van James Bond, er was...
Negroni
De Negroni is onze favoriete cocktail. Of moet ik zeggen, wás want na de opname van aflevering 30 hebben...
Zoetzure tofu met ananas
Deze veganistische versie van een Koe Loe Yoek (varken) of Koe Loe Kai (kip) is een klassieker uit de...
Whisky Sour
Een Whisky Sour is een bedriegelijk eenvoudige cocktail. Op het oog voeg je alleen suiker en citroensap toe. Niet...
Mai Tai Cocktail
Mai Tai is voor sommigen een discobandje uit de jaren 80. Voor de rest van de wereld is het...
Flying Dutchmen
De Flying Dutchmen hebben Timo Janse en Tess Posthumus speciaal ontwikkeld voor hun gelijknamige cocktailbar in Amsterdam. De ingrediënten...
Calçots met Romesco saus
Dit is een typisch Catalaans gerecht van zwart geblakerde kleine preitjes met een pittige tomaten-notensaus. Het idee is dat...
Krokante aubergine met een pikante saus en gerookte yoghurt
Dit is een droom vegetarisch gerecht. Smeuïge aubergine in een krokant korstje met een pittige dressing vol umami. De...
Tonijn tartaar met verse vijgen, masago en eendenlever
Dit recept is illustratief voor de Nikkei keuken. Rauwe tonijn en teriyakisaus, met knisperende zoete vijgen en zilte vliegende...
Tiradito van Oester met marajuca sap en pisco
Een tiradito is een typische Nikkei bereiding, het is een ceviche maar dan a la minute bereid waardoor de...
Risotto met gedroogd eekhoorntjesbrood en tomaten
Het mooie van deze risotto is dat je in een keer alle bouillon toevoegt en dan de deksel op...