Recepten

Recepten uit de podcast van Wat Schaft de Podcast

Recepten zoeken

Alle recepten

Alle recepten zijn behandeld in de podcast Wat Schaft de Podcast. Van de Franse, Italiaanse tot de Aziatische keuken. Met veel vegetarische gerechten.

Tonijn tartaar met verse vijgen, masago en eendenlever

Dit recept is illustratief voor de Nikkei keuken. Rauwe tonijn en teriyakisaus, met knisperende zoete vijgen en zilte vliegende...

Lees verder

Tiradito van Oester met marajuca sap en pisco

Een tiradito is een typische Nikkei bereiding, het is een ceviche maar dan a la minute bereid waardoor de...

Lees verder

Coquilles met zwarte quinoa en gecarameliseerde kumquats

Je bakt schroeit de coquilles heel kort en serveert ze op een laagje quinoa vol met verse kruiden. De...

Lees verder

Taco met geroosterde paddestoelen en kimchi

Voor het vegetarisch repertoire hebben we een combinatie gemaakt van verschillende afleveringen. Het is gebaseerd op de beroemde LA...

Lees verder

Frambozentaart Holtkamp

Eind jaren 80 bedacht Cees Holtkamp die frambozentaartje en het was direct een klassieker die nog steeds veel wordt...

Lees verder

Slagroomtaart van Holtkamp

Over dit recept van een slagroomtaart kreeg Cees Holtkamp zoveel vragen dat hij het in Foodtube heeft behandeld. Daar...

Lees verder

Gegrillde pluma met refrito van geroosterde paprika, pistachenoten en knoflook

De pluma is een stuk vlees van het Ibérico varken dat bekend is om zijn voorliefde voor eikels. Soms...

Lees verder

Geitenschouder met knoflook citroen marinade

Dit is zo’n gerecht dat als je het een keer hebt klaar gemaakt je niet begrijpt waarom je het...

Lees verder

Rub voor spareribs

Van een goede rub wordt een stuk vlees extra lekker, zeker als je het daarna gaat bereiden op de...

Lees verder

Pasta met Broccoli

Deze pasta wordt gemaakt met broccoli, knoflook en ansjovis. Het is een recept dat al jaren geleden in het...

Lees verder

Vlierbloesemsiroop

Vlierbloesemsiroop is heel makkelijk zelf te maken. Water, suiker en citroenzuur. Je kan ook verse citroen gebruiken, maar dat...

Lees verder

Siu Mai Dim Sum

Siu Mai zijn waarschijnlijk de meest populaire en bekendste dim sums, of dumplings, in de wereld. Deze open dim...

Lees verder

Gyoza met varkensvlees

Gyoza is een typisch Japans gerecht met varkensvlees, kool en knoflook. Je bakt deze dim sums eerst aan in...

Lees verder

Har Gow dim sum

Deze dim sums maak je een vulling van garnalen en bamboescheuten. Het succes van de Har Gow zit hem...

Lees verder

gyoza vegetarisch

Gyoza’s kan je ook heel goed vegetarisch maken. In dit recept wordt het vlees vervangen door spinazie, pijnboompitten, paddenstoelen,...

Lees verder