Recept

Gebraden kip heet & snel

Een oven heerlijk recept voor gebraden kip. De titel zegt het al, een snelle bereiding van een hele kip. De kip hoeft alleen maar in de oven en is daardoor makkelijk, snel en schoon te bereiden. 

Read More

Japanse curry met vegetarische kip stukjes

Tuurlijk kan je dit ook zelf maken. Tuurlijk kan je het ook met tofu of echt kip maken. Maar soms kiezen wij ook voor gemak en Japanse curry pasta is uniek van smaak en vegetarisch kipstukje smaken hier net als kip. Ondanks alle toevoegingen en bewerkingen is het gewoon een lekker en snel vegetarisch gerecht…

Read More

Risotto met gedroogd eekhoorntjesbrood en tomaten

Het mooie van deze risotto is dat je in een keer alle bouillon toevoegt en dan de deksel op de pan doet. Het resultaat is een droge risotto met een saus van gedroogd eekhoorntjesbrood tomaten en wat ansjovis. Toch is het een lichte risotto die subtiel van smaak is.

Read More

Risotto uit Milaan

Risotto alla Milanese is een klassiek gerecht uit Italie. Voor dit recept gebruik je merg en saffraandraadjes en dat is noodzakelijk om deze risotto mee te maken. Gebruik dan wel echte saffraan en niet de poeder.

Read More

Risotto met mosselen

Je kan ook een risotto maken met mosselen. Je gaart de mosselen eerst zoals je het normaal gewend bent, maar bewaar het kookvocht, dat wordt samen met wat visbouillon een heerlijke bouillon voor deze risotto met schelpdieren.

Read More

Risotto met courgettes en Genuese pesto

Een heerlijke zomerse risotto met courgettes en verse pesto. Ideaal als je een moestuin hebt met veel courgettes. De pesto wordt niet met de risotto meegekookt en aan het einde toegevoegd. Gebruik risottorijst van goede kwaliteit, je proeft het verschil!

Read More

Risotto met verse worst en spinazie

Als je een verse braadworst opensnijdt dan kan je met de worstvulling een heerlijke risotto maken. Bak het vlees voordat je de risottorijst toevoegt. Dit gerecht is lekker als het een natte consistentie heeft, maar dat is zeker niet noodzakelijk. Gebruik wel een varkensworst met goede kwaliteit, het liefste biologisch en zo diervriendelijk mogelijk.

Read More

Dry Martini

De Martini is de meest iconische cocktail. Niet alleen is het de favoriete cocktail van James Bond, er was zelfs een periode dat met Martini werd verwezen naar cocktails in het algemeen. Er zijn evenzovele recepten als er Martini drinkers zijn en verwacht dus altijd de vraag hóe je je Martini wil. “Tanqueray Martini, Lillet,…

Read More

Negroni

De Negroni is onze favoriete cocktail. Of moet ik zeggen, wás want na de opname van aflevering 30 hebben Tess en Timo ons wel de ogen geopend. Maar, oude liefde roest niet en de Negroni is een uitstekende eerst stap in het leren kennen van de cocktailwereld. Je maakt hem gewoon in het glas, met…

Read More

Zoetzure tofu met ananas

Deze veganistische versie van een Koe Loe Yoek (varken) of Koe Loe Kai (kip) is een klassieker uit de Chin Ind afhaal keuken. Een echte crowdpleaser met krokant gebakken tofu in een zoetzure saus met paprika en ananas. Je kan het ook met voorgebakken tofu uit de toko doen, dan is het echt maar 15…

Read More