Recept

Pineapple Mezcalita

Een cocktail met Mezcal, geroosterde ananas en een pepertje.

Read More

Scones

Scones, het bekende Engelse broodje, is makkelijk om zelf thuis te maken. Het broodje komt oorspronkelijk uit Schotland en is vast onderdeel bij de Engelse hight tea.

Read More

Wentelteefjes

Wentelteefjes zijn oorspronkelijk sneden oud brood die in melk werden geweekt en in boter opgebakken.

Read More

American pancakes met bosbessen

Deze pannenkoekjes in Amerikaanse stijl zijn lekker dik zodat de blauwe bessen er helemaal in verdwijnen. Zij worden zo dik en luchtig doordat je de eieren splitst en de eiwitten stijf slaat. Het bakpoeder icm de karnemelk zorg ervoor dat het deeg in de pan ook nog rijst voor maximale luchtigheid. Van de karnemelk proef…

Read More

Frambozenjam

Zo maak je zelf frambozenjam zonder het lang te koken.

Read More

Granola

Voor Granola heb je niet echt een recept nodig, het is meer een methode met verhoudingen. Ik geef hieronder een basisrecept, maar je kan variëren met ingrediënten en de hoeveelheid vet en/of zoetstof.

Read More

Yuzu Collins

De Tom Collins is een klassieke cocktail die begin van de 19de eeuw is bedacht door de barman van het Limmer’s hotel in Londen: Collins. Vroeger werd jenever als basis gebruikt, later is dat vervangen door gin. Een Collins is met jenever en een Tom Collins met Gin.

Read More

Shoyu Ramen

Ramen bestaat uit 5 delen: de eieren, de soep, het vlees, de toppings en de noodles. Als eerste begin je met het maken van de gemarineerde eieren, die moeten minimaal 8 uur gemarineerd worden. Daarna maak je de soep en vlak voor het serveren zorg je dat alle toppings klaarstaan. Hieronder vind je recepten voor…

Read More