Maak zelf deze Franse klassieker: de galette complète. Er bestaat een heel arsenaal aan galettes. Deze volkoren boekweitpannenkoek komt uit Bretagne, onder de naam galette de sarrasin. Wat deze galette, complète maakt, is de vulling.
Read More
Gepureerde soepen kunnen de perfecte manier zijn om van restjes af te komen. Wie een lekkere pompoensoep maakt, kan daar prima de groentela mee leegmaken. Je kookt alles samen en steekt er daarna de staafmixer in. Makkelijker kan niet!
Read More
Tantanmen, ook bekend als tan tan noedels, is een heerlijk en pittig Japans gerecht dat zijn oorsprong vindt in de Chinese Sichuan-keuken. Het is een variant van de bekende ramen-noedels, maar onderscheidt zich door zijn rijke en kruidige sesam-pindasaus gemaakt met pindakaas, die het een karakteristieke smaak en aangename textuur geeft.
Read More
Ontdek de smaakvolle wereld van de Bengaalse keuken met het heerlijke gerecht “Machmer Mamlet,” ook wel bekend als visomelet. Dit traditionele Bengaalse gerecht combineert vers gevangen vis met een mix van uien, groene pepers, koriander en specerijen.
Read More
Ontdek een smaakvol en troostrijk gerecht in dit recept voor noedels met bamboescheuten en aubergine. De gebakken aubergine zorgt voor een ware textuurbeleving – boterig, zacht en zijdeachtig – die perfect wordt aangevuld door de knapperigheid van bamboescheuten.
Read More
Ontdek de smaakvolle Franse specialiteit “Pissaladière”, een uientaart met tomaat en ansjovis. Dit klassieke gerecht uit de Provence combineert gekarameliseerde uien met frisse tomaten en zilte ansjovis op een zacht en luchtig deeg.
Read More
Ontdek een smaakvol ovengerecht met deze verrukkelijke “Portobello’s & Zachte Prei met Dragon-Walnootdressing.” De combinatie van dragon en walnoten geeft dit gerecht een heerlijk krachtige smaak. Serveer het met wat goed brood erbij voor een complete maaltijd.
Read More
Geniet van een heerlijke combinatie van gegrilde radijsjes, sappige asperges, romige burrata en krokante zeezoutvlokken. Het geheim achter de knapperige en zoete radijsjes is het grillen op de barbecue. Samen met de sappige gegrilde asperges, die een subtiel rokerige smaak toevoegen, vormen ze de perfecte basis voor deze smaakvolle salade.
Read More
Kookboekenauteur Merijn Tol deelt het recept voor de “revolutiesoep”: “November 2019, toen de revolutie in Libanon net was uitgebroken, kookte ik een weekend in Beiroet, samen met vriendin Fernande die er ook jaren woonde. Adib, een een van mijn beste vrienden, had zich georganiseerd met wat mensen in een tent op het Martyrsplein, het hart…
Read More
Dit is een recept voor een amandel olijfolie cake. Deze cake combineert de smaak van amandelmeel met olijfolie. De amandel olijfolie cake is gemaakt met gemalen amandel, polenta en bloem, waardoor het een nootachtige smaak krijgt. Het gebruik van olijfolie in plaats van boter voegt fruitigheid toe aan de cake en zorgt voor een sappige…
Read More
Chardonnay is de meest aangeplante witte wijn druif ter wereld. Hij is dan ook heel veelzijdig: van fris en strak in koelere klimaten, naar rijk en romig met houtinvloed, tot een perfecte balans daartussen. We samen hebben een Chardonnay box samengesteld. Met vijf totaal verschillende Chardonnays en een wijn die geen Chardonnay is, maar daar zo voor kan doorgaan.