Als je The Bear hebt gekeken, dan weet je over welke Italiaanse Rosbief Sandwich we het hebben. Het geheim van een Chicago-Style Italian Beef. Deze Italiaanse rosbief sandwich, geïnspireerd op de versie uit de serie The Bear, is een iconisch gerecht uit Chicago. Wat maakt een Italian Beef sandwich zo bijzonder? Het draait om de…
Read More
Zelfgemaakte maïstortilla’s zijn veel lekkerder dan uit de supermarkt. Je maakt maïstortilla’s met speciaal maismeel: masa harina. Dat is genixtamaliseerd maïsmeel en dat is speciaal behandeld met gebluste kalk, calciumhydroxide, om de schillen van de maïskorrel te verwijderen. Het geeft daarnaast ook een volle smaak en stevige textuur aan de tortilla’s. Dit meel kan je…
Read More
Dit zijn taco’s met gehakt, rode tacosaus op basis van tomaten met rode ui pickle, cheddar en koriander als topping. Je kan de tortilla’s zelf maken en bakken of kant en klare hard-shell taco’s kopen.
Read More
Voor het vegetarisch repertoire hebben we een combinatie gemaakt van verschillende afleveringen. Het is gebaseerd op de beroemde LA Kimchi tac, dus verwijst naar onze Koreaanse aflevering over Bibimbap. Daarnaast is het een gerecht met taco’s dat we ook in een aflevering behandeld hebben. Dus even langs de toko en dan heb je een heerlijke…
Read More
Baja California Fish Tacos zijn de love babies van Flour tortillas en Fish & Chips. Grote stukken witvis gefrituurd in een bierbeslag, geserveerd in een warme bloemtortilla met zelfgemaakte salsa, ijsbergsla en sour cream. Vrijwel alle soorten vis kan je erin kwijt, van schelvis tot schol en van zeebaars tot poon. Alleen vette vissen zoals…
Read More
Deze venkelsalade met radijsjes is een heerlijke en knapperige salade, perfect voor de zomer of als fris bijgerecht. Met dun gesneden venkel en radijs, frisse peterselie en optioneel wat dungeschaafde Parmezaan, is deze salade vol van smaak en eenvoudig te maken. De citroenvinaigrette geeft het geheel een zurige toets, die de smaken van de salade…
Read More
Green Goddess dressing is een iconische, romige salade dressing die bekend staat om zijn heldergroene kleur en frisse, kruidige smaak. De dressing bevat doorgaans ingrediënten zoals verse kruiden (peterselie, basilicum, en bieslook), knoflook, citroensap, ansjovis, en een basis van mayonaise of zure room, wat zorgt voor een rijke, volle smaak.
Read More
De Boulevardier is een zwoelere versie van de Negroni. Lekker ter afwisseling of in de winter. Je verwisselt de Gin voor Bourbon en maakt hem verder op dezelfde manier als een klassieke Negroni met ijs.
Read More
Krokante kip met bourbon-mosterdsaus. Op zoek naar een recept voor een krokante kipfilet met een volle bourbon-mosterdsaus? In dit gerecht naar een idee van Kenji Lopez Alt combineren we sappige kipsupremes met een romige saus van bourbon en grove mosterd, perfect voor een doordeweekse avondmaaltijd met een beetje extra smaak. Het knapperige vel en de…
Read More
Maak zelf gestoofde prei met bourbon, sinaasappel & pistache. Een elegant bijgerecht waarin prei zacht wordt gestoofd in een bourbon-sinaasappelsaus en afgemaakt met knapperige, geroosterde pistachenoten. Dit vegetarische bijgerecht is perfect voor speciale gelegenheden. Een ode aan de prei!
Read More
Chardonnay is de meest aangeplante witte wijn druif ter wereld. Hij is dan ook heel veelzijdig: van fris en strak in koelere klimaten, naar rijk en romig met houtinvloed, tot een perfecte balans daartussen. We samen hebben een Chardonnay box samengesteld. Met vijf totaal verschillende Chardonnays en een wijn die geen Chardonnay is, maar daar zo voor kan doorgaan.