Een heerlijke taart met sappige pruimen, perfect voor elke gelegenheid. Dit eenvoudige recept is gemakkelijk te maken en smaakt heerlijk met een toef slagroom.

Sophie Gordon noemt deze limabonen met citroen en verse kruiden “mijn moeders beste limabonen” in haar boek no waste groenten. “Dit is het perfecte bijgerecht om bij de tomaten te serveren. Het is een variatie op een bescheiden Griekse klassieker die zich langzaam – en terecht – onder mijn wekelijks terugkerende gerechten heeft geschaard. En…

Maak Sri Lankaanse sperziebonen met sjalotten. Dit recept komt uit het boek No Waste Groenten van Sophie Gordon: “Dit is zonder twijfel een van mijn meest geliefde recepten. Het is geïnspireerd op mijn vele reizen naar Sri Lanka en de kooklessen van de plaatselijke bewoners. Denk aan alleen maar verse kruiden en specerijen waarmee de…

Maak zelf tomaten gevuld met rijst uit het boek No Waste Groenten van Sophie Gordon. “Het hebben van een Griekse beste vriendin is in vele opzichten geweldig, net zoals haar recepten die ze van haar nanna heeft gekregen. Ik weet nog dat ik deze gevulde tomaten voor het eerst maakte na een telefoongesprek met Kats…

Boterkoek is lekker. En boterkoek is makkelijk. Sterker nog, boterkoek is zo makkelijk dat als je dit niet kan maken je maar beter een andere hobby kan zoeken dan bakken. Tenminste dat vertrouwde de nestor van de vaderlandse patisserie Cees Holtkamp ons toe. Dus goede reden om het in ieder geval een keer te proberen….

Martabak is een populair hartig gerecht uit Zuidoost-Azië, vooral in Indonesië. Het bestaat uit een dunne deeglaag die gevuld wordt met een mengsel van gekruid gehakt, meestal rundvlees of kip, vermengd met eieren en uien. Dit geheel wordt vervolgens dichtgevouwen en knapperig gebakken in de pan. Het resultaat is een krokante buitenkant met een smaakvolle,…

Dip lekker brood in deze geroosterde paprika met bagna cauda en burrata uit Italopop van Vanja van der Leeden. Oftewel: Peperoni con bagna cauda e burrata. “Bagna cauda (warm bad) is een Piemontese saus waarin ansjovis en knoflook de boventoon voeren. Je eet ’m als dip met rauwkost, maar hij wordt ook wel over geroosterde paprika…

Spaghettini met bloemkool op z’n Siciliaans. Spaghettini con cavolfiore uit Italopop van Vanja van der Leeden. “Deze bloemkool is aangekleed als een weelderige Siciliaanse dame. Met een salsa van ansjovis, rozijntjes, knoflook, sinaasappel en broodkruim – een typische bereiding uit Sicilië. Ik combineer ’m met burrata en ik geef toe, daar word je tegenwoordig mee…

Maak pasta met uienragù en peterselie-broodkruim uit Italopop van Vanja van der Leeden. Oftewel: Mezze maniche con ragù di cipolle. “Deze geïmproviseerde pasta met een berg uien die op moesten, verscheen eerder al in mijn nieuwsbrief en op Instagram. Journalist Eva Hoeke (groots schrijver, kleine keukenprinses) zag de ingrediëntenlijst, las de beschrijving en dacht: dit…