Cocktails vormen een generatiekloof. Generation X – geboortejaar tot 1976 – associeert het met Tom Cruise, Sex And The City en vage sour mixes. Voor Millenials – de generatie daarna – zijn cocktails integraal onderdeel van de culinaire cultuur. Wat Schaft De Podcast wordt gemaakt door twee Gen X-ers, maar vooral beluisterd door Millenials. Reden…
Read More
De Martini is de meest iconische cocktail. Niet alleen is het de favoriete cocktail van James Bond, er was zelfs een periode dat met Martini werd verwezen naar cocktails in het algemeen. Er zijn evenzovele recepten als er Martini drinkers zijn en verwacht dus altijd de vraag hóe je je Martini wil. “Tanqueray Martini, Lillet,…
Read More
De Negroni is onze favoriete cocktail. Of moet ik zeggen, wás want na de opname van aflevering 30 hebben Tess en Timo ons wel de ogen geopend. Maar, oude liefde roest niet en de Negroni is een uitstekende eerst stap in het leren kennen van de cocktailwereld. Je maakt hem gewoon in het glas, met…
Read More
Een Whisky Sour is een bedriegelijk eenvoudige cocktail. Op het oog voeg je alleen suiker en citroensap toe. Niet alleen zorgen die ervoor dat je de Bourbon anders gaat ervaren, die twee andere ingredienten – eiwit en bitters – zijn essentieel. Het eiwit verandert het mondgevoel van de cocktail, maakt hem gladder en lobbier. De…
Read More
Mai Tai is voor sommigen een discobandje uit de jaren 80. Voor de rest van de wereld is het bekendste Tiki cocktail. Tiki is de Amerikaanse droomwereld met bamboe bars, Hawaii shirts en cocktails in kokosnoten. Hier kan je los met je parasolletjes, rietjes met frutsels, ananasblaadjes, passievruchten en zelfs cocktailglazen formaat vissekom met 10…
Read More
De Flying Dutchmen hebben Timo Janse en Tess Posthumus speciaal ontwikkeld voor hun gelijknamige cocktailbar in Amsterdam. De ingrediënten verwijzen naar Nederlandse kenmerken zoals het huis van Oranje, specerijenhandel en vooral Genever. Het is een friszoete cocktail met lagen van kaneel en sinaasappel. Heerlijk!
Read More
De Sneaky Peat is de ultieme kerst cocktail die je ruim van te voren kan maken. Deze cocktail maak je met cranberries, sterke thee, cranberry siroop en Schotse whisky. Een mooi begin van het kerstdiner.
Read More
De Martinez is de voorloper van de Martini en deze wordt oorspronkelijke met Dutch Gin, oftewel Jenever gemaakt. Een heerlijke retro cocktail die het midden houdt tussen een Martini en onze favoriet de Negroni.
Read More
Deze Coffee Negroni is een variatie op het standaard recept van Negroni: aan de Campari zijn voor 24 uur koffiebonen toegevoegd. Dat geeft deze cocktail een interessante extra smaak, ideaal als aperitief.
Read More
