Recepten zoeken
Alle recepten
Alle recepten zijn behandeld in de podcast Wat Schaft de Podcast. Van de Franse, Italiaanse tot de Aziatische keuken. Met veel vegetarische gerechten.
Zoetzure tofu met ananas
Deze veganistische versie van een Koe Loe Yoek (varken) of Koe Loe Kai (kip) is een klassieker uit de...
Whisky Sour
Een Whisky Sour is een bedriegelijk eenvoudige cocktail. Op het oog voeg je alleen suiker en citroensap toe. Niet...
Mai Tai Cocktail
Mai Tai is voor sommigen een discobandje uit de jaren 80. Voor de rest van de wereld is het...
Flying Dutchmen
De Flying Dutchmen hebben Timo Janse en Tess Posthumus speciaal ontwikkeld voor hun gelijknamige cocktailbar in Amsterdam. De ingrediënten...
Calçots met Romesco saus
Dit is een typisch Catalaans gerecht van zwart geblakerde kleine preitjes met een pittige tomaten-notensaus. Het idee is dat...
Krokante aubergine met een pikante saus en gerookte yoghurt
Dit is een droom vegetarisch gerecht. Smeuïge aubergine in een krokant korstje met een pittige dressing vol umami. De...
Tonijn tartaar met verse vijgen, masago en eendenlever
Dit recept is illustratief voor de Nikkei keuken. Rauwe tonijn en teriyakisaus, met knisperende zoete vijgen en zilte vliegende...
Tiradito van Oester met marajuca sap en pisco
Een tiradito is een typische Nikkei bereiding, het is een ceviche maar dan a la minute bereid waardoor de...
Coquilles met zwarte quinoa en gecarameliseerde kumquats
Je bakt schroeit de coquilles heel kort en serveert ze op een laagje quinoa vol met verse kruiden. De...
Taco met geroosterde paddestoelen en kimchi
Voor het vegetarisch repertoire hebben we een combinatie gemaakt van verschillende afleveringen. Het is gebaseerd op de beroemde LA...
Frambozentaart Holtkamp
Eind jaren 80 bedacht Cees Holtkamp die frambozentaartje en het was direct een klassieker die nog steeds veel wordt...
Kaaskroketten van Holtkamp
Het is heel belangrijk dat je voor een goede Holtkamp kaaskroket zeer oude geraspte kaas gebruikt. Doe je dat...
Garnalenkroketten van Holtkamp
De garnalenkroket van Holtkamp is beroemd geworden door Grand Cafe Luxemburg aan het spui in Amsterdam. Heel belangrijk bij...
Slagroomtaart van Holtkamp
Over dit recept van een slagroomtaart kreeg Cees Holtkamp zoveel vragen dat hij het in Foodtube heeft behandeld. Daar...
Negroni
De Negroni is onze favoriete cocktail. Of moet ik zeggen, wás want na de opname van aflevering 30 hebben...