Recept

Pizza’s

Om een pizza thuis te maken zijn een aantal zaken belangrijk: het deeg, de tomatensaus, de toppings en een hete oven. Als je geen speciale pizza oven hebt dan kan je met een aantal trucs de oven heet maken. Het makkelijkste is om met een pizzasteen te werken. Maak deze goed heet door de grill…

Read More

Miso Claypot Kip (in de rijstkoker)

Een heerlijk gerecht wat binnen 10 minuten op tafel staat.

Read More

Coffee Negroni

Deze Coffee Negroni is een variatie op het standaard recept van Negroni: aan de Campari zijn voor 24 uur koffiebonen toegevoegd. Dat geeft deze cocktail een interessante extra smaak, ideaal als aperitief.

Read More

pizzadeeg

Als je thuis pizzadeeg wilt maken dan heb je 2 opties: deeg dat 2 uur duurt en deeg dat 8  tot 24 uur duurt om te maken. Er is ook een makkelijke oplossing en dat is kant en klaar deeg kopen uit het vershoudvak, zoals die van AH:Rond en dun pizzadeeg. Hier volgen twee recepten:…

Read More

Pineapple Mezcalita

Een cocktail met Mezcal, geroosterde ananas en een pepertje.

Read More

Scones

Scones, het bekende Engelse broodje, is makkelijk om zelf thuis te maken. Het broodje komt oorspronkelijk uit Schotland en is vast onderdeel bij de Engelse hight tea.

Read More

Wentelteefjes

Wentelteefjes zijn oorspronkelijk sneden oud brood die in melk werden geweekt en in boter opgebakken.

Read More

American pancakes met bosbessen

Deze pannenkoekjes in Amerikaanse stijl zijn lekker dik zodat de blauwe bessen er helemaal in verdwijnen. Zij worden zo dik en luchtig doordat je de eieren splitst en de eiwitten stijf slaat. Het bakpoeder icm de karnemelk zorg ervoor dat het deeg in de pan ook nog rijst voor maximale luchtigheid. Van de karnemelk proef…

Read More

Frambozenjam

Zo maak je zelf frambozenjam zonder het lang te koken.

Read More

Granola

Voor Granola heb je niet echt een recept nodig, het is meer een methode met verhoudingen. Ik geef hieronder een basisrecept, maar je kan variëren met ingrediënten en de hoeveelheid vet en/of zoetstof.

Read More