Risi e bisi – rijst met doperwten
Risi e bisi is een gerecht waar je meestal alles al voor in huis hebt, zeker als je nog een wat verse kruiden in de groentela hebt liggen. En juist doperwten kan je prima uit de diepvries gebruiken.
Read MoreRecept
Spaghetti met courgette, rozijnen en pistache
Snel, makkelijk, vega en barstend van smaak. Dat zijn gerechten die iedereen wel in zijn repertoire wil hebben. De zoetzure is onmiskenbaar Siciliaans en maakt het gerecht ook heel geschikt voor jonge kinderen. Dan zouden wij de chilivlokken optioneel maken door ze last minute over het gerecht te strooien.
Read More
Thaise gebakken ei salade (Yam Khai Dao)
De Thaise gebakken ei salade is een echt streetfood gerecht. Je zal het niet snel tegenkomen in restaurants maar het wordt veel op straat en thuis gemaakt en gegeten. Het is belangrijk dat je de ei krokant bakt, je doet dat op een hoog vuur en bij voorkeur in een wok. Je serveert de gebakken…
Read More
Gesnipperde winterse salade van Jamie Oliver
Deze maaltijdsalade met geroosterde druiven, appel, rode kool, mosterd, walnoten en geitenkaas komt uit Jamie Olivers nieuwe kookboek EEN, dat we hier gerecenseerd hebben.
Read More
Buddy’s pasta uit de oven van Jamie Oliver
Als je zin hebt in een makkelijk te maken, maar heerlijke, pasta uit de oven dan is dit een gerecht op te maken. Dit gerecht komt uit Jamie Olivers nieuwe kookboek EEN, dat we hier gerecenseerd hebben. Je maakt het met onder andere met broccoli, spinazie en broodkruim van knoflookbrood. De pasta kook je kort…
Read More
Garnalen in pittige Padang saus
Deze garnalen liggen in een zoete, pittige, hartige, umamirijke saus die heel veel smaak heeft, maar verrassend makkelijk te maken is. De saus overheerst echter niet en past perfect bij het zacht zoete garnalenvlees.
Read More
Salade van groenten en fruit met tamarindesaus
Rujak Manis is een salade van frisse groenten en fruit, bijvoorkeur fruit dat nog net niet rijp is. Groene mango’s, ananas of papaya bijvoorbeeld. De zoet zure saus met tamarinde, pinda’s en gefermenteerde garnalen maken van een gewone salade een bijzonder gerecht.
Read More
Tofu gevuld met vis met sambal colo colo
Tahu Isi is gerecht waarin je de Chinese invloed duidelijk terugziet. Het is eigenlijk een dim sum, maar dan vormt de tofu het omhulsel van een zachte vis puree. Daarbij een eenvoudig te maken, heerlijke sambal.
Read More
Bami Goreng van Maureen Tan
Voluit heet dit gerecht Bihoen goreng jawa, maar je mag hem gewoon Bami Goreng noemen. Als je alles klaar hebt staan heb je hem binnen 5 minuten op tafel staan. Nou ja, 10 minuten als je ook nog een eitje bakt voor erop.
Read More
Sajoer Lodeh
Sajoer Lodeh zijn gemengde groenten in een kokosbouillon. Afhankelijk van de streek en het seizoen kunnen er allerlei soorten groenten in worden verwerkt en is de bouillon, pittiger, zoeter of hartiger.
Read More
Chardonnay Wijnbox
Chardonnay is de meest aangeplante witte wijn druif ter wereld. Hij is dan ook heel veelzijdig: van fris en strak in koelere klimaten, naar rijk en romig met houtinvloed, tot een perfecte balans daartussen. We samen hebben een Chardonnay box samengesteld. Met vijf totaal verschillende Chardonnays en een wijn die geen Chardonnay is, maar daar zo voor kan doorgaan.