Oftewel, een mix van tabouleh en een quinoa. Tabouleh is een populaire Midden-Oosterse granensalade die meestal wordt gemaakt met bulgur, maar voor een glutenvrije variant kun je het prima vervangen door quinoa. Vol van frisse smaken door de tomaat, kruiden en citroen, en afgemaakt met feta voor een romige touch. Deze quinabouleh is een licht…

Dit is een glutenvrij recept voor een simpel sandwichbrood uit de glutenvrije bijbel. Het deeg voor dit brood ziet er erg dun uit, je zou het bijna een beslag noemen. Maar maak je geen zorgen, dat is precies de bedoeling. Al dat vocht zorgt voor een heerlijk luchtig en mals witbrood. Perfect voor sandwiches of…

Maak je eigen glutenvrije havertortilla’s met dit recept uit de Glutenvrije bijbel. Het is bijna magisch hoe je van havervlokken en water de heerlijkste wraps kunt bakken. Afgedekt met vershoudfolie blijven deze havertortilla’s zeker 2 dagen goed in de koelkast en je kunt ze zelfs invriezen. Of je olie nodig hebt om ze in te…

Deze klassieke boerenkoolstamppot is een traditioneel Nederlands gerecht dat van oudsher in de wintermaanden wordt gegeten. De combinatie van kruimige aardappelen en stevige boerenkool, samen met het rookspek en de rookworst, maakt het een vullende nostalgische maaltijd. Dit recept is een eerbetoon aan de klassieke manier van stamppot maken, zoals het vaak in Nederlandse huishoudens…

Maak deze Boerenkoolsalade van Pien Wekking (@pienlaathaaretenzien). Deze boerenkoolsalade van Pien is alles wat je wilt: lekker voedzaam, fris en vol smaak. Geroosterde zoete aardappel, quinoa, en geitenkaas maken het niet alleen een vullende maaltijd, maar ook smaakvol. De boerenkool krijgt een flinke massage met dressing, zodat alle smaken goed in de bladeren trekken (ja,…

Boerenkool is Nederlands’ favoriete wintergroente. Zodra de dagen korter en kouder worden, beginnen we ons te verheugen op een dampende pan boerenkoolstamppot. Voor de allerlekkerste kool moet je dan eigenlijk nog even geduld hebben en wachten tot het gaat vriezen. Vrieskou zorgt er namelijk voor dat de plant extra suikers gaat aanmaken en zoeter van…

Met dit recept maak je een heerlijke paté zonder vlees. Je vervangt alle dierlijke ingrediënten door paddenstoelen, kastanjes, walnoten en linzen. Om het romig te maken gebruik je boter en room (of cacaoboter en sojaroom voor de vegan paté). Met miso, sojasaus en gedroogde shiitakes creëer je diepte en umami in het recept. Deze paté…