Podcast 140: Boerenkool
Jeroen heeft een boerenkooltrauma, door een stamppot dik als beton, zonder boter, nauwelijks zout en een dikke koollucht. Bovendien was boerenkool in 2015 ineens super hip, Kale was...
Podcast 139: Vegan paté / Nacho’s / Uiensoep
Een uiensoep kan een onvergetelijke culinaire ervaring zijn voor slechts een paar euro. Of de acht volle uren en hoeveelheid electriciteit die Jeroen er verder nog aan besteedde...
Podcast 138: Mole
In deze aflevering duiken we in de ziel van de Mexicaanse keuken: de moles. Deze complexe sauzen zijn het resultaat van eeuwenoude tradities en een magische combinatie van...
Podcast 137: Foodtrends / CDMX / Bitterballen
Glickles, Döner, Proteïnerijk, Afrikaanse keuken, we gaan het allemaal voorbij zien komen volgend jaar. Annie deelt de highlights van trendreports die zij de afgelopen weken voorbij zag komen...
Word lid van de Brigade
Als lid van De Brigade kan je luisteren naar de exclusieve podcast, krijg toegang tot onze online kookclub, kortingen en steun je de podcast. Je kan lid worden via Petjeaf.com.
Aanmelden voor onze nieuwsbrief
Als een aflevering live staat ontvang je een email met de shownotes en recepten.
Samen met onze partners hebben we mooie culinaire pakketten samengesteld
WSDP Kerstwijnen ism Wijnbeurs.nl
De feestdagen komen eraan, en dat betekent tijd voor iets bijzonders op tafel. Na het succes van onze WSDP Huiswijnen – die zelfs tijdelijk uitverkocht waren – zijn...
WSDP Zuurdesempakket
Met het WSDP Zuurdesempakket van Baktotaal heb je alles in huis om je eigen zuurdesembroden te bakken, ondersteund door de duidelijke uitleg en praktische tips uit. Het WSDP...
Wijnbeurs.nl WSDP Huiswijnen
We zijn heel trots op de Wat Schaft De Podcast huiswijnen. Deze hebben we samen met de beste sommelier van Nederland ‘24 Lukas Wiegman uitgekozen uit het assortiment...
WSDP Chili con Carne pakket
Als je zelf chili con carne wilt maken dan heb je pepers nodig en die zijn niet zo makkelijk te krijgen. Daarom hebben wij samen met Westlandpeppers iets...
Gochujang Honing Popcorn
Deze popcorn is next level met een combinatie van zoet, zout en umami. Met popcorn ben je vrij om te varieren, verminder bijvoorbeeld de honing en voeg iets...
Crunchy Caramel Popcorn
Dit is een Amerikaanse klassieker: zoete karamelpopcorn met een vleugje flakey zout als extra smaakmaker. Het kost iets meer tijd dan gewone popcorn, omdat de oven zorgt voor...
Boter Popcorn & Dry Seasonings
Echt lekkere popcorn maak je met (geklaarde) boter. Als je minder tijd hebt dan doe je het gewoon lekker met olie. De twee kruidenmixen die we je geven...
Kanelbullar
Een echt Zweeds recept van Maja voor Kanelbullar, ook wel bekend als Zweedse kaneel kardemom broodjes. Deze zachte, geurige broodjes met een perfecte combinatie van kaneel en kardemom...
Quinabouleh
Oftewel, een mix van tabouleh en een quinoa. Tabouleh is een populaire Midden-Oosterse granensalade die meestal wordt gemaakt met bulgur, maar voor een glutenvrije variant kun je het...
Simpel sandwichbrood
Dit is een glutenvrij recept voor een simpel sandwichbrood uit de glutenvrije bijbel. Het deeg voor dit brood ziet er erg dun uit, je zou het bijna een...
Havertortilla’s
Maak je eigen glutenvrije havertortilla’s met dit recept uit de Glutenvrije bijbel. Het is bijna magisch hoe je van havervlokken en water de heerlijkste wraps kunt bakken. Afgedekt...
Klassieke boerenkoolstamppot
Deze klassieke boerenkoolstamppot is een traditioneel Nederlands gerecht dat van oudsher in de wintermaanden wordt gegeten. De combinatie van kruimige aardappelen en stevige boerenkool, samen met het rookspek...
De Glutenvrije bijbel van Janneke Vreugdenhil
Eindelijk een kookboek met een uitgebreide en goed onderzochte collectie van glutenvrije recepten, die ook nog eens lekker zijn! Geschreven en geproefkookt door Naomi Keff
CDMX van Rosa Cienfuegos
Duik in de levendige wereld van de Mexicaanse keuken met Rosa Cienfuegos’ nieuwste kookboek: CDMX. Dit kleurrijke naslagwerk biedt een authentieke reis door de smaken van Mexico-Stad en...
Bordopmaak in zeven lessen – Jan Boeren
Met ‘Bordopmaak in zeven lessen’ van Jan Boeren haal je géén kookboek in huis. Het boek kun je beter zien als een werk- en theorieboek behorend bij een...
Italopop: nieuwe kijk op de Italiaanse keuken
Eindelijk een kookboek over de Italiaanse keuken met gerechten die niet in alle andere boeken staan. Italopop van Vanja van der Leeden is een culinaire reis door Italië....
WSDP 141: Kookbijbels / Popcorn / Flaky zout
We trappen af met de kookboeken die elke thuiskok zou moeten kennen: de Kookbijbels. Deze dikke, uitgebreide boeken behandelen alles, van wereldkeukens tot airfryer-recepten, en zijn onmisbaar voor iedere...
Bekijk de shownotes