Podcast 127: Kookboek vh Jaar / Azijn maken / Gastchef Jesse

In deze aflevering vertelt Jeroen over de genomineerden voor het Kookboek van het Jaar 2024 en wat er komt kijken bij het jureren van deze prijs. Jonas deelt...

Lees verder

Podcast 126: Sushi (Sushi Fanatics)

Hoe kan je thuis goede sushi maken? Jonas is er head first ingedoken en legt uit dat het met enige oefening goed te doen is. Jonas en Jeroen...

Lees verder

Podcast 125: Sriracha Crisis / Populairste NYT Recept / No Waste Groenten

Voor deze aflevering dook Jesse in de Sriracha crisis die wereldwijd de kranten haalde. Een verhaal over een zakelijk geschil, mislukte oogsten, woedende fans en flessen die voor...

Lees verder

Podcast: 124 Live met Ron Blaauw, Cees Holtkamp, Mas van Putten en Remy Harrewijn

Wat Schaft De Podcast bestaat vijf jaar en dat moest gevierd worden. In deze live aflevering hebben Jonas en Jeroen een indrukwekkende gastenlijst: chef kok en culinair ondernemer...

Lees verder

Apple PodcastsSpotifyPodimo

Word lid van de Brigade

Als lid van De Brigade kan je luisteren naar de exclusieve podcast, krijg toegang tot onze online kookclub, kortingen en steun je de podcast. Je kan lid worden via Petjeaf.com.

Aanmelden voor onze nieuwsbrief

Als een aflevering live staat ontvang je een email met de shownotes en recepten.

Samen met onze partners hebben we mooie culinaire pakketten samengesteld

Wijnbeurs.nl WSDP Huiswijnen

We zijn heel trots op de Wat Schaft De Podcast huiswijnen. Deze hebben we samen met de beste sommelier van Nederland ‘24 Lukas Wiegman uitgekozen uit het assortiment...

Read More

WSDP Zuurdesempakket

Met het WSDP Zuurdesempakket van Baktotaal heb je alles in huis om je eigen zuurdesembroden te bakken, ondersteund door de duidelijke uitleg en praktische tips uit. Het WSDP...

Read More

WSDP Chili con Carne pakket

Als je zelf chili con carne wilt maken dan heb je pepers nodig en die zijn niet zo makkelijk te krijgen. Daarom hebben wij samen met Westlandpeppers iets...

Read More

Venkelsalade met radijsjes

Deze venkelsalade met radijsjes is een heerlijke en knapperige salade, perfect voor de zomer of als fris bijgerecht. Met dun gesneden venkel en radijs, frisse peterselie en optioneel...

Read More

Green goddess dressing

Green Goddess dressing is een iconische, romige salade dressing die bekend staat om zijn heldergroene kleur en frisse, kruidige smaak. De dressing bevat doorgaans ingrediënten zoals verse kruiden...

Read More

Maïstortilla’s zelf maken

Zelfgemaakte maïstortilla’s zijn veel lekkerder dan uit de supermarkt. Je maakt maïstortilla’s met speciaal maismeel: masa harina. Dat is genixtamaliseerd maïsmeel en dat is speciaal behandeld met gebluste...

Read More

De Boulevardier

De Boulevardier is een zwoelere versie van de Negroni. Lekker ter afwisseling of in de winter. Je verwisselt de Gin voor Bourbon en maakt hem verder op dezelfde...

Read More

Kip met bourbon-mosterdsaus

Krokante kip met bourbon-mosterdsaus. Op zoek naar een recept voor een krokante kipfilet met een volle bourbon-mosterdsaus? In dit gerecht naar een idee van Kenji Lopez Alt combineren...

Read More

Gestoofde prei met bourbon, sinaasappel & pistache

Maak zelf gestoofde prei met bourbon, sinaasappel & pistache. Een elegant bijgerecht waarin prei zacht wordt gestoofd in een bourbon-sinaasappelsaus en afgemaakt met knapperige, geroosterde pistachenoten. Dit vegetarische...

Read More

Christmas cake

Als je een Christmas cake wil maken voor kerstmis dan moet je daar op tijd mee beginnen. Het maken van Christmas cake is een proces van – schrik...

Read More

Spaghetti met kabeljauw en kerstomaten

Of Spaghetti al sugo di baccalà, zoals de Italianen zouden zeggen. Het is een pastagerecht met kabeljauw dat snel op tafel staat. De basis is een AOP met...

Read More

Zout vet zuur hitte van Samin Nosrat

Een goed naslagwerk of basisboek kan niet ontbreken in de boekenkast van iedere zelfrespecterende foodie. Na vraag van WSDP welk kookboek wij recensenten zelf zouden willen recenseren tipte...

Lees verder

No waste groenten van Sophie Gordon 

Een kookboek tegen verspilling. Veel mensen zijn zich bewust van de foodprint van ons eten. Die kun je verminderen door ingrediënten te kiezen die in seizoen zijn. Of...

Lees verder

Vlam in de plant van Lisette Kreischer

Veel mensen proberen te minderen met het eten van dierlijke producten, vaak vanuit duurzaamheidsperspectief maar bijvoorbeeld ook voor het dierenwelzijn. Dat brengt vaak uitdagingen met zich mee bij...

Lees verder

De Wokbijbel van Noni Kooiman

Met veel plezier hebben mijn man David en ik recepten getest uit de wokbijbel om te kijken of het boek ons tot een betere wokker maakt. Het Boek...

Lees verder