Podcast 136: Quiche
De quiche is een classic uit Lotharingen, de streek die afwisselend Frans en Duits is. Het eerste uitgeschreven recept van deze hartige taart met spek, ei en een...
Podcast 135: Bordopmaak / Kaviaar / Kerststol / Kaasplank
De feestdagen staan voor de deur, en dat vieren we met een extra feestelijke aflevering. Jesse dook in de kunst van bordopmaak met een inspirerend lesboek en deelt...
Podcast 134: Gourmetten
Gourmetten! De kerstdagen staan weer voor de deur, en wat is er gezelliger dan met vrienden, familie of collega’s rondom een gloeiend gourmetstel te zitten? Iedereen een eigen...
Podcast 133: Kookboek van Nederland / Pannenkoeken / Peru
Jeroen is naar de boeklancering van het Kookboek van Nederland geweest en geeft ons een geschiedenis lesje aan de hand van titels die onze Nederlandse kookcultuur hebben vormgegeven....
Word lid van de Brigade
Als lid van De Brigade kan je luisteren naar de exclusieve podcast, krijg toegang tot onze online kookclub, kortingen en steun je de podcast. Je kan lid worden via Petjeaf.com.
Aanmelden voor onze nieuwsbrief
Als een aflevering live staat ontvang je een email met de shownotes en recepten.
Samen met onze partners hebben we mooie culinaire pakketten samengesteld
WSDP Kerstwijnen ism Wijnbeurs.nl
De feestdagen komen eraan, en dat betekent tijd voor iets bijzonders op tafel. Na het succes van onze WSDP Huiswijnen – die zelfs tijdelijk uitverkocht waren – zijn...
WSDP Zuurdesempakket
Met het WSDP Zuurdesempakket van Baktotaal heb je alles in huis om je eigen zuurdesembroden te bakken, ondersteund door de duidelijke uitleg en praktische tips uit. Het WSDP...
Wijnbeurs.nl WSDP Huiswijnen
We zijn heel trots op de Wat Schaft De Podcast huiswijnen. Deze hebben we samen met de beste sommelier van Nederland ‘24 Lukas Wiegman uitgekozen uit het assortiment...
WSDP Chili con Carne pakket
Als je zelf chili con carne wilt maken dan heb je pepers nodig en die zijn niet zo makkelijk te krijgen. Daarom hebben wij samen met Westlandpeppers iets...
Café Glacé
Dit Café Glacé recept biedt een perfecte balans tussen de rijke smaak van espresso en de romigheid van een parfait. Geïnspireerd door de Franse keuken, is dit ijskoude...
Arroz de Tres Leches
Arroz de Tres Leches, rijstpudding met maar liefst drie soorten melk. Arroz de Tres Leches is een traditioneel Mexicaans dessert, gekarakteriseerd door zijn romige textuur en zoete smaak....
Pescado al Ajillo
Tijd voor Pescado al Ajillo, vis met knoflook en chilipeper! Een Mexicaans topgerecht. “Ik ben blij dat ik in Sydney woon, waar de vismarkt dichtbij mijn huis is....
Enchiladas Verdes
Tijd voor Enchiladas Verdes, ofwel; Groene enchilada’s. Groene enchilada’s zijn echt een klassieker uit de Mexicaanse keuken, geliefd om hun frisse tomatillo-saus en pittige smaak. Dit eenvoudige recept...
Gehaktballen met Gochujang jus
Spice up your stamppot met deze gehaktballen met Gochujang jus. Want waarom ook niet? Dit is Jeroens meest recente gehaktballen creatie. Dit recept combineert de vertrouwde Hollandse gehaktbal...
Preitaart met mosterd
Preitaart met mosterd, een stiekeme quiche zou je kunnen zeggen. Boterig, bruingebakken zelfgemaakt deeg met een romige vulling met prei en mosterd. Afgemaakt met kaas naar keuze, onweerstaanbaar!...
Gekarameliseerde-knoflooktaart
Deze gekarameliseerde knoflooktaart is een eenvoudige maar smaakvolle combinatie van goudbruine, boterige bladerdeegbodem, romige geitenkaas en perfect gekarameliseerde knoflook. Zoet en hartig komt hier mooi bij elkaar en...
Miso chocolate chip cookies
Maak zelf heerlijke miso chocolate chip cookies. Deze Double Chocolate Chunk Cookies met miso combineren de zoete smaken van pure en witte chocolade met een onverwachte hartige twist...
CDMX van Rosa Cienfuegos
Duik in de levendige wereld van de Mexicaanse keuken met Rosa Cienfuegos’ nieuwste kookboek: CDMX. Dit kleurrijke naslagwerk biedt een authentieke reis door de smaken van Mexico-Stad en...
Bordopmaak in zeven lessen – Jan Boeren
Met ‘Bordopmaak in zeven lessen’ van Jan Boeren haal je géén kookboek in huis. Het boek kun je beter zien als een werk- en theorieboek behorend bij een...
Italopop: nieuwe kijk op de Italiaanse keuken
Eindelijk een kookboek over de Italiaanse keuken met gerechten die niet in alle andere boeken staan. Italopop van Vanja van der Leeden is een culinaire reis door Italië....
Zout vet zuur hitte van Samin Nosrat
Een goed naslagwerk of basisboek kan niet ontbreken in de boekenkast van iedere zelfrespecterende foodie. Na vraag van WSDP welk kookboek wij recensenten zelf zouden willen recenseren tipte...
Podcast 137: Foodtrends / CDMX / Bitterballen
Glickles, Döner, Proteïnerijk, Afrikaanse keuken, we gaan het allemaal voorbij zien komen volgend jaar. Annie deelt de highlights van trendreports die zij de afgelopen weken voorbij zag komen en...
Bekijk de shownotes