Indiaas

Recept: Samosa’s

Zo’n beetje ieder land heeft wel een eigen pasteitje. De meest populaire van India is de samosa, die origineel sambusa werd genoemd en gevuld was met gehakt of geitenvlees. Naarmate de vegetarische populatie in India steeds groter werd, veranderde dit in een vulling van aardappels en doperwten. Samosa’s zijn in heel India op iedere straathoek te krijgen. Het recept voor Samosa’s, het vegetarische pasteitje van Paulami Joshi uit de Bijbel van de Indiase keuken is een perfecte aanvulling op het Vegetarische Repertoire. 

Read More

Podcast 10: Kip Tikka Masala

Kip Tikka Masala is een iconisch gerecht uit de Indiase keuken. Gemarineerde geroosterde kip in een kruidige tomatensaus. Maar is het eigenlijk wel authentiek? En kan je het zelf maken? Ook aandacht voor Butter Chicken en Tarka Dahl. Read More

Recept: Kip Tikki Masala

Kip Tikka Masala is een iconisch gerecht uit de Indiase keuken: gemarineerde geroosterde kip in een kruidige tomatensaus. Read More

Recept: Tarka Dhal

Een klassiek gerecht uit de Indiase keuken wat simpel is om te maken en snel op tafel staat. Read More