Gang
Keuken
Categorie
Bereiding
Klik nog een keer om te deactiveren
Niets vult het huis zo lekker als de geur van versgebakken gougères. Deze keer in een succesvol Frans-Koreaans huwelijk. Dit
Eclairs zijn eigenlijk lange soezen, opgevuld met crème en afgewerkt met glazuur. Klassiek wordt hij gevuld met banketbakkersroom of gekarameliseerde
Een andere toevoeging aan de grote familie van Franse soezendesserts is Paris-Brest met hazelnoot, een dessert in de vorm van
Banketbakkersroom of crème patissier is de klassieke vulling die je kent van soesjes, éclairs en fruitgebakjes. Romig, zijdezacht en met
Crème suisse is luchtiger en frisser dan crème patissier, met minder binding en meer volume. Gebruik het als taartvulling, vulling
Beef Chow Fun is misschien wel hét ultieme Kantonese wokgerecht. Het bestaat uit ho fun: dat zijn brede, zachte rijstnoedels,
Busiate con pesto alla Trapanese, ofwel Busiate met tomaten-amandel-knoflookpesto. Trapani is een stad aan de westkant van het eiland Sicilië.
Deze gnocchi zijn het lekkerst in de herfst, het seizoen voor pompoen. Zo geserveerd, met alleen boter, salie en ricotta
Ravioli con melanzane e noci. Aubergine is een goede vriend van de Italiaanse keuken. We hebben ze altijd in huis.
Smashed Banh Mi Tacos zijn een gedurfde fusie van de Vietnamese banh mi, de smashed burger en de Mexicaanse tortilla.
Bakkeljauw met eieren, uien en dunne frietjes. Bacalhau à Brás is misschien wel het populairste bakkeljauwgerecht uit Portugal. In dit
Bakkeljauw is ook heel goed te gebruiken als lunchgerecht met ingelegde komkommer of ander zuur. In dit recept zit een
Deze quenelle-vormige kroketten van bakkeljauw en aardappels worden gefrituurd tot ze knapperig goudbruin van buiten en zacht van binnen zijn.
Brandade is een mediterraan gerecht gemaakt van gezouten kabeljauw (klipvis), eventueel aardappel, knoflook en afgebonden met olijfolie. Klipvis is gezouten
Van bakkeljauw kun je ook een goed beslag maken om fritters te maken. Het beslag is vrij nat en daarmee
Met deze saucijzenbroodjes met venkel maak je altijd vrienden op een borrel. Annie heeft ze al eens genoemd in de
Dit gebakken rijstgerecht komt uit Indonesië en Nasi Goreng betekent letterlijk: gebakken rijst. In het Indonesisch is Nasi rijst en
Gefrituurde tofu of aubergine met een tempura dipsaus is een subtiel gerecht met heel veel smaak. Daarnaast is het een
Dit gerecht maak je in een rijstkoker. Je marineert de kip en shiitake en legt die bovenop de rijst. Rijstkoker
Korean Fried Chicken, ook wel KFC genoemd, staat bekend om zijn ongelofelijke knapperigheid en sappige binnenkant, die wordt bereikt door
Een zuurdesem brood maken klinkt ingewikkelder dan het is. Zorg voor een goede actieve starter en je bent er 1,5
Dit een variatie op de Jordanese gehaktbal en gemaakt door de Vlaamse blogger Cathy van de Moortele, vandaar de naam.
Er is niks verdrietigers dan een uitgedroogde, te gare brownie. Met dit recept maak je zelf je eigen fudgy, super
Voor het Vegetarisch repertoire van deze week staat er een heerlijke quesedilla op het menu. Het recept voor quesadilla met