Deze lasagne is gebaseerd op pasta alla Norma met aubergines en tomatensaus. Snijd de plakken aubergine dun en gaar die van te voren. Bij deze lasagne gebruiken we ricotta in plaats van bechamel voor de romigheid. Als je de pasta zelf maakt dan is het belangrijk dat de vellen zo dun mogelijk zijn. Gebruik je…
Read More
Lasagne alla Napoletana, afkomstig uit de omgeving van Napels, is een unieke variant van de geliefde lasagne. Deze lasagne wordt bereid met een rijke tomatensaus, worst en gehaktballen met Parmezaanse kaas. In plaats van de traditionele bechamelsaus wordt ricotta, mozzarella en gekookte eieren gebruikt, waardoor deze lasagne een verrassend ‘licht’ karakter krijgt. Leuk als alternatief…
Read More
Deze versie van lasagne bolognese is door Jeroen helemaal gewogen en opgemeten zodat alles past in 2 medium rvs bakken van de Ikea. Als je de grootste rvs-bak van Ikea hebt, past het daar ook in. Jeroen kiest ervoor om de ragu wat natter te maken met extra tomatensaus en wijn. Zo is het vochtig…
Read More
We kregen dit recept van Phi-Yen Phan, auteur van Ăn cơm en Phans Vissaus. Dit eenvoudige recept is een geweldige combinatie van zoet, fris, zuur, pittig en ziltig zout. Door vissaus toe te voegen aan de mango smaakt de salade hartig, maar tegelijkertijd ook heerlijk fris. Belangrijk is om jonge, groene mango’s te kopen. Deze…
Read More
Met dit recept maak je saucijzenbroodjes die je gemakkelijk zelf thuis bakt, gegarandeerd succes! We delen drie smakelijke variaties, zodat je kunt kiezen welke het beste bij jouw voorkeur past. Je maakt in totaal 10 saucijzenbroodjes, maar als je de tijd hebt, is het een goed idee om er wat extra te maken en de…
Read More
Een van onze nieuwe favorieten: een klassieke old fashioned maar dan met een zoet-hartige basis. Door de miso krijgt de bourbon ook een nog zachte mondgevoel. Als cacao miso zelf maken je te ver gaat, dan kan je ook gewone miso gebruiken en er iets meer cacao bitters aan toevoegen.
Read More
Dit recept biedt een verfrissende en smaakvolle cocktail met een mooie balans van gember, citroen, ahornsiroop en appelcider.
Read More
Dit is een van de lekkerste non-alcoholische cocktails. De Bourbon Azijn is gemaakt van echte bourbon, waardoor het alle smaak heeft van een bourbon maar zonder de alcohol. Het zuur van de azijn balanceert met het zoet van de suikerstroop. Het bruisende sodawater zorgt voor frisse prik. Een van onze favorieten.
Read More
Door blauwe bessen te fermenteren, krijgen ze een zuur -artige smaak die heerlijk is en een beetje aan olijven doet denken. De blauwe bessen blijven redelijk stevig en houden hun kenmerkende arroma. Heel makkelijk te maken en heerlijk bij de borrel, in een salade of ter garnering van een cocktail. Het beste resultaat krijg je…
Read More
Zelf miso maken is een, maar miso van cacao bonen maken is een echt next level. Deze miso van cacao nibs heeft een diepe, umami-achtige smaak met subtiele chocolade- en fermentatienoten. Perfect als smaakmaker in desserts, sauzen of zelfs hartige gerechten.
Read More
Chardonnay is de meest aangeplante witte wijn druif ter wereld. Hij is dan ook heel veelzijdig: van fris en strak in koelere klimaten, naar rijk en romig met houtinvloed, tot een perfecte balans daartussen. We samen hebben een Chardonnay box samengesteld. Met vijf totaal verschillende Chardonnays en een wijn die geen Chardonnay is, maar daar zo voor kan doorgaan.