Koreaanse maand. Elk jaar beginnen mijn moeder, mijn man en ik het jaar met onze eigen versie van Dry January. We koken dan de hele maand recepten uit een andere eetcultuur. In 2022 gaan we een maand Koreaans koken en verheugen ons daar al een tijd enorm op. Dit jaar maken we onder andere gebruik…
Read More
Cuisine Carine (op het boek geschreven zonder hoofdletters) is een kookboek van Karin Gaasterland. Het boek is uitgegeven door uitgeverij Carrera Culinair en kan het best worden beschreven als het persoonlijke notitieblok van Karin Gaasterland, een chefkok die ruim twintig jaar restaurant Balthazar’s Keuken aan de Elandsgracht in Amsterdam runde. Sinds 2018 is ze een…
Read More
Ken je ze? Die mensen die met zoveel liefde over hun passie praten dat je bijna zelf besmet raakt met hun obsessie? Met Homakase steekt Oof Verschuren lezers gegarandeerd aan met zijn passie voor de Japanse sushikeuken. Het is met zoveel toewijding gemaakt dat de liefde er vanaf spat.
Read More
Nomnomnom van Dorothy Porker is een wat tegendraads kookboek met een vleug humor, voor de lekkere trek en zonder al teveel poespas in de keuken. Met fantastisch creatieve foto’s en simpele recepten met vaak een Aziatische twist.
Read More
Blij als een kind was deze recensent aanvankelijk, toen zij het verzoek kreeg om te schrijven over De Banketbakker. En toen begon het te knagen: hoe velt een eenvoudige thuisbakker in hemelsnaam een oordeel over ‘de culinaire biografie’ van de alom geprezen Cees Holtkamp? De angst bleek onterecht: De Banketbakker is zó laagdrempelig, pretentieloos en…
Read More
Op 29 september 2024 nemen we live een podcast bij wijnmakerij van Chateau Amsterdam. Er is ook een kookboekenruilbeurs, een culinaire pubquiz met een borrel en we sluiten af met een diner inclusief wijnarrangement, verzorgd door Chateau Amsterdam.