Caesar Salad (zonder kip)
De Caesar Salad is een iconische klassieker met knapperige romaine sla, hartige croutons, en een romige dressing. Een perfecte balans van smaken en texturen die echt niets extra’s nodig heeft.
Read MoreDe Caesar Salad is een iconische klassieker met knapperige romaine sla, hartige croutons, en een romige dressing. Een perfecte balans van smaken en texturen die echt niets extra’s nodig heeft.
Read MoreMet feta en geroosterde radijs. Deze salade combineert de lekkerste nieuwe aardappels van het seizoen met knapperige, peperige radijs. Serveer warm op koelere lenteavonden. De geroosterde aardappels en radijs worden geserveerd op een pittige kruidendressing. Maak direct een potje, die je ook bij andere salades kan eten!
Read MoreWe hadden eigenlijk de wens om ons felbegeerde vinaigretterecept geheim te houden en dus niet te delen in het boek. Er bestonden wilde ideeën om bij de lancering van het boek een prijsvraag te organiseren met de opdracht wie er het dichtst bij de echte Rijseldressing kon komen. Ik kon het echter niet over mijn…
Read MoreIn de culinaire wereld van Spanje, waar zonovergoten smaken en levendige ingrediënten de boventoon voeren, schittert de Spaanse huzarensalade als een heerlijk voorbeeld van de Mediterrane keuken. Deze creatie combineert de klassieke huzarensalade met een Spaanse twist, namelijk met tonijn uit blik en groene olijven.
Read MoreSalpicón de Mejillones is een traditioneel Spaans gerecht dat bekend staat om zijn eenvoudige bereiding en verfrissende smaken. Het woord “salpicón” verwijst naar een mengsel of een salade van verschillende ingrediënten. De salpicón, een salade met veel zuur erin, wordt op veel verschillende manieren opgediend. De meest populaire is de salpicón de marisco, met verschillende…
Read MoreDeze bijzonder kleurrijke salade van gerookte makreel zit boordevol smaak en voedingsstoffen. Rode biet en gerookte makreel zijn een beproefde combinatie en samen met de bittere roodlof, zoete peer en knapperige pijnboompitten samen met de radijs vormt deze salade een heerlijke lunch of indrukwekkend, licht voorgerecht.
Read MoreOntdek een klassiek en heerlijk recept voor Salade Niçoise, een traditioneel gerecht uit de Franse keuken. Deze kleurrijke en smaakvolle salade combineert verse tonijn, knapperige groenten, aromatische kruiden en een verfijnde vinaigrette. De Salade Niçoise begint met het bereiden van verse tonijn, die in de oven wort gebakken tot ze nog rosé zijn. De tonijn…
Read MoreEen verklaring voor deze salade is dat Thaise boeren vroeger hun door tijgers aangevallen runderen aantroffen met de puntborst nog volledig intact. De puntborst is een wat taai maar smaakvol stuk vlees. De tijger zou huilen van spijt als hij de boeren zou zien grillen. Inmiddels maken de Thai dit gerecht liever met een malser…
Read MoreDe Thaise gebakken ei salade is een echt streetfood gerecht. Je zal het niet snel tegenkomen in restaurants maar het wordt veel op straat en thuis gemaakt en gegeten. Het is belangrijk dat je de ei krokant bakt, je doet dat op een hoog vuur en bij voorkeur in een wok. Je serveert de gebakken…
Read MoreDeze maaltijdsalade met geroosterde druiven, appel, rode kool, mosterd, walnoten en geitenkaas komt uit Jamie Olivers nieuwe kookboek EEN, dat we hier gerecenseerd hebben.
Read MoreOp 29 september 2024 nemen we live een podcast bij wijnmakerij van Chateau Amsterdam. Er is ook een kookboekenruilbeurs, een culinaire pubquiz met een borrel en we sluiten af met een diner inclusief wijnarrangement, verzorgd door Chateau Amsterdam.
Als luisteraar van Wat Schaft de Podcast kan je lid worden van De Brigade. Luister naar de exclusieve podcast en krijg toegang tot onze online kookclub, kortingen, andere voordelen en steun je de podcast. Je kan lid worden via Petje.af.
Elke zondag 3 gerechten voor door de week, in het seizoen, veel vega en veel vis. Luister ook naar onze wekelijkse podcast waar we deze gerechten bespreken.