hoofdgerecht

Butter Chicken

Twee van mijn favoriete woorden in één gerechtje. Boter en kip, oftewel Butter Chicken De eerste keer dat ik een Indiase curry bestelde was het een bak vol boterkip. Zoete, kruidige en boterige saus met langzaam gegaarde kip erin. Mind = blown. Dip hier een fluffy naantje in en je hebt het gevoel dat je…

Read More

Rendang

Als ik nog maar één ding mag eten voor de rest van m’n leven dan staat deze rendang keihard bovenaan het lijstje. Dit gerecht is misschien wel een van de lekkerste dingen die ik ooit heb gemaakt bij Eten met Nick.

Read More

Oyakodon

Japanse kip en ei met uien, gestoofd in een zoete dashisaus en geserveerd met rijst. Zo simpel maar erg lekker. Oyakodon betekent letterlijk ouder en kind: Kip en Ei. Dit fantastische Japanse recept is een umamibom in een kom. En het fijne: eigenlijk vindt iedereen het lekker.

Read More

Spaanse Omelet (tortilla)

De Spanish chef heeft in zijn leven al duizenden tortilla’s gekookt. Een tortilla is een Spaanse Omelet, vaak bevat een tortilla naast ei ook aardappel. Zo schrijft de Spanish chef bij zijn recept op zijn site: er zijn ongeveer 25 verschillende manieren om tortilla te koken en ik heb ze allemaal gekookt: ui eerst, ui…

Read More

Bloemkoolgratin

Een recept van de Groente koningin: Mari Maris. In de Groentebijbel staat dit lekkere recept voor een Bloemkoolgratin. Gegratineerde bloemkool maken is niet moeilijk. Strooi wat smaakvolle geraspte kaas over gare bloemkool en zet de bloemkool onder de grill. Echter kan dit beter en nog lekkerder volgens Mari Maris. Dus daarom het recept voor Bloemkoolgratin…

Read More

Bloemkoolfondue

Bloemkool, de meest veelzijdige groente. Dankzij de structuur kun je van alles met deze groente doen. Smaakmakers blijven goed plakken en bereiden kan op talloze manieren. Je kunt natuurlijk een lekkere kaasfondue maken en de (al dan niet geroosterde) bloemkool dippen in de kaasfondue. Echter heeft Mari Maris ook een heerlijk recept voor Bloemkoolfondue met…

Read More

Kikkererwtenplaat met knoflooksaus

Dit is een recept uit het kookboek Groenten van Mari Maris. Met kikkererwtenmeel maak je een bodem, plaat en daarop kan je eindeloos met groenten afwisselen. In dit recept zitten er diverse soorten paprika’s en aubergine op. Lekker met een zelfgemaakte knoflooksaus erbij.

Read More

Vis met Kurkuma

Een recept voor Vis met Kurkuma, oftewel Chả cá lã vọng uit ĂN ĂN van Mai Nguyen. Een goed recept om je Duurzame Woordvis vis op een lekkere manier te gebruiken. In de basis een Vietnamees recept dat Mai op haar eigen manier bereidt. Zo gebruikt ze trassi in de marinade en wordt de vis…

Read More

Venkel en Bulgur met Mozzarella en Vijgen

In een aflevering over Snel en Makkelijk koken, hoort natuurlijk ook een ovengerecht. Alleen even de oven voorverwarmen en daarna heb je je handen vrij om andere klusjes te doen. Dit recept voor Venkel en Bulgur met Mozzarella en Vijgen is een goed voorbeeld van zo’n gerecht. Het recept komt uit de Groene Bakplaat. Een…

Read More

The Stew

Alison Roman had een hit met deze The Stew een aromatische stoofpot van kokos, spinazie en kikkererwten. Met wat trucs uit de goocheldoos van Jeroen, lukt het ons om deze in 28 minuten op tafel te krijgen. 

Read More