We trappen af met de kookboeken die elke thuiskok zou moeten kennen: de Kookbijbels. Deze dikke, uitgebreide boeken behandelen alles, van wereldkeukens tot airfryer-recepten, en zijn onmisbaar voor iedere kookliefhebber. Vervolgens duiken we in de ultieme bioscoopsnack: popcorn! Maar niet zomaar popcorn… we bespreken het geheim van perfecte popcorn, van het juiste vet tot de smaakvolle kruiden en toppings. Funky en lekker, zoals we van Jesse gewend zijn! En tot slot sluiten we af met iets dat je keuken nog meer flair kan geven: flaky zout. Wat maakt het zo speciaal? Waarom heeft Annie zoveel soorten, en wat kun je ermee?
Kookbijbels
De Kookbijbels-serie van Carrera biedt uitgebreide en toegankelijke kookboeken voor elke thuiskok. Van de Wokbijbel tot de Inmaak- en Fermenteerbijbel, deze boeken zitten vol met praktische recepten en tips, geschikt voor zowel beginners als gevorderden.
Lees de recensie van de Glutenvrije bijbel, geschreven en proefgekookt door brigadelid Naomi Keff, hier!
Recepten uit de Glutenvrije bijbel
Popcorn
Deze aflevering bespreken we het maken van perfecte popcorn, van het gebruik van het juiste vet tot de beste technieken voor een luchtige en knapperige textuur. Daar horen natuurlijk smaakmakers bij, check hieronder de recepten van Jesse.
Flaky zout
Annie is dol op Maldon en heeft inmiddels een flinke collectie zout thuis staan. We bespreken verschillende soorten zout en lichten toe wat flaky zout, zoals Maldon, is en wat het toevoegt aan de smaak en textuur van je gerechten. Van vlees en vis tot groenten, aardappels en zelfs chocolade of… op een koekje.
Meer lezen over zout? Check dan dit NYTimes artikel.
Winactie: Glutenvrije Bijbel
We mogen de Glutenvrije Bijbel verloten onder leden van de Brigade. Om mee te doen aan deze winactie moet je lid zijn van de Brigade. Vul hieronder je gegevens in en dan loten we op 26 februari 2025 de winnaar. Bij de loting controleren we of je Brigade-lid bent.
