Wat begon als een uit de hand gelopen hobby is nu al zes jaar een vaste waarde in het Nederlandse podcast landschap. In deze aflevering vieren we dat met een bijzondere opname vanuit de Kookboekhandel in Amsterdam, samen met publiek. We blikken terug op zes jaar podcast maken, delen onze favoriete kookboeken en wijnen, bespreken luisteraars reacties – van lof tot scherpe kritiek – en vertellen hoe de podcast achter de schermen tot stand komt. Natuurlijk schuiven ook Jesse en Annie aan, om te praten over hun rol, favoriete afleveringen en opvallende momenten.
We delen persoonlijke verhalen, anekdotes over mislukte opnames, een openhartig gesprek over culturele gevoeligheden en het belang van goede research. Met bijna 800 recepten op onze website, meer dan een miljoen downloads en toegewijde brigade-leden en luisteraars, is dit een eerlijke en vrolijke ode aan lekker eten en genieten van het leven.
Wijnen uit de podcast
- De favoriete wijn van Jeroen, uit de boxen die wij met wijnbeurs hebben gemaakt, is: Papagiannakos Assýrtiko. Een mineralige, zilte witte wijn met citroen en groene appel. Hij rond en complex, met heel veel lengte.
- Voor Jonas springt de Salvatore M Barbera d’Asti Superiore uit Piemonte eruit. Een volle en ronde ronde wijn, met frisse zuren (typisch voor Barbera), zachte tannine en een lange en fruitige afdronk.
- Bekijk alle wijnen die wij samen met wijnbeurs.nl hebben uitgezocht: www.wijnbeurs.nl/watschaftdepodcast
Behandeld in de podcast
- Jeroen heeft een snackje meegenomen voor de live uitzending bij de Kookboekhandel: naturel chips van Bonilla a la Vista. Ambachtelijke Spaanse chips, handgebakken in olijfolie.
- Keulen was voor Jeroen een leuke verassing. Vooral de wijken buiten het centrum als het Belgisches viertel. Hij vond het culinair, bruisender dan Dusseldorf en betaalbaar.
- Jonas heeft voor vrienden catering gedaan en de Bánh Mì broodjes waren een succes.
- Veneur is een nieuw restaurant in Amsterdam dat op open vuur kookt. Opgezet door de keukenbrigade die bij de Juwelier een michelin ster hebben binnengehaald. Veneur is een toegankelijk restaurant, waar zeer goed gekookt wordt met een fijne prijs-kwaliteit verhouding. Jonas heeft er heerlijk gegeten.
