Afleveringen

Alle afleveringen van Wat Schaft de Podcast

Aflevering 24: Dim Sum

Dim Sum of dumplings is een van de hoekstenen van de Chinese keuken. Maar wat is Dim Sum eigenlijk? De deegbuideltjes kom je in een enorme variëteit tegen. Als onderdeel van een maaltijd, als snackje, maar vooral bij een Dim Sum maaltijd. De Chinese variant van de high tea. Die dumplings kan je zelf maken,...

Play Episode

Aflevering 23: Kreeft

Kreeft is fantastisch veelzijdig, uniek van smaak en eigenlijk niet heel moeilijk te bereiden. Ok het is niet goedkoop, maar a little goes a long way. Natuurlijk moet je het wel zien zitten een kreeft te doden, maar daarna gaat er een wereld aan mogelijkheden voor je open. Wij leggen je uit waar je je kreeft...

Play Episode

Aflevering 22: Kombucha

Kombucha heeft heel veel tegen zich: het is een hippie drankje, er worden allerlei gezondheidsvoordelen aan toegekend en het is nu ook nog heel hip. Allemaal redenen om er niets mee te doen. En toch besteden wij er een hele aflevering aan, want het is heel lekker en leuk om zelf te maken.

Play Episode

Aflevering 21: Koken met kinderen

Koken met kinderen is een van de leukste dingen om te doen als thuiskok. Het is een uitstekende manier om kinderen vertrouwd te maken met nieuwe ingrediënten, want ze vinden zelfgemaakte dingen bijna altijd lekker. Daarbij leg je de basis voor interesses in eten en koken. Je helpt ze om later gezond en duurzaam te...

Play Episode

Aflevering 20: Het Weekmenu

Wat eten we van daag? Wij van Wat Schaft De Podcast zijn niet zo van lekker makkelijk, maar wij zijn allebei thuis ook (mede) verantwoordelijk om elke avond wat op tafel te zetten. Onze briefing is dezelfde als die in andere gezinnen: lekker, snel, gezond, gevarieerd en betaalbaar. En dat lukt wonderwel. Hoe dan? Het...

Play Episode

Aflevering 19: Groenten met Janneke Vreugdenhil

We willen allemaal minder vlees eten, maar het lukt vaak gewoon niet. Vleesvervangers zijn vaak zwaar bewerkte producten met veel zout en additieven, waarmee je ook geen week wil vullen. We hebben dus allemaal meer vegetarische of zelfs veganistische gerechten nodig in ons repertoire. Dingen die je vaker kan maken, die het hele gezin lekker...

Play Episode

Aflevering 18: Appeltaart

Appeltaart is een hoeksteen van de Nederlandse keuken. Buitenlandse toeristen in Amsterdam gaan massaal op zoek naar de Dutch apple pie. Maar hoe maak je die nu lekker? En welke andere appeltaarten zijn er in Europa? Wij hebben ons verdiept in de appeltaart en hebben de beste recepten voor Hollandse appeltaart, Franse tarte tatin en...

Play Episode

Aflevering 17: Bibimbap

Bibimbap klinkt als een scat van Al Jarreau, maar het is een iconisch Koreaans rijstgerecht. Zoals Indonesië Nasi Campur (tjampoer) heeft en Spanje Paella is Bibimbap een eenvoudig rijstgerecht dat in vrijwel alle regio’s wordt gegeten. Wij geven het basis recept en leggen uit hoe je regionale variaties maakt.

Play Episode

Aflevering 16: Gehaktballen

De gehaktbal is een van de meest nederige Nederlandse gerechten. De perfecte gehaktbal heeft een volle vleessmaak, een sappige structuur, voldoende diepte en een heerlijke jus. Maar wat is het beste recept voor een gehaktbal? Wij zijn erin gedoken.

Play Episode

Aflevering 15: Advanced Sushi (in English) with Kit

Sushi is overal. Van de supermarkt tot de strandtent, van de all-you-can-eat tot de dark kitchen. Daarmee lijkt het wel alsof het een soort fast food is. Maar niets is minder waar. Volg ons met Sushi chef Kitsanin Thanyakulsajjai in de fascinerende wereld van de technische Sushi en de Omakase.

Play Episode