rundvlees

Gentse Stoverij

Frankrijk heeft Boeuf Bourguignon, ons land heeft Hachee of Limburgs zuurvleisch, en onze zuiderburen hebben natuurlijk ook zo’n stoofklassieker: Gentse stoverij. Serveer deze heerlijkheid van rundvlees met zelfgemaakte frietjes en mayonaise.

Read More

Grote Steak

Tijdens onze laatste podcast van seizoen 3 hebben Jonas en Jeroen uitgebreid met Stijn en Mikal gesproken over Amerikaanse Steak. Maar wat is nu de beste manier om zo’n Grote Steak goed te garen? Het recept vind je hier.

Read More

Dunne Steak

Elke Steak heeft aandacht nodig. Of het nu dun of dik is, groot of klein, daarom dus speciaal een receptuur voor een Dunne Steak. Een lekkere Entrecote of wellicht liever een Porterhouse? De Dunne Steak maak je op deze meneer. Precies zoals besproken in onze Live Podcast over Steak.

Read More

Rendang

Als ik nog maar één ding mag eten voor de rest van m’n leven dan staat deze rendang keihard bovenaan het lijstje. Dit gerecht is misschien wel een van de lekkerste dingen die ik ooit heb gemaakt bij Eten met Nick.

Read More

Vietnamese Pho Bo

Vietnamese Pho Bo (spreek uit als Feu), een vullende maaltijdsoep. Een beetje zoals Ramen, maar dan op z’n Vietnamees. Perfect voor warme dagen met de zoute, warme en toch frisse smaak. Maak dit gerecht als je vrienden of familie te eten krijgt. Je maakt een dag van tevoren de bouillon en een ieder maakt zijn…

Read More

Podcast 61: Boeuf Bourguignon

De luisteraars en receptenzoekers van Wat Schaft de Podcast zijn erg geïnteresseerd in het ultieme recept voor Boeuf Bourguignon. Dit klassiek Franse gerecht stond al meerdere malen op de site, maar net zoals met de Bolognese aflevering wilde Jonas perse de ultieme smaaktest doen. Dus dat is wat hij deed. Hij kookte en kookte en…

Read More

Boeuf Bourguignon van Jonas

Twee recepten stonden er al op de site, maar de roep naar het perfecte recept voor Boeuf Bourguignon ontbrak nog. Jonas dook erin en na zijn zoektocht weet hij het zeker: Dit is het beste van alle recepten die er geschreven zijn. En het resultaat: een overheerlijke pan Boeuf Bourguignon met een volle vlees en…

Read More

Boeuf Bourguignon van Janny

Ook deze Boeuf Bourguignon van Janny van der Heijden past in het Franse klassieker repertoire van de moeder van Janny. Overheerlijk stoofvlees met zilveruitjes. Laat lekker lang pruttelen op het fornuis en serveer met een lekkere aardappelpuree. Bijvoorbeeld deze heerlijke aardappelpuree bereid met de sous vide.

Read More

Traditionele Pasta Bolognese

In elk dorp van Italië heersen andere regels rondom recepten van pasta’s en pastasauzen. Een ding waar alle Italianen het over eens zijn: De ander doet het altijd slechter dan zijzelf. Dus ook Jonas en Jeroen hebben zich eens over deze klassieker gebogen. Wat maakt een pasta Bolognese een goede pasta Bolognese en welke variant,…

Read More

Moderne Pasta Bolognese

Italianen en hun recepten. Kom vooral niet aan het eeuwenoude recept want dat is niet hoe het hoort. Helaas voor de Italianen ziet Jeroen dat anders, want waarom moeilijk doen, als het ook makkelijker kan. In de podcast over Pasta Bolognese bespreken Jonas en Jeroen twee varianten van het oorspronkelijke recept. Het recept voor Moderne…

Read More