ontbijt

Scrambled eggs met rijst en gochujang

Dit eenvoudige ontbijtgerecht kent zowel in Japan als Korea zijn eigen variant. De Koreaanse versie serveert vaak een spiegelei, terwijl de Japanse voorkeur uitgaat naar een rauw ei of enkel de dooier, die je dan door de warme rijst roert. In deze versie mix je een licht geklutst ei door de rijst. Voor extra pit…

Read More

Congee

Als ontbijt eten veel mensen wel eens pap, zoals brinta of havermout, maar pad van rijst kennen wij minder. Dat is zonde, want het is hartig, smaakvol en een heerlijke start van de dag. Het enige ingewikkelde is dat het wat langer duurt om klaar te maken. Maar dat kan je ondervangen door het een…

Read More

Maple Bacon Butter

Step up your breakfast game met deze maple bacon butter. Een zoete en hartige ontbijt boter om je wentelteefjes, pancakes, chicken & waffles mee af te maken. Gezond? Nee. Lekker? Ja. Dit is slechts een voorbeeld hoe je “kruidenboter” in een nieuw perspectief kan zien. De mogelijkheden zijn eindeloos!

Read More

Zuurdesem brood

Een zuurdesem brood maken klinkt ingewikkelder dan het is. Zorg voor een goede actieve starter en je bent er 1,5 uur aan kwijt met een doorlooptijd van 2 dagen. Dit harde werken zorgt dan wel voor een mooi en overheerlijk brood. Lekkerder dan van de meeste bakkers en zeker lekkerder dan brood van de supermarkt. 

Read More

Podcast 2: Ontbijt

Deze keer bespreken we de belangrijkste maaltijd van de dag: het ontbijt. We leggen uit hoe makkelijk het is om zelf granola te maken. Maar ook scones, wentelteefjes, American pancakes of zelf jam maken. Jeroen heeft voor Jonas een drankje uitgekozen: groene thee, en vertelt erover. Wat Schaft de Podcast is luistervoer voor iedereen die…

Read More

Scones

Scones, het bekende Engelse broodje, is makkelijk om zelf thuis te maken. Het broodje komt oorspronkelijk uit Schotland en is vast onderdeel bij de Engelse hight tea.

Read More

Wentelteefjes

Wentelteefjes zijn oorspronkelijk sneden oud brood die in melk werden geweekt en in boter opgebakken.

Read More

American pancakes met bosbessen

Deze pannenkoekjes in Amerikaanse stijl zijn lekker dik zodat de blauwe bessen er helemaal in verdwijnen. Zij worden zo dik en luchtig doordat je de eieren splitst en de eiwitten stijf slaat. Het bakpoeder icm de karnemelk zorg ervoor dat het deeg in de pan ook nog rijst voor maximale luchtigheid. Van de karnemelk proef…

Read More

Granola

Voor Granola heb je niet echt een recept nodig, het is meer een methode met verhoudingen. Ik geef hieronder een basisrecept, maar je kan variëren met ingrediënten en de hoeveelheid vet en/of zoetstof.

Read More