Er is een verschil tussen de oorspronkelijke Indonesishe versie en deze Surinaamse variant. In Suriname kreeg de soto nieuwe smaken mee: piment, maggiblokjes en gebakken aardappelreepjes . De kokosmelk is vaak minder present in recepten. Het resultaat is licht, goed geschikt voor een lunch of voorgerecht het doel is nog steeds een diepe en kruidige…
Read More
De midnight snack van menig student of nachtbraker: de döner kebab. Een van de varianten van gegrild vlees van een draaiend spit. Ontstaan in Turkije en inmiddels overal te krijgen in allerlei vormen en soorten. Maar wat is het eigenlijk, en kun je het ook zelf maken? We gaan aan de slag met de originele…
Read More
Jesse zocht een nieuw lunchrecept en kwam uit bij een Franse klassieker. Wat maakt de croque madam eigenlijk zoveel meer dan een tosti? Jonas dook in zijn vriezer en ontdekte hoe je die niet alleen gebruikt om te bewaren, maar ook als creatief keukengereedschap. Annie sluit af met de kunst van de perfecte dressing. Met…
Read More
We slaan de kantine-tosti over en gaan voor de culinaire Franse variant. Twee sneetjes goede kwaliteit brood, belegd met ham en kaas wordt gecombineerd met een romige Mornay saus, gegratineerd en bekroond met een spiegelei. Dat ei maakt de madame=, de versie zonder is de monsieur. Deze sandwich ontstond in Parijse cafés als snelle lunch…
Read More
Dit recept is door Katja Workel getest en ze was enthousiast: “Wat een geweldige remouladespread is dit! Een royaal recept met veel ingrediënten die een mooie basis vormen voor veel visgerechten. In dit recept wordt het geserveerd met makreel, Amsterdamse uien en verse dragon. Een combinatie die enorm verrast, zeker voor een lunchgerecht.”
Read More
Jonas en Jeroen zijn te gast in de Podcast Ruben Tijl Ruben. Een gezellig gesprek waarbij de mannen van Wat Schaft de Podcast overheerlijke Lobster Rolls hebben meegenomen. Met een eervolle vermelding voor Melle, de zoon van Jeroen die de broodjes heeft gemaakt naar recept van Joshua Weissman.
Read More
Italië is een zeer divers wijnland dat wordt gekenmerkt door veel lokale druiven en wijnen die zijn gemaakt voor bij het eten. Van lichte elegante alpenwijnen uit Sudtirol, naar finesse en balans in Piemonte en Toscane, tot kracht en concentratie in Puglia. Kortom, Italië is een feest voor wijnliefhebbers waar nog heel veel te ontdekken is.