Gesnipperde winterse salade van Jamie Oliver
Deze maaltijdsalade met geroosterde druiven, appel, rode kool, mosterd, walnoten en geitenkaas komt uit Jamie Olivers nieuwe kookboek EEN, dat we hier gerecenseerd hebben.
Read Morehoofdgerecht
Buddy’s pasta uit de oven van Jamie Oliver
Als je zin hebt in een makkelijk te maken, maar heerlijke, pasta uit de oven dan is dit een gerecht op te maken. Dit gerecht komt uit Jamie Olivers nieuwe kookboek EEN, dat we hier gerecenseerd hebben. Je maakt het met onder andere met broccoli, spinazie en broodkruim van knoflookbrood. De pasta kook je kort…
Read More
Pasta Arrabbiata
Pasta Arrabbiata is een simpele pasta met een kick. Die kick komt van de chilivlokken die je toevoegt aan een standaard tomatensaus met knoflook, tomaten uit blik en basilicum. Het gerecht is vegetarisch en maak je met penne of spaghetti. Deze pasta komt uit de regio van Rome en arrabbiata betekent in het Italiaans boos,…
Read More
Fish and chips
Het geheim van de Fish and chips zit in het beslag dat je gebruikt om de vis in te frituren. In het beslag zit bier en vodka. Bier voor de smaak en vodka voor de crispiness van het beslag. Vodka verdampt heel snel zodra het stukje vis in de frituur doet wordt het beslag lekker…
Read More
Gado gado Eten met Nick stijl
Op zoek naar een simpel, snel en vegan Gado Gado recept? Probeer dan dit recept van Nick Toet eens! Gado Gado is een traditioneel Indonesisch gerecht dat normaal gesproken wordt gemaakt met gestoomde of gekookte groenten. Nick doet het anders en bakt de groenten zachtjes met wat olie in een wok. Serveer de groenten met…
Read More
Lauwwarme bloemkoolsalade met vinaigrette
Dit is een van de vegetarische gerechten die Nick door de week vaak eet. Veel groenten, gekruid met paprikapoeder en oregano, knapperige kikkererwten en een vinaigrette. Je roostert eerst de bloemkool, wortelen en de kikkererwten in de oven. Als die gaar zijn, maar nog lauwwarm, voeg je avocado’s, feta en vinaigrette toe. Serveer de salade…
Read More
Wiener Schnitzel
De Wiener Schnitzel is een populair gerecht in Oostenrijk en Duitsland. Het is een simpel gerecht, maar niet gemakkelijk om perfect te krijgen. Het belangrijkste ingrediënt van een Wiener Schnitzel is kalfsvlees, maar je kunt ook mager varkensvlees, kip of kalkoen gebruiken als alternatief. Een perfecte Wiener Schnitzel vereist dun gesneden vlees en een korst…
Read More
Misokip met aubergines, lente ui en chilipeper
De combinatie van umami-rijke miso, sappige kip, zachte aubergines, pittige lente-uitjes en chilipeper werkt ontzettend goed. En natuurlijk het voordeel van een traybake wat we kennen van de “bakplaat” serie van Rukmini, de oven doet het meeste werk. Met slechts 10 minuten voorbereidingstijd en 45 minuten geduld zet je dit gerecht op tafel.
Read More
Jeroen’s zuurkoolstamp met gochujang, daslook en spekjes
Spice up your usual zuurkoolstamp met gochujang, daslook geplukt in de buurt en uitgebakken spekjes. Jeroen deelt het recept van deze funky combinatie. Gochujang is een gefermenteerde chilipasta die oorspronkelijk afkomstig is uit Korea. Gochujang heeft een unieke smaak die pittig, hartig en licht zoet is en wordt vaak gebruikt als ingrediënt in de Koreaanse…
Read More
Gebakken Sint Jakobsschelpen met linzen en verse kruiden
Niets is lekkerder dan goed gebakken zoete Sint Jacobsschelpen samen met een kom aardse linzen. Om de linzen echt lekker te krijgen maak je ze in 2 stappen en voeg je er veel groenten en verse kruiden aan toe. Net als een risotto maak je de linzen op het eind af met wat boter. Als…
Read More
Chardonnay Wijnbox
Chardonnay is de meest aangeplante witte wijn druif ter wereld. Hij is dan ook heel veelzijdig: van fris en strak in koelere klimaten, naar rijk en romig met houtinvloed, tot een perfecte balans daartussen. We samen hebben een Chardonnay box samengesteld. Met vijf totaal verschillende Chardonnays en een wijn die geen Chardonnay is, maar daar zo voor kan doorgaan.