Wellicht een van de bekendste ingrediënten in de wereld: Ei. Waarschijnlijk een van de meest gestelde (en reden voor discussie) vragen: Hoe eet jij je ei? Zachtgekookt, hardgekookt, gebakken als spiegelei, omelet of ga je voor een fancy gepocheerd ei? Echter heeft een Ei ook verschillende functies in de keuken: het kan dienen als rijsmiddel,…
Read More
De Spanish chef heeft in zijn leven al duizenden tortilla’s gekookt. Een tortilla is een Spaanse Omelet, vaak bevat een tortilla naast ei ook aardappel. Zo schrijft de Spanish chef bij zijn recept op zijn site: er zijn ongeveer 25 verschillende manieren om tortilla te koken en ik heb ze allemaal gekookt: ui eerst, ui…
Read More
Gevulde eieren waren niet weg te denken bij borrels en feestjes in de jaren zeventig. Toen er nog sherry werd geschonken en ook de sigaretten nog op tafel stonden. De hoogste tijd om dit retro borrelhapje nieuw leven in te blazen. Want gevulde eieren zijn hartstikke lekker en makkelijk klaar te maken.
Read More
Als je flink wat paddenstoelen hebt gevonden in het bos, is het zaak ze snel op te eten. Je kunt verse paddenstoelen maar een paar dagen bewaren. Een lekker recept voor ontbijt, lunch of diner is een omelet met paddenstoelen, ricotta en peterselie.
Read More
Pastéis de nata is een Portugese taartje en wordt steeds populairder in Nederland en is verassend makkelijk om zelf te maken.
Read More
Deze podcast wordt mede mogelijk gemaakt door Wijnkoperij Okhuysen en Hendrick’s Gin
