Recept
Coffee Negroni
Deze Coffee Negroni is een variatie op het standaard recept van Negroni: aan de Campari zijn voor 24 uur koffiebonen toegevoegd. Dat geeft deze cocktail een interessante extra smaak, ideaal als aperitief.
Read More
Wentelteefjes
Wentelteefjes zijn oorspronkelijk sneden oud brood die in melk werden geweekt en in boter opgebakken.
Read More
American pancakes met bosbessen
Deze pannenkoekjes in Amerikaanse stijl zijn lekker dik zodat de blauwe bessen er helemaal in verdwijnen. Zij worden zo dik en luchtig doordat je de eieren splitst en de eiwitten stijf slaat. Het bakpoeder icm de karnemelk zorg ervoor dat het deeg in de pan ook nog rijst voor maximale luchtigheid. Van de karnemelk proef…
Read More
Granola
Granola is een veelzijdig en voedzaam ontbijt dat je gemakkelijk kunt aanpassen aan je eigen smaak en voorkeuren. Hoewel er geen strikt recept bestaat, biedt het een methode met verhoudingen die je naar eigen inzicht kunt variëren. In dit basisrecept vind je de fundamenten en basisverhouding voor het maken van knapperige en smaakvolle granola, maar…
Read More
Yuzu Collins
De Tom Collins is een klassieke cocktail die begin van de 19de eeuw is bedacht door de barman van het Limmer’s hotel in Londen: Collins. Vroeger werd jenever als basis gebruikt, later is dat vervangen door gin. Een Collins is met jenever en een Tom Collins met Gin.
Read More
Live opname en diner
Op 29 september 2024 nemen we live een podcast bij wijnmakerij van Chateau Amsterdam. Er is ook een kookboekenruilbeurs, een culinaire pubquiz met een borrel en we sluiten af met een diner inclusief wijnarrangement, verzorgd door Chateau Amsterdam.