Voor het vegetarisch repertoire hebben we een combinatie gemaakt van verschillende afleveringen. Het is gebaseerd op de beroemde LA Kimchi tac, dus verwijst naar onze Koreaanse aflevering over Bibimbap. Daarnaast is het een gerecht met taco’s dat we ook in een aflevering behandeld hebben. Dus even langs de toko en dan heb je een heerlijke…
Read More
Baja California Fish Tacos zijn de love babies van Flour tortillas en Fish & Chips. Grote stukken witvis gefrituurd in een bierbeslag, geserveerd in een warme bloemtortilla met zelfgemaakte salsa, ijsbergsla en sour cream. Vrijwel alle soorten vis kan je erin kwijt, van schelvis tot schol en van zeebaars tot poon. Alleen vette vissen zoals…
Read More
Deze venkelsalade met radijsjes is een heerlijke en knapperige salade, perfect voor de zomer of als fris bijgerecht. Met dun gesneden venkel en radijs, frisse peterselie en optioneel wat dungeschaafde Parmezaan, is deze salade vol van smaak en eenvoudig te maken. De citroenvinaigrette geeft het geheel een zurige toets, die de smaken van de salade…
Read More
Green Goddess dressing is een iconische, romige salade dressing die bekend staat om zijn heldergroene kleur en frisse, kruidige smaak. De dressing bevat doorgaans ingrediënten zoals verse kruiden (peterselie, basilicum, en bieslook), knoflook, citroensap, ansjovis, en een basis van mayonaise of zure room, wat zorgt voor een rijke, volle smaak.
Read More
De Boulevardier is een zwoelere versie van de Negroni. Lekker ter afwisseling of in de winter. Je verwisselt de Gin voor Bourbon en maakt hem verder op dezelfde manier als een klassieke Negroni met ijs.
Read More
Krokante kip met bourbon-mosterdsaus. Op zoek naar een recept voor een krokante kipfilet met een volle bourbon-mosterdsaus? In dit gerecht naar een idee van Kenji Lopez Alt combineren we sappige kipsupremes met een romige saus van bourbon en grove mosterd, perfect voor een doordeweekse avondmaaltijd met een beetje extra smaak. Het knapperige vel en de…
Read More
Maak zelf gestoofde prei met bourbon, sinaasappel & pistache. Een elegant bijgerecht waarin prei zacht wordt gestoofd in een bourbon-sinaasappelsaus en afgemaakt met knapperige, geroosterde pistachenoten. Dit vegetarische bijgerecht is perfect voor speciale gelegenheden. Een ode aan de prei!
Read More
Als je een Christmas cake wil maken voor kerstmis dan moet je daar op tijd mee beginnen. Het maken van Christmas cake is een proces van – schrik niet – 8 tot 12 weken. Maar het merendeel van de tijd is wachten. Een goede richtlijn is dat als je in de herfstvakantie begint, je nog…
Read More
Of Spaghetti al sugo di baccalà, zoals de Italianen zouden zeggen. Het is een pastagerecht met kabeljauw dat snel op tafel staat. De basis is een AOP met olijfolie, knoflook en een pepertje. Daar voeg je rijpe kerstomaten aan toe en witte wijn. In deze saus gaar je de vis. Denk aan een pasta vongole,…
Read More
‘Chinese’ gebakken rijst: In tegenstelling tot wat je misschien zou denken, is deze Schezwan fried rice een typisch Indiaas gerecht. Voor veel Indiase mensen is het namelijk Chinees, ondanks het feit dat er geen enkel uitgesproken Chinees ingrediënt aan te pas komt. In India gebruiken ze voor dit gerecht Desi Szechwan, een Chinese Restaurant Style-saus….
Read More
Chardonnay is de meest aangeplante witte wijn druif ter wereld. Hij is dan ook heel veelzijdig: van fris en strak in koelere klimaten, naar rijk en romig met houtinvloed, tot een perfecte balans daartussen. We samen hebben een Chardonnay box samengesteld. Met vijf totaal verschillende Chardonnays en een wijn die geen Chardonnay is, maar daar zo voor kan doorgaan.